Agaricus abruptibulbus
Ce qu'il faut savoir
Agaricus abruptibulbus est une espèce de champignon du genre Agaricus. Cette espèce comestible à tige bulbeuse sent légèrement l'anis et jaunit lorsqu'elle est coupée ou meurtrie. Le champignon est de taille moyenne, avec un chapeau blanc taché de jaune sur un stipe mince qui a un bulbe large et plat à la base.
Historiquement, "Agaricus abruptibulbus" est un véritable gâchis, à commencer par l'auteur original de l'espèce, Charles Peck (1892, 1900, 1905), qui a confondu trois espèces distinctes dans son concept et sa collection de types, d'après Kerrigan. Au cours des années qui ont suivi, le nom a été appliqué de manière incohérente, et parfois subordonné à la synonymie avec le Agaricus sylvicola (Kerrigan lui-même l'a fait dans son traitement du genre en Californie en 1986). Mais le séquençage de l'ADN et la micromorphologie ont quelque peu clarifié les choses - du moins, pour l'instant.
Ce champignon est connu pour bioaccumuler l'élément toxique cadmium - en d'autres termes, il absorbe le cadmium plus rapidement qu'il ne le perd - de sorte que les spécimens collectés dans la nature présentent souvent des concentrations plus élevées de cet élément que le sol dans lequel ils se trouvent. On pense que la capacité de liaison au cadmium provient d'une protéine de liaison aux métaux de faible poids moléculaire appelée cadmium-mycophosphatine.
Autres noms: Agaricus à bulbe brusque, champignon à bulbe plat, agaricus des bois.
Identification des champignons
Écologie
Saprobie ; pousse de manière grégaire dans les forêts de feuillus ou dans les zones urbaines sous des épicéas ornementaux ; automne ; documenté par Kerrigan (2016) en Pennsylvanie, New York, et Washington.
Calotte
5-9 cm ; convexe à en forme de cloche ou un peu en bloc au début, devenant largement convexe ou presque plat ; sec ; minuscule fibrillation radiale ou presque chauve ; blanc à l'état jeune, devenant jaunâtre avec l'âge ; la marge n'est pas lignée, jaunissant légèrement lorsqu'elle est frottée de manière répétée.
Branchies
Libre de la tige ; serré ; branchies courtes fréquentes ; blanc à l'état jeune, devenant grisâtre et finalement brun foncé ; au stade bouton, recouvert d'un voile partiel blanchâtre qui développe des taches jaunâtres.
Tige
5-10 cm de long ; 0.5-1 cm d'épaisseur ; égal au-dessus d'une base brusquement bulbeuse ; chauve ; avec un anneau blanc à jaunâtre ; blanchâtre ; meurtrissures jaunâtres vers la base lorsqu'on le frotte ; mycélium basal blanc.
Chair
Blanche ; ne change pas lorsqu'elle est tranchée.
Odeur et goût
Forte ; rappelle les amandes.
Spécimens séchés
Capuchon et tige jaune orangé terne.
Réactions chimiques
Jaune KOH à la surface du chapeau.
Impression des spores
Brun foncé.
Caractéristiques microscopiques
Spores : 6-7 x 3.5-4.5 µm ; ellipsoïde ; lisse ; parois épaisses ; brun dans KOH ; brun dans Melzer's. Basides à 4 stérigmates. Cheilocystidia 20-35 x 4-7 µm ; multiseptés et caténulés ; éléments terminaux subglobuleux à clavés ou obpyriformes ; lisses ; à parois minces ; hyalins dans le KOH ; s'effondrant rapidement. Pleurocystidia non trouvé. Pileipellis a cutis ; éléments 2.5-5 µm de large, lisses, hyalins dans KOH.
Espèces similaires
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Cette espèce est très similaire en apparence et pousse également dans les bois, mais elle se distingue par l'absence d'une base abrupte et bulbeuse.
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Elle a une stature plus robuste, n'a pas de base bulbeuse et pousse dans des zones herbeuses ouvertes comme les prairies et les champs. Les spores sont plus grandes que celles de l'Agaricus arvensis. abruptibulbus, typiquement 7.0-9.2 par 4.4-5.5 µm.
Taxonomie
L'espèce a été initialement nommée Agaricus abruptus par le mycologue américain Charles Horton Peck en 1900. Dans sa publication Report of the State Botanist de 1904, il a changé le nom en Agaricus abruptibulbus. Il explique qu'Elias Magnus Fries avait précédemment nommé une espèce dans le sous-genre Flammula, qu'il avait appelé Agaricus abruptus ; le sous-genre a ensuite été élevé au rang de genre, et l'espèce a reçu le nom de Flammula abruptus. Dans le cadre des conventions nomenclaturales transitoires de l'époque, il n'était pas certain que l'Agaricus abruptus reste utilisable, et il a donc changé son nom.
Agaricus abruptibulbus appartient au clade Arvenses du genre Agaricus (avec les espèces A. silvicola, A. arvensis, et A. semotus).
Certains auteurs américains considèrent cette espèce comme synonyme de A. silvicola, tandis que certains en Europe l'ont synonymisé avec l'espèce similaire A. essettei. Les mycologues américains Steve Trudell et Joseph Ammirati ont noté dans un guide de terrain de 2009 : "Le nom A. abruptibulbus a été appliqué aux formes dont la base des stipes est bulbeuse, mais la variation de la forme des stipes est si grande que l'utilisation de ce nom a été largement abandonnée."
Sources : (CC BY 3)
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