Lycoperdon pyriforme
Mitä sinun pitäisi tietää
Päärynänmuotoinen, kellertävän ruskehtava muhkurapallo, jonka yläosassa on huokoset. Kasvaa suurissa rykelmissä lahopuulla heinäkuusta marraskuuhun. Pidetään erinomaisena syötäväksi kelpaavana sienenä nuorena ja tuoreena - varovasti. Lycoperdon pyriforme on yksi harvoista puun päällä kasvavista puffinpalloista, joten se on melko helppo tunnistaa.
Kypsänä yläosassa oleva huokoinen aukko vapauttaa itiöitä. Itiöiden jälki oliivinruskea. Suurennettuna itiöt ovat pyöreitä ja sileitä.
Ennen kuin poimit niitä, leikkaa yksi auki kypsyyden tarkistamiseksi. Nuorena niillä on kiinteä valkoinen liha, mutta jos ne ovat vanhoja, yläosan lähellä oleva alue on muuttunut kellertäväksi ja ne ovat sienimäisiä.
Muut nimet: Stump Puffball.
Sienten tunnistaminen
-
Kuvaus
Tyypillisesti 1.5-4 cm leveä ja 3-4 cm korkea Stump Puffballin päärynänmuotoisesta päärynänmuotoiseen vaihteleva hedelmäkappale on aluksi lyhyiden pyramidimaisten syylien peitossa. Aluksi valkoinen, sitten kuori muuttuu ruskeaksi ja kärkeen kehittyy tumma alue, joka lopulta aukeaa ja vapauttaa itiöt. Hedelmärunko on kiinnittynyt alustaan - tavallisesti kantoon, puoliksi mätäneviin oksiin tai kuolleen puun juuriin - pitkien, valkoisten, syvälle alustaan ulottuvien sienisäikeiden avulla.
-
Varsi
Lyhyt, sienimäinen varsi on tavallisesti enemmän tai vähemmän yhdensuuntainen tai hieman kartiomainen, joka kapenee kohti tylppää pohjaa; se sisältää hedelmöittymätöntä ainesta, joka pysyy valkoisena, vaikka sienen "päässä" oleva gleba on kypsynyt ja muuttunut tumman oliivinruskeaksi.
-
Itiöt
Pyöreä tai subgloboosinen, sileä, 3.5-4.halkaisijaltaan 5 µm. itiömassa oliivinruskeaa, kypsyessään tummanruskeaa.
-
Haju/maku
epämiellyttävä kaasumainen haju; maku ei ole erottuva.
-
Kasvupaikka & Ekologinen rooli
Saprobia, kasvaa pääasiassa kuolleiden puiden kannoilla ja juurilla, yleensä lehtipuilla, mutta joskus myös havupuilla. Stump Puffballs voi näyttää kasvavan maaperän päällä, mutta pinnan alla on aina lahonnutta puuta tai lahoavaa puujätettä juuri pinnan alla. (Stump Puffball on Britannian ja Irlannin ainoa puffball-laji, joka kasvaa puun päällä eikä maassa.).)
Samankaltaiset lajit
Sianlihapallo (Scleroderma citrinum) on ruskehtava; sisältä se on tummanruskean purppuranpunainen. Jalokivinokareinen puffapallo (L. perlatum) on valkoinen, ja siinä on tiheitä piikkisyyliä; se hedelmöittyy maassa (ei puulla). Joillakin muilla sienillä, kuten tappavalla tuhoisalla enkelillä (Amanita bisporigera), on nuoria "nuppuvaiheita", jotka muistuttavat puffapalloja.
Varmista, että leikkaat puffin läpi ylhäältä alaspäin varmistaaksesi, että ne ovat sisältä puhtaan valkoisia, kuin vaahtokarkki, eikä niissä ole merkkejä kehittyvästä lakista tai varresta.
Lycoperdon pyriforme Ruoanlaittoon liittyvät huomautukset
Ensimmäinen ja tärkein vaihe on poistaa sitkeä ulkokuori, mikä on hankalaa ja ehkä parasta tehdä terävällä veitsellä. Valitse vain tuoreita nuoria hedelmiä, jotka ovat pystyakselin suuntaisesti halkaistuna kauttaaltaan valkoisia. Hävitä kaikki, jotka ovat alkaneet muuttua keltaisiksi, oliivinvärisiksi tai ruskeiksi, sillä tämä osoittaa, että itiöt ovat kypsymässä, ja maku kärsii pahasti, jos lisäät niitä ruokaan.
Yksi parhaista aterioista, joita voit valmistaa näistä muhvelipalloista, on sienimunakas; niitä voidaan myös paistaa sipulin kanssa tai käyttää keittojen valmistukseen.
Lycoperdon pyriforme Video
Lähde:
Kaikki kuvat on ottanut Ultimate Mushroom -tiimi, ja niitä voi käyttää omiin tarkoituksiin Attribution-ShareAlike 4.0 International -lisenssillä.
