Tricholoma album

Lo que debe saber

Tricholoma album es una seta blanca del gran género Tricholoma. El sombrero y las láminas son blancos. El estipe blanquecino no tiene anillo.

Se encuentra en toda Europa, los cuerpos fructíferos aparecen entre agosto y diciembre, en asociación con robles (Quercus), con los que forman una relación micorrícica. Los experimentos han demostrado que la inoculación de plántulas de pino azul (Pinus wallichiana) y de deodar (Cedrus deodara) con el hongo aumenta la altura de la planta y la biomasa de brotes y raíces. La seta puede encontrarse creciendo en grandes anillos de hadas. No se ha confirmado la presencia de este hongo en Norteamérica. Se ha descrito en la India en 2010.

Otros nombres: Caballero blanco, Witte ridderzwam (neerlandés), Tricholma blanc (francés), Baltasis baltikas (italiano), Gąska biała (polaco).

Identificación de las setas

1. Sombrero

   3-10 cm de diámetro, inicialmente cónica a campanulada con margen subinvoluto, más tarde convexa o aplanada con un pequeño umbo, con margen deflexionado y luego recto, tinte blanco a amarillo pálido, a menudo con el centro amarillo ocre cuando madura; lisa, glabra, seca; carne blanca y gruesa.

2. Láminas

   Láminas emarginadas, distantes, apiñadas, irregularmente segmentiformes a ventricosas, de 4-11 mm de ancho, enteras y cortas de anchura desigual, de color blanco a amarillento pálido con el borde toscamente serrulado.

3. Pie

   3-6 cm de altura x 8-15 mm de grosor, cilíndrica, adelgazándose hacia la base, de color blanco a amarillo parduzco pálido, luego con manchas amarillentas, manchándose de parduzco al manipularla, glabra a minuciosamente granulosa-floculosa en el ápice, afieltrada de subfibrilosa a fibrilosa en la parte inferior, en la base a veces con filamentos miceliales blancos de base ovado-bulbosa, cortos; carne blanca, rellena o entera.

4. Olor y sabor

   Olor fuerte, una combinación de jabón o miel y rábano. Sabor farináceo al principio, luego picante o amargo.

5. Esporas

   Elipsoide a oblonga con un apéndice hiliar, hialina, lisa, 5.5-6.5 x 3.5-4.5 µm.

6. Impresión de la espora

   Blanco.

7. Habitat

   En grupos, ectomicorrícico, principalmente en Quercus en suelos arenosos y limosos; extendido, no común; de finales de verano a otoño.

8. Especies similares

   Tricholoma stiparophyllum es muy similar en sus características macroscópicas, pero con un fuerte y desagradable olor dulzón; también hay pequeñas diferencias en los caracteres microscópicos de estos dos hongos, que algunas autoridades tratan actualmente como la misma especie.

Taxonomía y etimología

Cuando Jacob Christian Schaeffer describió esta seta de bosque en 1770, le dio el nombre científico binomial de Agaricus albus.

Un siglo más tarde, en 1871, el micólogo alemán Paul Kummer rebautizó esta especie con el nombre de Tricholoma album, que es el nombre con el que los micólogos se refieren a ella en la actualidad.

Sinónimos de Tricholoma album incluyen Agaricus albus Schaeff., y Tricholoma raphanicum P. Karst.

Tricholoma fue establecido como género por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries. El nombre genérico proviene de palabras griegas que significan "franja peluda", y debe ser uno de los nombres de género micológicos menos apropiados porque muy pocas especies dentro de este género tienen márgenes de sombrero peludos o incluso desgarbadamente escamosos que justifiquen el término descriptivo.

El epíteto específico album no es difícil de descifrar: significa blanco.

Propiedades medicinales

Origen:

Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 No publicado)

Foto 2 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 Internacional)