Stereum ostrea

Lo que debe saber

Stereum ostrea es un hongo colorido no comestible del género Stereum. Es un patógeno de plantas y un hongo de descomposición de la madera. Es más grande que otras falsas colas de pavo, creciendo hasta 2.76 pulgadas (7 cm) con cuerpos fructíferos individuales en forma de embudo. Se encuentra todo el año en Norteamérica, Europa y Asia. Recientes investigaciones en Corea han descubierto compuestos en este hongo, como el sesquiterpeno, que pueden combatir las bacterias dañinas. El nombre ostrea, de la palabra 'ostra', describe su forma.

Este hongo se ha utilizado con fines medicinales en varias medicinas tradicionales. Contiene varios compuestos bioactivos que han demostrado propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y anticancerígenas. Algunos de los compuestos que se encuentran en Stereum ostrea son ergosterol, ergotioneína y varios terpenoides.

Stereum ostrea tiene una relación simbiótica con otros organismos, como algas, bacterias y otros hongos. Por ejemplo, puede ser parasitada por hongos gelatinosos y a veces se asocia con Phlebia incarnata. Además, es una importante fuente de alimento para varios insectos, como los escarabajos de la corteza, los barrenadores de la madera y las termitas.

Otros nombres: Falsa cola de pavo, corteza de cortina dorada, alemán (Braunsamtiger Schichtpilz).

Identificación de la seta

1. Cuerpos fructíferos

   El cuerpo fructífero de esta seta mide 0.39 a 2.76 pulgadas (de 1 a 7 cm) y suele tener forma de embudo, como si hubiera sido cortado por un lado. Sin embargo, también puede tener forma de abanico, semicircular o de riñón irregular. Cuando es joven, la superficie del hongo es densamente aterciopelada o vellosa, pero suele volverse más lisa con la madurez. Las zonas concéntricas del cuerpo fructífero pueden variar de color, desde el rojo, naranja y amarillento, hasta tonos marrones y buff. En la vejez, el cuerpo fructífero puede desarrollar tonalidades verdosas a causa de las algas. Esta seta no tiene pie.

2. Bajo la superficie

   La superficie inferior de la seta es lisa y suele ser de color blanquecino a grisáceo o marrón rojizo pálido. La carne del hongo es insustancial y dura.

3. Impresión de esporas

   Su huella de esporas es blanca, pero puede ser difícil de obtener.

4. Hábitat

   Esta especie prospera como saprobio en maderas duras muertas y se sabe que crece en patrones gregarios densos, aunque los hongos individuales suelen permanecer separados y no se fusionan entre sí. Suele aparecer en los huecos de la corteza de los árboles y causa una podredumbre blanca del duramen. A menudo sirve de huésped a algas y también puede ser parasitada por hongos gelatinosos. Además, se ha observado su asociación ocasional con Phlebia incarnata. Esta seta está ampliamente distribuida por Norteamérica, Europa y Asia. Se puede encontrar en todas las estaciones.

5. Reacciones químicas

   Cuando se expone a KOH, este hongo reacciona con un color rojo en todas las superficies.

6. Características microscópicas

   Esporas 5.5-7.5 x 2-3 µ; liso; cilíndrico; amiloide. Pseudoacantohifidios (elementos de paredes finas con 2-5 proyecciones apicales muy pequeñas; los acantohifidios verdaderos tienen numerosas proyecciones largas por todas partes y parecen cepillos de botella) presentes.

Especie similar

1. Trametes versicolor

   Si se mira de cerca con una lupa, se observa que la parte inferior de Stereum ostrea es lisa y no tiene poros como Trametes versicolor. Además, algunos dicen que Stereum ostrea es más roja que Trametes versicolor.

2. Stereum subtomentosum

   Suele tener cuerpos fructíferos en forma de abanico a espatulada, mientras que Stereum ostrea tiene un cuerpo fructífero parecido a una ostra y un color más parduzco.

3. Stereum sanguinolentum

   Tiene pseudoacantohifidios y se vuelve rojo con las magulladuras, pero crece en coníferas.

4. Stereum rugosum

   Esta especie tiene pseudoacantohifidios y se vuelve roja cuando se golpea, pero se puede distinguir de S. ostrea por cuatro características principales: 1) tiene un cuerpo de fruto duro que es plano con bordes ligeramente rizados, mientras que S. ostrea es más coriácea y puede tener un sombrero o pie; 2) vive muchos años y tiene múltiples capas de tejido reproductivo, mientras que S. ostrea sólo vive uno o dos años; 3) tiene esporas más grandes que miden 7-12 x 3-6 micras; y 4) es rara de encontrar en Norteamérica.

Sinónimos

• Thelephora ostrea Blume & T. Nees, 1826

• Thelephora fasciata Schwein., 1822

• Thelephora lobata Kunze ex Fr., 1830

• Thelephora boryana Fr., 1830

• Stereum fasciatum (Schwein.) Fr., 1838

• Stereum perlatum Berk., 1842

• Thelephora leichhardtiana Lév., 1846

• Stereum concolor Berk., 1860

• Stereum sprucei Berk., 1869

• Stereum leichkardtianum (Lév.) Sacc., 1888

• Stereum pictum Berk. ex Massee, 1889

• Stereum australe Lloyd, 1913

• Stereum cebra R. Heim & Malençon, 1928

• Stereum transvaalium Byl, 1929

Fuente:

Foto 1 - Autor: Laura Clark (CC BY 4.0)

Foto 2 - Autor: Laura Clark (CC BY 4.0)

Foto 3 - Autor: Atsushi Nakajima (CC BY 4.0)

Foto 4 - Autor: Ely Wallis (CC BY 4.0)

Foto 5 - Autor: Atsushi Nakajima (CC BY 4.0)