Strobilurus esculentus
Lo que debe saber
El Strobilurus esculentus es una seta comestible muy común del género Strobilurus. Se trata de un pequeño agárico con un capuchón cónico marrón y láminas blanquecinas. El hongo crece solitario o en pequeños grupos, adherido a conos de abeto enterrados o parcialmente enterrados. Esta especie nunca aparece en las piñas de los pinos.
El sombrero es convexo, de color gris parduzco y mide de 1 a 3 cm de diámetro. También puede ser blanquecino o pardo-negruzco. Las láminas son apiñadas, blancas y algo sinuadas. Las esporas son blancas. El pie es gris parduzco con el ápice pálido.
Esta seta tiene un sabor amargo. Los sombreros fritos de las setas jóvenes se consumen tras un hervido previo.
Otros nombres: Sombrero de abeto.
Identificación de hongos
Cap
El sombrero es 0.8-2 cm de diámetro, convexo, más tarde plano, liso, con un tubérculo en el centro. El color es marrón, desvaneciéndose a amarillo pálido; el borde del sombrero es más claro que el centro.
Láminas
Las láminas son frecuentes, adherentes, blancas o grises.
Pie
El pie es delgado, alargado, de 3-5 cm de altura y 1-3 mm de grosor, más claro en la parte superior y más oscuro en la inferior. En la base se ven hebras lanosas.
Carne
Blanco; firme, con olor ligeramente acre.
Esporas
Alargadas-elipsoidales, los cistidios son alargados-fusiformes.
Impresión de esporas
Blanco.
Hábitat y distribución
Crece de marzo a principios de mayo, y en octubre, a veces después de refrescarse en los meses de verano, en bosques de abetos de coníferas, en zonas húmedas y soleadas, sobre conos de abeto, sobre arbustos podridos de abeto sumergidos en el suelo, entre precipitaciones de coníferas, en grupos.
Especies similares
Strobilurus tenacellus se distingue por un sombrero más convexo de color amarillo-marrón.
Sinónimos
Collybia esculenta (Wulfen) P. Kumm., 1871
Marasmius esculentus (Wulfen) P. Karst., 1889
Marasmius conigenus subsp. esculentus (Wulfen) J. Favre, 1939
Marasmius tenacellus subsp. esculentus (Wulfen) Konrad & Maubl., 1948
Pseudohiatula esculenta (Wulfen) Singer, 1951
Pseudohiatula conigena var. esculenta (Wulfen) M.M. Moser, 1955
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 no comunicado)
Foto 2 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 No se aplica)
Foto 3 - Autor: Holleday (CC BY 3.0 no comunicada)
Foto 4 - Autor: Peter Gabler (Dominio público)
Foto 5 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internacional)
