Tylopilus plumbeoviolaceus
Lo que debe saber
Tylopilus plumbeoviolaceus (antes Boletus Plumbeoviolaceus) es un hongo de la familia de los boletus. Los cuerpos fructíferos del hongo son de color violeta cuando son jóvenes, pero se desvanecen en un color marrón chocolate cuando maduran.
Se trata de una seta sólida y relativamente grande - diámetro del sombrero de hasta 15 cm (5.9 in), con una superficie porosa blanca que más tarde se vuelve rosa, y un micelio blanco en la base del pie.
Como la mayoría de los boletos del género Tylopilus, este hongo no es comestible debido a su sabor amargo. Se han identificado varios productos naturales a partir de los cuerpos fructíferos, entre ellos derivados químicos únicos del ergosterol, un esterol fúngico.
Cuando es fresco y joven, el Tylopilus plumbeoviolaceus es uno de los boletus orientales más bellos. Es micorrícico con robles y está ampliamente distribuido al este de las Montañas Rocosas desde Canadá hasta México.
El Tylopilus plumbeoviolaceus es demasiado amargo para comerlo, pero resulta útil para enfoques únicos como los amargos de cóctel o los productos confitados agridulces. No es tóxico, pero es absurdamente amargo y empeora al cocinarlo.
Otros nombres: Boleto gris violeta.
Identificación de hongos
Ecología
Micorriza con robles; crece de forma dispersa o gregaria; verano y otoño; ampliamente distribuida al este de las Montañas Rocosas.
Cap
4-10 cm; convexa, volviéndose ampliamente convexa o casi plana con la edad; seca; calva, o finamente anteada cuando joven; púrpura oscuro o púrpura-marrón cuando joven, volviéndose marrón grisáceo a marrón oscuro.
Superficie de los poros
Blanquecino volviéndose rosáceo; sin hematomas, o hematomas marrón canela; poros circulares, 2-3 por mm; tubos de hasta 1 cm de profundidad.
Pie
4-7 cm de largo; 1.5-2.5 cm de espesor; más o menos igual, o aumentando hacia la base; púrpura cuando joven, desvaneciéndose a gris púrpura o marrón púrpura; calvo; micelio basal blanco; se vuelve hueco.
Carne
Blanco; inmutable al cortarlo.
Olor y sabor
Sabor bastante amargo; olor no distintivo.
Reacciones químicas
Amoníaco negativo en la superficie del sombrero; negativo en la carne. KOH negativo en la superficie del sombrero; negativo en la carne. Sales de hierro negativas en la superficie del sombrero; azul a azulado en la carne.
Impresión de esporas
Marrón rosáceo.
Características microscópicas
Esporas 8-11 x 3-4 µm; fusiformes a subfusiformes; lisas; hialinas a ligeramente amarillentas en KOH. Cistidios himeniales 30-50 x 7.5-12.5 µm; lageniformes, con cuellos muy estrechos; de paredes finas; lisas; hialinas en KOH. Pileipellis tricodermo apretado de elementos lisos, septados, de paredes finas, de 4-6 µm de ancho, con inclusiones globulares doradas; células terminales fusiformes-cistidioides o cilíndricas, con ápices subagudos o meramente redondeados.
Taxonomía
La especie fue nombrada por primera vez en 1936 como Boletus felleus forma plumbeoviolaceus por el micólogo estadounidense Walter H. Snell y una de sus estudiantes de posgrado, Esther A. Dick, basado en especímenes encontrados en el Black Rock Forest cerca de Cornwall, Nueva York.
Las primeras recolecciones que se hicieron de este hongo fueron de especímenes jóvenes e inmaduros, de los que los autores no pudieron obtener esporas para su examen. No fue hasta unos años después que encontraron cuerpos fructíferos maduros, que revelaron que el color rosado de la superficie de los poros tardó algún tiempo en desarrollarse. Llegaron a la conclusión de que ésta y otras diferencias en las características físicas, así como las diferencias en el tamaño de las esporas, eran suficientes para justificar que fuera una especie distinta de B. felleus, por lo que en 1941 elevaron el taxón a la categoría de especie con el nombre de Boletus plumbeoviolaceus.
El conocido taxónomo de Agaricales Rolf Singer transfirió posteriormente el taxón a Tylopilus en 1947, un género caracterizado por una impresión de esporas de color rosa o rojo vino (vináceo), en lugar de marrón como en Boletus.
El nombre específico "plumbeoviolaceus" se acuñó a partir de los adjetivos latinos plumbeus ("plomizo" o "de color de plomo") y violaceus ("púrpura").
Compuestos bioactivos
Se han aislado dos derivados del ergosterol de los cuerpos fructíferos de T. plumbeoviolaceus: tylopiol A (3β-hidroxi-8α,9α-oxido-8,9-secoergosta-7,9(11),22-trieno) y tylopiol B (3β-hidroxi-8α,9α-oxido-8,9-secoergosta-7,22dien-12-ona). Estos esteroles son exclusivos de esta especie. Además, se han identificado en los hongos los compuestos ergosta-7,22-dien-3β-ol, uridina, alitol, ergosterol, ergosterol 5α,8α-perósido, ergotioneína, adenosina y uracilo.
Fuente:
Foto 1 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 sin portar)
Foto 3 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Adam Bryant (ayedee) (CC BY-SA 3.0 Unported)
