Russula xerampelina
Mida peaksite teadma
Russula xerampelina on robustne liik, millel on tumepunakaslilla kuni pruunikaslillat värvi müts, kreemjas värvus, roosa või lilla toonidega värvitud tüvi, mahe maitse ja iseloomulik krevetilõhn, eriti vanuse poolest.
Viljakehad ilmuvad sügisel Põhja-Euroopas ja Põhja-Ameerikas okasmetsades. Nende korgid on värvitud veinipunasest, lillast kuni rohelise värvini.
See söödav seen on üks kõige kõrgema väärtusega rabaküünlaid, mis sobib lauale. Värskelt on ta tuntud ka karpide või krabide lõhna poolest.
Muud nimetused: Krabipuravik, krevetiseene, metsarussell, heeringaseene.
Seente identifitseerimine
Ökoloogia
Mükoriisa okaspuude või lehtpuudega; varasuvest kuni hilissügiseni parasvöötme piirkondades, kuid talvitub ka soojemas kliimas; laialt levinud Põhja-Ameerikas.
Mütsike
4-30 cm; kumerad, muutuvad laialt kumeraks, lamedaks või madalalt süvendatud; värskelt kleepuvad (kuid mõned liigid on kuiva kattega); üsna siledad või mõnedel liikidel peaaegu sametised, eriti noorena; serva tavaliselt ei ole vooderdatud või on vooderdatud ainult nõrgalt; värvus ulatub punastest ja lilladest pruunide ja oliivseteni (kuid üks liik on kollane ja vähemalt üks on oranžikas), kuid sageli on märkimisväärne varieeruvus isegi ühe "liigi" või kollektsiooni piires.
Uksed
Varre külge kinnituvad või hakkavad sellest alla jooksma, kuid vanusega sageli eralduvad sellest; tihedalt, tihedalt või peaaegu kaugele; algul valgest kreemjaseni, kuid küpsedes muutuvad kreemjaks kuni kollakas- või orangikaskollaseks; sageli muljuvad ja värvuvad kollakaspruunist pruunini.
Vars
3-12 cm pikk; 1-4 cm paks; enam-vähem ühtlane; kuiv; üsna sile; valge või punakas kuni lillakas varjundiga; muljumine aeglaselt kollakas, seejärel pruunikas.
Viljaliha
Valge; värvus muutub aeglaselt kollakaspruunist pruunikaks või pruuniks, kui seda lõigatakse.
Lõhn ja maitse
Lõhn on kala- või krevetilaadne, eriti vanuselt või kuivatatult; maitse mahe.
Spore Print
Kreemjas, kollakas või orangikaskollane.
Sarnased liigid
Russulaid on lihtne ära tunda perekonna järgi, sest nende liha on rabe, kurnad on valged kuni kreemjad ja sageli on neil helelillad, punased või kollased mütsid. Erinevalt sugukonnast Lactarius ei erita nad lõigatud või purustatud kujul piimjas või värvilist mahla (lateks). Russulasid on aga teatavasti raske liigiti identifitseerida, sest nende tunnused, sealhulgas ka korkide värvus, on väga varieeruvad. Russulas'e puhul on maitse (kuum või mahe), spooride värvus (valgest kollase või ookrini) ja lõhn kasulikud tunnused, mis on abiks liigirühma, kui mitte tingimata täpse liigi ebaõigeks identifitseerimiseks.
Russula xerampelina on mitmest lähedalt seotud liigist koosnev liigikompleks, mida on äärmiselt raske üksteisest eristada. Russula xerampelina on algselt kirjeldatud Euroopast ja Vaikse ookeani loodeosa eksemplarid võivad kuuluda teise liiki.
Russula Viridofusca on levinud kogu Põhja-Ameerika lääneosas ja see on sarnane liik, millel on ühine kreveti- või kalasarnane lõhn. R. viridofusca, erinevalt R. xerampelina, korki serv on sageli hargnenud ja tuberkuloosne (harjad kannavad ridade kaupa pisikesi muhke) ning kork on pigem kollakaspruun või punakaspruun kui punane või lilla.
Kõiki isendeid, millel on iseloomulik veinipunane lilla kork, kreemjalt kollasteni ulatuvad kidurad, kreemjas värvusega vars, mis muutub käsitsemisel aeglaselt pruuniks, mahe maitse ja kala- või krevetilõhnaline lõhn, peetakse enamiku inimeste jaoks söödavaks.
Meditsiinilised omadused
Kasvajavastane toime
Polüsahhariidid, mis on ekstraheeritud R. xerampelina ja manustatuna kõhuõõnesiseselt valgetele hiirtele annuses 300 mg/kg pärssisid sarkoomi 180 ja Ehrlichi soliidse vähi kasvu vastavalt 70% ja 80% (Ohtsuka et al., 1973).
Parasiidivastane toime
R. xerampelina ekstrakt on osutunud Plasmodium falciparum'i, pürimetamiinile resistentse malaariaparasiidi kasvu pärssivaks (Lovy et al., 2000).
Taksonoomia ja etümoloogia
Krabipuraviku seent kirjeldas teaduslikult esmakordselt 1770. aastal saksa botaanik Jacob Christian Schaeffer, kes andis talle binoomilise teadusliku nime Agaricus xerampelina.
1838. aastal kandis suur rootsi mükoloog Elias Magnus Fries selle liigi perekonda Russula, millega kehtestati selle praegu tunnustatud teaduslik nimetus Russula xerampelina.
Russula xerampelina sünonüümid on Agaricus xerampelina Schaeff., Russula xerampelina var. xerampelina (Schaeff.) Fr., Russula alutacea var. erythropus Fr., Russula erythropus (Fr.) Pelt., Russula xerampelina var. erythropus (Fr.) Kühner Romagn., ja Russula erythropus var. ochraceus J. Blum.
Russula, üldnimetus, tähendab punast või punakat, ja tõepoolest on paljudel rabakübaratel punased mütsid (kuid paljud teised ei ole punased ja mitmed neist, mis tavaliselt on punased, võivad esineda ka mitmes muus värvitoonis!). Spetsiifiline nimetus xerampelina tuleneb kreeka sõnadest xeros, mis tähendab kuiv ja ampělinos, mis tähendab "viinapuu", mis viitab sellele, et see seen on kuivatatud viinapuu lehtede värvi.
Allikad:
Foto 1 - Autor: M: Puchatech K. (CC BY-SA 3.0 Portimata, 2.5 Üldine, 2.0 Üldine ja 1.0 Generic)
Foto 2 - Autor: Phonon Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 Portimata)
Foto 3 - Autor: Jean-Polm-Promantol 2011-11-08_Russula_xerampelina_(Schaeff.)_Fr_180998.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: M: Phonon.b (CC BY-SA 4.0 International)
