Amanita excelsa

Hvad du bør vide

Amanita excelsa er en svampeart i familien Amanitaceae. Hatten er gråsølvfarvet til lysebrun og dækket af råhvide til grå pletskæl. Sfærisk til konveks til flad. Stænglen er hvid med et tydeligt skørt, og bunden af stænglen er pæreformet i stedet for at fremstå som en volva. Den findes i Asien, Europa og Nordamerika, hvor den vokser i løvskove.

I de fleste retningslinjer beskrives den som et spiseligt medlem af Amanita-familien. De skal koges grundigt før indtagelse, nogle toksiner ødelægges af varme. Smagen og konsistensen er behagelig, men på grund af risikoen for at forveksle dem med dødelige Amanitas anbefaler Ultimate Mushroom ikke at samle og spise denne svamp.

Andre navne: Gråplettet Amanita, Falsk Panterhat, Grå Warted Amanita.

Identifikation af svampe

1. Kasket

   50 - 120 (-150) mm bred, gråbrun eller umbrabrun eller olivenbrun, halvkugleformet som ung, konveks, derefter plan, med en indrullet og ikke-stribet rand. Hætten er oprindeligt dækket af en volva, som ved udvidelse af hætten opløses i tynde, melede, grå, uregelmæssige pletter af volvalvæv, som er lette at fjerne. Hattekødet er hvidt og ret tykt over stilken.

2. Gæller

   Overfyldt, hvid, vedhæftet, 4 - 9 mm bred, med en udekoreret til fint flokkuløs kant. Korte gæller er til stede i sæt af en til tre mellem hvert par af fuld længde gæller.

3. Stængel

   60 - 120 (-150) × 15 - 30 mm, let indsnævret opad, fast, hvid til lysegrå og stribet over ringen. Den er dækket af uanselige, hvide til lysegrå, granulerede skæl under ringen, som danner koncentriske cirkler mod basis. Basen er forstørret til en pære, der er op til 40 mm bred, men kan nogle gange være knap bredere end stænglen, når stænglen er fuldt udfoldet. Ringen er membranagtig, skørtlignende, med den øverste overflade stribet. Volva er til stede som 2 - 5 blegt okkerbrune zoner af sprødt materiale over bulben. Kødet er fast.

4. Lugt og smag

   Lugten er svagt græsagtig ifølge nogle europæiske forfattere. Andre europæiske forfattere siger, at den har en svag lugt eller smag af radise.

5. Sporer

   Sporerne måler, ifølge Neville og Poumarat, (7.0-) 7.5 - 10.0 (-13.5) × (5.0-) 5.5 - 7.0 (-8.0) µm og er bredt ellipsoide til ellipsoide, lejlighedsvis aflange og amyloide. Klemmer er fraværende ved basidiernes basis.

6. Sporeaftryk

   Hvid.

7. Levested

   Den er mykorrhizadannende med en hel del forskellige træer, herunder eg, birk, kastanje, gran og fyr. Findes oftest langs kanten af skovområder.

8. Sæson

   Juli til november.

Lignende arter

1. Amanita citrina

   Der er en hvid pungrest på en hvid eller lys grapefrugthætte, men den er ikke pyramideformet. Den har en skrøbelig nedhængende ring.

2. Amanita strobiliformis

   Har en vorteagtig hvid hætte med flossede slørfragmenter hængende fra randen. Voksne arter har et loft, der er hvælvet snarere end fladt.

3. Amanita pantherina

   Denne svamp kan undgås ved meget nøje at studere skørtet på stokken.

4. Amanita rubescens

   Kunne også ligne, men dens kød er rødt og blåligt. Blusheren er også spiselig.

Taksonomi og etymologi

Beskrevet i 1821 og navngivet Agaricus excelsus af den store svenske mykolog Elias Magnus Fries, blev denne svamp placeret i Amanita-slægten af Paul Kummer i 1871 og omdøbt til Amanita excelsa.

Det specifikke epitet excelsa er et latinsk adjektiv, der betyder forhøjet eller høj, mens spissa betyder tæt eller overfyldt - en henvisning til de tætliggende gæller hos disse svampe.

Varianter:

1. Amanita spissa for. alba (Gilbert) Gilbert, identisk med typen, men helt hvid.

2. Amanita spissa var. valida (Fries) Dörfelt & Roth = Amanita valida (Fr.) Quélet, som har et mere brungråt universalslør og brunende kød.

3. Amanita spissa var. excelsa (Fries:Fries) Dörfelt & Roth (= Amanita ampla Persoon), slankere end typen, med mere rodfæstet basis og næsten ingen vorter.

4. Amanita spissa var. cariosa (Fries) Gilbert = Amanita cariosa (Fr.) Quélet, ligner den foregående, med næsten hul stilk, mere sjælden art.

Synonymer

1. Venenarius excelsus (Fr.) Murrill, 1948

2. Amanita spissa var. excelsa (Fr.) Dörfelt & I.L. Roth, 1982

3. Amanita ampla Pers., 1801

4. Amanita solida Ferry, 1890

5. Amanita raphaniodora Ferry, 1890

6. Amanita spissa (Fr.) Bertill., 1866

7. Amanita cariosa (Fr.) Quél., 1880

8. Amanita valida (Fr. ex) Bertill., 1866

9. Amplariella valida (Bertill.) A.G.Papegøje, 1960

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: A.excelsa (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Forfatter: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generisk)

Foto 3 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 5 - Forfatter: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)