Hygrophorus latitabundus

Was Sie wissen sollten

Hygrophorus latitabundus ist eine Pilzart aus der Gattung Hygrophorus. Sie ist in europäischen Kiefernwäldern verbreitet und bevorzugt kalkhaltige Böden. Er fruchtet im Herbst und bildet große, essbare Pilze mit schleimigen Hüten und Stielen.

Die Fruchtkörper von Hygrophorus latitabundus sind große Agaricen. Der Hut ist konvex und leicht doldenförmig, grau, braun und olivgrün gefärbt mit einem dunkleren, bräunlichen Zentrum. Charakteristisch ist, dass er von einer klebrigen Schleimschicht bedeckt ist, besonders bei feuchtem Wetter. Der Rand ist eingerollt. Der Hütchendurchmesser kann bis zu 15 cm betragen, und mit zunehmender Reife wird er flacher. Die weißen Lamellen sind dick, weit entfernt und mit dem schwach herabhängenden Stiel verwachsen.

Der weiße Stängel ist hoch, birnenförmig, dick und robust. Er ist mit zahlreichen weißlichen Schuppen verziert, die von einer dicken Schleimschicht bedeckt sind. Die Flocken neigen dazu, braun zu werden. Die Schuppen und der Schleim erstrecken sich von der Basis des Stiels bis zur Höhe des Randes, wo sie abrupt aufhören und eine ringförmige Zone bilden. Darüber ist der Stiel weiß und deutlich dünner. Der Stängel ist bis zu 15 cm hoch und 2-4 cm dick.

Das weiße Fruchtfleisch ist dick und fest, mit einem pilzartigen Geruch und angenehmen Geschmack. Eine Erkennungshilfe ist die chemische Reaktion des Stielfleisches, wenn es einer Ammoniaklösung ausgesetzt wird. Bei dieser Art verfärbt sie sich orange-rostig und wird dann an der Basis braun und an der Spitze gelb-ocker.

Andere Namen: Ebenholz Holzwachs.

Pilz Identifizierung

1. Kappe

   Anfänglich konvex, dann fast flach mit eingerolltem Rand und breitem, niedrigem Schirm, manchmal in einer breiten, zentralen Vertiefung; Oberfläche glatt, graubraun, rötlichbraun oder olivfarben am Rand und zunehmend schwärzlich-braun zur Mitte des Hutes hin. Bei Nässe sehr schleimig, bei trockenem Wetter lange klebrig bleibend. 3 bis 12 cm Durchmesser bei voller Reife. Das Fruchtfleisch des Hutes ist weiß.

2. Lamellen

   Wachsartig, gewölbt, schwach abfallend und mäßig verteilt; jung weiß, allmählich braun gesprenkelt.

3. Stängel

   Weiß mit rötlich-braunen Fibrillen in der Nähe der Kappe, aber blasser zum Stielansatz hin; leicht birnenförmig (knapp unter der Mitte etwas verdickt, dann zur Basis hin wieder schmaler werdend); schleimig; 4 bis 12 cm lang, 1 bis 3 cm im Durchmesser. Das Stielfleisch ist fest und weißlich. (Das Stielfleisch färbt sich mit KOH rostig orange-gelb).

4. Sporen

   Ellipsoidisch, glatt, 7.8-11.4 x 5.1-7.5µm.

5. Sporenabdruck

   Weiß.

6. Geruch und Geschmack

   Geruch schwach pilzartig; Geschmack mild.

7. Lebensraum & Ökologische Rolle

   Ektomykorrhizisch, unter Kiefern zu finden; bevorzugt kalkhaltige Böden

8. Saison

   Herbst in Mitteleuropa; November bis Januar in Südportugal.

Ähnliche Arten

1. Hygrophorus hypothejus

   Hat eine bräunliche Kappe, unterscheidet sich aber durch seine weit entfernten gelben Lamellen und den gelblichen Stiel.

2. Hygrophorus persoonii

   Der Fruchtkörper hat ein ähnliches Aussehen, aber die Art kommt nur in Laubwäldern mit Eiche (Quercus) und Buche (Fagus) vor. Das Fruchtfleisch färbt sich mit Ammoniaklösung grünlich.

3. Hygrophorus olivaceoalbus

   Eine weniger robuste Art, die oft eine dunkle, rau gebänderte Stammverzierung trägt und mit der Fichte (Picea), häufig im Moos, vorkommt. Das Fleisch des Stängels verfärbt sich mit Ammoniaklösung orange-rot.

Taxonomie und Etymologie

Das Basionym dieser Art wurde 1899 festgelegt, als der deutsche Naturforscher Max Britzelmayr (1839 - 1909) ihr den binominalen wissenschaftlichen Namen Hygrophorus latitabundus gab, unter dem sie heute allgemein bekannt ist.

Synonyme von Hygrophorus latitabundus sind Hygrophorus olivaceoalba var. obesus (Bres.) Rea.

Hygrophorus, der Gattungsname, kommt von hygro- für Feuchtigkeit und -phorus für Träger; diese Pilze enthalten nicht nur viel Wasser, sondern sind auch feucht und klebrig oder schleimig.

Das spezifische Epitheton latitabundus stammt aus dem Lateinischen und ist möglicherweise eine Kombination aus latit- (die Bedeutung ist unklar) und -abundus, was so viel wie reichlich oder zahlreich bedeutet. Dieser Holzwachspilz ist reich an Schleim, der den Hut und den Stiel bedeckt.

Quellen:

Foto 1 - Autor: Benutzer:Paffka (CC BY 3.0 Unportiert)

Foto 2 - Autor: Holger Krisp (CC BY 4.0 International)

Foto 3 - Autor: Pau Cabot (CC BY-SA 3.0 Unportiert)