Tylopilus plumbeoviolaceus
Was Sie wissen sollten
Tylopilus plumbeoviolaceus (früher Boletus Plumbeoviolaceus) ist ein Pilz aus der Familie der Steinpilze. Die Fruchtkörper des Pilzes sind jung violett, verblassen aber bei der Reife zu einer schokoladenbraunen Farbe.
Es handelt sich um einen festen und relativ großen Pilz mit einem Hutdurchmesser von bis zu 15 cm (5.9 in), mit weißer Porenoberfläche, die später rosa wird, und weißem Myzel am Stielansatz.
Wie die meisten Steinpilze der Gattung Tylopilus ist der Pilz wegen seines bitteren Geschmacks ungenießbar. Aus den Fruchtkörpern wurden mehrere Naturstoffe identifiziert, darunter einzigartige chemische Derivate von Ergosterol, einem Pilzsterol.
Frisch und jung ist der Tylopilus plumbeoviolaceus einer der schönsten östlichen Steinpilze. Er steht in Mykorrhiza mit Eichen und ist östlich der Rocky Mountains von Kanada bis Mexiko weit verbreitet.
Tylopilus plumbeoviolaceus ist zu bitter zum Verzehr, aber nützlich für einzigartige Ansätze wie Cocktailbitter oder bittersüße kandierte Produkte. Er ist nicht giftig, nur absurd bitter, was beim Kochen noch schlimmer wird.
Andere Namen: Violetter Grauer Röhrling.
Identifizierung des Pilzes
Ökologie
Mykorrhiza mit Eichen; wächst verstreut oder gesellig; Sommer und Herbst; östlich der Rocky Mountains weit verbreitet.
Hut
4-10 cm; konvex, im Alter breit konvex oder fast flach; trocken; jung kahl oder fein wildlederartig; jung dunkelviolett oder purpurbraun, graubraun bis dunkelbraun werdend.
Porenoberfläche
Weißlich, ins Rosafarbene übergehend; nicht quetschend, oder quetschend zimtbraun; Poren kreisförmig, 2-3 pro mm; Röhren bis 1 cm tief.
Stängel
4-7 cm lang; 1.5-2.5 cm dick; mehr oder weniger gleichmäßig, oder zur Basis hin größer werdend; jung violett, zu violettgrau oder violettbraun verblassend; kahl; Basalmyzel weiß; hohl werdend.
Fruchtfleisch
Weiß; unveränderlich, wenn er aufgeschnitten wird.
Geruch und Geschmack
Geschmack ziemlich bitter; Geruch nicht ausgeprägt.
Chemische Reaktionen
Ammoniak negativ auf der Hutoberfläche; negativ auf dem Fruchtfleisch. KOH negativ auf der Hutoberfläche; negativ auf dem Fruchtfleisch. Eisensalze negativ auf der Hutoberfläche; blau bis bläulich auf dem Fruchtfleisch.
Sporen Druck
Rosabraun.
Mikroskopische Merkmale
Sporen 8-11 x 3-4 µm; fusiform bis subfusiform; glatt; hyalin bis schwach gelblich in KOH. Hymeniale Zystidien 30-50 x 7.5-12.5 µm; lagenförmig, mit sehr schmalen Hälsen; dünnwandig; glatt; hyalin in KOH. Pileipellis dicht gepacktes Trichoderm aus dünnwandigen, septierten, glatten Elementen, 4-6 µm breit, mit goldenen, kugelförmigen Einschlüssen; endständige Zellen fusiform-cystidioid oder zylindrisch, mit subakuten oder lediglich abgerundeten Apizes.
Taxonomie
Die Art wurde erstmals 1936 als Boletus felleus forma plumbeoviolaceus vom amerikanischen Mykologen Walter H. Snell und eine seiner Doktorandinnen, Esther A. Dick, basierend auf Exemplaren, die im Black Rock Forest bei Cornwall, New York, gefunden wurden.
Die ersten Sammlungen des Pilzes bestanden aus jungen, unreifen Exemplaren, von denen die Autoren keine Sporen zur Untersuchung erhalten konnten. Erst einige Jahre später fanden sie reife Fruchtkörper, die zeigten, dass die rosige Farbe der Porenoberfläche einige Zeit brauchte, um sich zu entwickeln. Sie kamen zu dem Schluss, dass diese und andere Unterschiede in den physischen Merkmalen sowie Unterschiede in der Sporengröße ausreichen, um die Unterscheidung von der Art B. felleus, so dass sie 1941 das Taxon unter dem Namen Boletus plumbeoviolaceus in den Artstatus erhoben.
Der bekannte Agaricales-Taxonom Rolf Singer übertrug das Taxon 1947 in die Gattung Tylopilus, die sich durch einen rosa oder weinroten (weinroten) Sporenabdruck auszeichnet und nicht wie Boletus braun ist.
Der spezifische Name "plumbeoviolaceus" setzt sich aus den lateinischen Adjektiven plumbeus ("bleiern" oder "bleifarben") und violaceus ("violett") zusammen.
Bioaktive Verbindungen
Zwei Ergosterol-Derivate wurden aus den Fruchtkörpern von T. plumbeoviolaceus: Tylopiol A (3β-Hydroxy-8α,9α-oxido-8,9-secoergosta-7,9(11),22-trien) und Tylopiol B (3β-Hydroxy-8α,9α-oxido-8,9-secoergosta-7,22dien-12-one). Diese Sterole sind einzigartig für diese Art. Darüber hinaus wurden die Verbindungen Ergosta-7,22-dien-3β-ol, Uridin, Allitol, Ergosterol, Ergosterol-5α,8α-Perosid, Ergothionein, Adenosin und Uracil aus den Pilzen.
Quellen:
Foto 1 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 2 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 4 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 5 - Autor: Adam Bryant (ayedee) (CC BY-SA 3.0 Unported)