Suillus granulatus
Co byste měli vědět
Suillus granulatus je jedlá houba, která se vyskytuje v Evropě a dalších částech světa. Běžně se vyskytuje u dvoujehličnatých borovic, jako je borovice lesní, a pozná se podle lepkavého, oranžově hnědého klobouku a nepraskajícího povrchu žlutých pórů, z nichž může v mládí vystupovat mléčná tekutina. Roste s borovicemi na vápenitých i kyselých půdách a může se vyskytovat ve velkém množství.
Tato houba může u některých lidí způsobit žaludeční potíže. Před vařením je třeba odstranit želatinovou vnější vrstvu i trubičky uvnitř. Plodnice této houby mají nízký obsah tuku, vysoký obsah vlákniny a sacharidů a obsahují nutraceutické sloučeniny, takže je lze považovat za funkční potravinu.
Suillus granulatus je navíc bohatý na vitaminy B a D a minerální látky, jako je draslík a fosfor. Některé výzkumy naznačují, že může mít potenciální zdravotní účinky, například protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. K úplnému pochopení zdravotních přínosů a možných rizik konzumace této houby je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Další názvy: Slippery Jacks, Weeping Bolete, Butterball, Dotted Stalk Suillus, Granulated Bolete, německy (Körnchenröhrling), nizozemsky (Melkboleet).
Identifikace hub
Čepice
Klobouk je až 2.76 palců (7 cm) široký, široce vyklenutý, lepkavý, oranžově hnědý s tmavšími, červenohnědými plochami, lysý a na několika místech velmi jemně drsný.
Povrch pórů
Povrch pórů je matně žlutý, s malými, mírně hranatými póry asi 2 na mm a s rourkami hlubokými až 5 mm.
Kmenové
Kmen je až 1.97 palců (5 cm) dlouhé a až 0.59 palců (1.5 cm), víceméně stejná, bělavá až nažloutlá, s nenápadnými žláznatými tečkami, které splývají s povrchem.
Dužnina
Dužnina je v klobouku a horní části stonku světle žlutá, na bázi stonku tmavší žlutá a na řezu se nemění.
Výtisk výtrusů
okrová nebo sienově hnědá.
Stanoviště
Vytváří symbiózu s borovicí 2jehličnatou, včetně borovice lesní. Lze ji nalézt rostoucí samostatně nebo ve skupinách v lesnatých oblastech nebo v blízkosti městských oblastí s borovicemi, v létě až na podzim. V Evropě a Asii je rozšířený, v Severní Americe se pravděpodobně vyskytuje díky introdukci s borovicí červenou a dalšími dvoujehličnatými borovicemi.
Vůně a chuť
Není výrazný.
Mikroskopické znaky
Výtrusy 8-10 x 2.5-3.5 µm; boletoidně fusiformní až protáhle elipsoidní; hladká; hyalinní až hnědá v KOH. Bazidie asi 35 x 7 µm; klínovité; 4sterigmatické. Cystidie ve svazcích; 50-70 x 7.5 - 10; subfusiformní až subklávovitě pružný; tenkostěnný; hladký; hnědý v KOH. Pileipellis an ixocutis. Svorkové spoje nebyly nalezeny.
Podobné druhy
-
má podobný klobouk, ale na stonku je velmi výrazná prstencovitá zóna a póry jsou mnohem větší a hranaté.
-
Další běžný a široce rozšířený druh vyskytující se na stejném stanovišti. S. luteus má nápadný částečný závoj a prstenec a postrádá mléčné kapičky na pórech.
-
Má krátký třeň k čepičce, z povrchu pórů nevytékají kapičky.
-
Má klobouk tmavší hnědé barvy a na kutikule klobouku má tmavé radiální fibrily a růžové bazální mycelium.
-
Má světlejší, téměř bělavou kutikulu, zejména u mladých exemplářů, a rourky na třeni mírně rozpadavé.
-
Má kutikulu s tenkými vrozenými vlákny a barvu, která je ve zralosti olivově hnědá okrová, dužnina výrazněji nažloutlá a s převažujícím stanovištěm pod borovicí Pinus halepensis.
Taxonomie a etymologie
Když Carl Linnaeus v roce 1763 poprvé popsal tuto houbu, pojmenoval ji Boletus granulatus. Byl to francouzský lékař a přírodovědec Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812), který v roce 1796 zařadil tuto houbu do rodu Suillus. (Suillus je starověký výraz pro houbu a pochází ze stejného původu jako "prase" - možná jde o odkaz na mastnou povahu prasat a této skupiny hřibovitých hub.)
Rodové jméno Suillus znamená prasečí a odkazuje na mastný charakter klobouků hub tohoto rodu. Specifický epiteton granulatus znamená, jak to naznačuje, zrnitý. Jedná se o odkaz na zrnitý povrch horní části stonků těchto hřibovitých hub.
Synonyma a variety
Agaricus granulatus(Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, s. 51
Boletus circinans Persoon (1794), in Römer, Neues magazin für die botanik, 1, s. 107 ("circinnans")
Boletus circinans var. ß lactifluus (Withering) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, s. 506
Boletus collinitus Peck (1872) [1869], Annual report of the state Cabinet of natural history, 23, s. 129
Boletus granulatus Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, s. 1177 (basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)
Boletus granulatus var. lactifluus (Withering) J. Blum (1966) [1965], Bulletin de la Société mycologique de France, 81(4), s. 484
Boletus inquinans Schrader (1794), Spicilegium florae germanicae, 1, s. 144
Boletus lactifluus Sowerby (1809)
Boletus lactifluus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, s. 415
Boletus miramar Rolland (1904), Bulletin de la Société mycologique de France, 20(4), s. 205
Boletus schoberi Oudemans (1885), Nederlandsch kruidkundig archief, serie 2, 4(3), s. 220
Gyrodon miramar (Rolland) Saccardo & Trotter (1912), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 21, s. 254
Ixocomus granulatus (Linnaeus) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, s. 412
Leccinum lactifluum(Withering) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, s. 647
Rostkovites granulatus (Linnaeus) P. Karsten (1881), Revue mycologique (Toulouse), 3(9), s. 16
Suillus circinans (Persoon) Poiret (1806), in Lamarck, Encyclopédie méthodique, Botanique, 7, p. 497
Suillus lactifluus (Chřadnutí) A.H. Smith & Thiers (1968), The Michigan botanist, 7, s. 16
Suillus schoberi(Oudemans) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 536
Tubiporus flavosulphureus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 389, tab. 182, obr. 1-2
Viscipellis granulata (Linnaeus) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, s. 156
Zdroje:
Foto 1 - Autor: M: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: H. Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: M: Kukereu Permaculture (Public Domain)
Foto 4 - Autor: MUDr: David Whyte (CC BY-SA 4.0 International)
