Laccaria laccata

Co byste měli vědět

Laccaria laccata je běžná jedlá houba, která se vyskytuje v Severní Americe, Evropě a v některých částech Mexika a Kostariky. Má oranžově hnědý klobouk a třeň, tlusté masité žábry a bílé mycelium na bázi třeně. Bez mikroskopu může být obtížné ji identifikovat vzhledem k variabilitě velikosti a mykorhiznímu spojení s tvrdým dřevem i jehličnany.

L. laccata roste v lesnatých oblastech a na vřesovištích s chudou půdou a dává přednost chladnému počasí. Vytváří vzájemně prospěšné vztahy s několika druhy stromů, včetně borovice, buku a břízy, a je považován za pionýrský druh.

Houba je jemné chuti, ale její tvrdé stopky se nejedí. Je hojná, zřídka napadená červy a často se používá do polévek, dušených pokrmů nebo smažených pokrmů s houbami silnější chuti, protože nemá výraznou chuť.

Bylo zjištěno, že Laccaria laccata má antioxidační a antimikrobiální vlastnosti, díky nimž může být užitečná pro různé aplikace v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.

Další názvy: Deceiver, Waxy Laccaria, Lackluster Laccaria, německy (Blassblättriger Lacktrichterling), nizozemsky (Gewone fopzwam).

Identifikace houby

1. Čepice

   Klobouk se pohybuje v rozmezí od 0.39 až 1.77 palců (1 až 4.5 cm) v průměru, ale může být větší nebo menší. Zpočátku je vyklenutá, pak se stává plochou a někdy vyvýšenou, často s centrální prohlubní. Okraj může být hladký a rovný nebo lemovaný až rýhovaný. Klobouk může být lysý nebo jemně chlupatý, oranžovohnědý, blednoucí do hnědé barvy a často mění barvu při vysychání.

2. Žábry

   Žábra jsou přichycena ke stonku nebo po něm začínají stékat. Mohou být vzdálené nebo blízké a mají narůžovělou barvu, někdy se objevuje slabý purpurový nádech.

3. Stonek

   Stonek je 0.79 až 3.94 palců (2 až 10 cm) dlouhá a až 0.39 palců (1 cm) tlustý. Může být rovná nebo směrem k bázi zúžená a může být hladká až jemně chlupatá. Příležitostně může mít podélné rýhy. Stonek je zbarvený jako čepička a má bílé bazální mycelium. Při dozrávání se stonek stává dutým.

4. Dužina

   Dužnina je tenká a zbarvená stejně jako klobouk.

5. Vůně a chuť

   Chuť mírná až mírně ředkvičková; vůně podobná.

6. Otisk výtrusů

   Bílé.

7. Stanoviště

   Laccaria laccata je mykorhizní druh, který vytváří vzájemně prospěšné vztahy s tvrdými dřevinami nebo jehličnany. Může růst samostatně nebo ve skupinách, někdy tvoří volné trsy. Tato houba je běžná a lze ji najít na jaře, v létě a na podzim. Má široké rozšíření po celé Severní Americe a Evropě.

8. Chemické reakce

   KOH negativní na povrchu víčka.

9. Mikroskopické znaky

   Výtrusy 7-10 µ; subglobózní až kulovité; na bázi zdobené ostny 1-2 µ dlouhými a asi 1 µ širokými; inamyloidní. Bazidie 4vrstevná. Cheilocystidie obvykle přítomny; vláknité až subklávovité; až asi 55 x 7.5 µ. Pileipellis a cutis většinou 3-7 prvků.5 µ široký, s roztroušenými svazky vzpřímených článků; koncové buňky subklavické až subkapitální.

Podobné druhy

1. Laccaria proxima

   Je větší s vláknitější stonkovou částí.

2. Laccaria fraterna

   Vyskytuje se především pod introdukovanými stromy, např.g. Eukalyptus a akácie.

3. Laccaria bicolor

   Má zřetelnou stopku s lila bází a hnědou horní částí.

4. Laccaria tortilis

   Jedná se o malou, záludnou houbu se zkrouceným kloboučkem.

5. Laccaria ochropurpurea

   Také mnohem větší a má fialové žábry.

Taxonomie a etymologie

Lesní houbu Laccaria laccata původně popsal tyrolský přírodovědec Giovanni Antonio Scopoli v roce 1772 jako Agaricus laccatus. Později, v roce 1884, mu Mordecai Cubitt Cooke dal jeho současné binomické jméno. Specifické epiteton "laccata" je odvozeno z latinského přídavného jména, které znamená "lakovaný" nebo "lesklý". V minulosti byl znám také jako Clitocybe laccata. Nejběžnější odrůda vyskytující se v Severní Americe je var. pallidifolia, který popsal Charles Horton Peck.

Laccaria laccata je typový druh široce rozšířeného rodu hub Laccaria. Její příbuznost s ostatními žábronožkami není zcela jasná, ale v současnosti je řazena do čeledi Hydnangiaceae.

Proměnlivý vzhled Laccaria laccata dal vzniknout jejímu běžnému názvu, který zahrnuje i "lacklustre laccaria". Zapotékové ji také označují jako Beshia ladhi biinii, což je název společný s ostatními zástupci rodu Laccaria.

Synonyma a variety

• Agaricus carneolaccatus Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, s. 190

• Agaricus carneus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, s. 71, tab. 304

• Agaricus farinaceus var. 2 subfarinaceusPurton (1821), An appendix to Midland flora, 3(1), s. 214

• Agaricus farinaceus Withering (1776), A botanical arrangement of all vegetables ... ve Velké Británii, 2, s. 760

• Agaricus janthinus Sobolewski (1799), Flora Petropolitana, s. 298

• Agaricus laccatus Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, s. 444 (Basionyme) Sankce : Fries (1821)

• Agaricus laccatus var. a subcarneus(Batsch) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, s. 837

• Agaricus lividopurpureus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, s. 366

• Agaricus subcarneus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 123, tab. 19, obr. 100

• Amanita carnea Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, s. 108

• Camarophyllus laccatus (Scopoli) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, s. 231

• Clitocybe laccata (Scopoli) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, s. 122

• Clitocybe ohioensis Mont.

• Collybia laccata (Scopoli) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, s. 237

• Laccaria farinacea (Gray) Singer, 1973

• Laccaria tetraspora Singer, 1947

• Omphalia amethysteus (Bull.) Gray, 1821

• Omphalia farinacea Gray, 1821

• Omphalia laccata (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, s. 26

• Russuliopsis laccata (Scopoli) J. Schröter (1889), in Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 622

Zdroje: M. B., M. B., M. B., M. B:

Foto 1 - Autor: A: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 Neportované)

Foto 2 - Autor: Mgr: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Mezinárodní)

Foto 3 - Autor: A: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 4 - Autor: Zonda Grattus (CC BY 3.0 Nepodporováno)

Foto 5 - Autor: Mgr: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)