Amanita ovoidea

Co byste měli vědět

Amanita ovoidea je druh houby z rodu Amanita z čeledi Amanitaceae. Je to velká, bíle zbarvená houba, často zbarvená do krémova. Klobouk je hladký, masitý, hedvábný, v mládí polokulovitý, ale brzy se stává vypouklým až štítovitým. Okraj klobouku je obvykle pokryt převislými, vatovitými zbytky částečného závoje. Pochází z Evropy, vyskytuje se na pláních i v horách v oblasti Středozemního moře.

V některých středomořských zemích, kde jsou tyto velké houby poměrně běžné, patří k velmi ceněným jedlým houbám a často se podává buď vcelku, nebo nakrájená na plátky k masitým pokrmům, včetně hovězího steaku.

Další názvy: Amanita vousatá, Amidella evropská, Katmanka bělostná (Česká republika), Muchomůrka vejčitá (Česká republika).

Identifikace houby

1. Klobouk

   Klobouk Amanita ovoidea je 90-350 mm široký, bílý, vlhký, polokulovitý, pak vyklenutý, s neostře ohrnutým, přívěskatým okrajem. Dužnina je bílá. Volvové zbytky jsou vločkaté.

2. Žábronožka

   Žábry jsou křídově bílé, úzké, hustě vroubkované, volné, ventrální a s "jemně" flokotickým okrajem.

3. Stonek

   Stonek je 100-150 × 25-50 mm, bílý, zcela flokotický a směrem k bázi se zesiluje. V oblasti, kde by se u jiného druhu dal očekávat prstenec, je vločka tak hustá, že se podle popisu dá roztírat nožem jako měkký sýr. Vajíčko je bílé nebo načervenalé.

4. Dužnina

   Dužnina hustá, bílá, na řezu nemění barvu, příjemné chuti, bez výrazné vůně.

5. Výtrusy

   Výtrusy měří (6.3-) 7.5 - 10.5 (-15.0) × (4.9-) 5.2 - 7.0 (-8.4) µm a jsou široce elipsoidní až elipsoidní až protáhlé a amyloidní.

6. Otisky výtrusů

   Bílá.

7. Stanoviště

   Tato houba vytváří mykorhizní asociace s borovicemi, ale i stálezelenými a listnatými duby. Vyskytuje se v jehličnatých a listnatých lesích, v pobřežních oblastech, v horách, na okrajích cest a travnatých plochách, roste na vápnitých, písčitých a zásaditých půdách.

8. Roční období

   srpen až říjen.

Podobné druhy

1. Amanita proxima

   Jedovatý druh obsahující allenový norleucin, je velmi podobný druhu A. ovoidea. Odlišuje se sytě okrovou až rezavě oranžovou barvou volvy, vytrvalým převislým prstencem na stélce a hladkým okrajem víčka, bez zbytků vélka. A. proxima se vyskytuje na stejných stanovištích jako A. ovoidea a může způsobovat cytolytickou hepatitidu a akutní selhání ledvin.

2. Amanita citrina

   Na klobouku se obvykle zachovávají velární úlomky s nepříjemným zápachem.

3. Amanita virosa

   Vyšší a štíhlejší s méně robustní volvou.

Taxonomie a etymologie

V roce 1788 popsal tento druh francouzský botanik-mykolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard a dal mu jméno Agaricus ovoideus.

V roce 1872 ji do současného rodu převedl Lucien Quélet, který ji přejmenoval na Amanita ovoidea.

Specifický epiteton ovoidea je pouhým odkazem na vejčitou formu mladých hub.

Synonyma

1. Amanita alba Pers., 1818

2. Amidella ovoidea (Bull.) E.-J. Gilbert, 1940

3. Agaricus ovoideus Bull.

Zdroje:

Foto 1 - Autor: Mgr: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Amanita amanita (Amanita amanita) Rocco Stasi na italské Wikipedii (CC BY 3.0 Nepodporováno)

Foto 3 - Autor: Amanita amanita (Amanita amanita) Σ64 (CC BY 3.0 Nepodporováno)

Foto 4 - Autor: A: Pere Orga Esteve (CC BY-SA 4.0 Mezinárodní)

Foto 5 - Autor: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)