Lepista irina
Co byste měli vědět
Lepista irina je vzácný lesní druh, za své obecné jméno vděčí výraznému květnatému (nikoliv moučnatému) tvaru, který se vyskytuje v lesích!) zápach.
Jedná se o běžnou a rozšířenou, středně velkou až velkou houbu. Obvykle roste koncem léta až do podzimu buď v malých skupinkách, trsech, nebo ve vílích kroužcích. Roste na zemi v půdě nebo na dřevěných zbytcích. Je saprobní, živiny získává z rozkládající se organické hmoty.
Další názvy: Květnatec květnatý, Clitocybe irina.
Identifikace houby
Klobouk
Víčko měří v průměru 5 až 10 cm; roste jako polokulovité, pak široce vypouklé se zvlněným okrajem. Klobouk je hladký, bílý, přecházející do světle béžové barvy. Za vlhka je směrem ke středu růžovohnědý. Když se houba objeví poprvé, může být klobouk lepkavý. Dužnina je hustá, bílá až narůžovělá a měkká.
Stonek
4 až 9 cm dlouhý a 0.5 až 1.0 cm v průměru.; vláknitá; někdy na bázi mírně zduřelá; růžovohnědá; bez prstenu.
Stanoviště
Listnaté a někdy jehličnaté lesy. Nejčastěji se vyskytuje v listnatých lesích.
Výtrusy
Krémově bílý.
Sezóna
Koncem léta až do podzimu.
Žábry
Žábronožky jsou přirostlé nebo přisedlé; úzké; stěsnané; krémové, v dospělosti se mění na buffově růžové.
Jedlost
Je jedlá, pokud je plně tepelně upravená; je však známo, že u některých jedinců způsobuje žaludeční potíže.
Podobné druhy
Clitocybe nuda, Hřib lesní se vyskytuje na podobných stanovištích; je to běžnější druh a má fialově zbarvený klobouk.
Taxonomie a etymologie
Tato houba byla popsána v roce 1838 a pojmenována Agaricus nudus velkým švédským mykologem Eliasem Magnusem Friesem. Květnatec získal své v současnosti uznávané vědecké jméno Lepista irina díky publikaci amerického mykologa Howarda E. Bigelowa (1923-1987) z roku 1959.
Mezi synonyma Lepista irina patří Agaricus irinus Fr. Tricholoma irinum (Fr.) P. Kumm., a Rhodopaxillus irinus (fr.) Métrod.
Lepista pochází z latiny a znamená džbán na víno nebo pohár a klobouky druhů Lepista bývají v plné zralosti skutečně konkávní (někdy jsou označovány jako infundibulární) jako mělké kalichy nebo poháry. Specifické epiteton irina znamená vztahující se k duhovkám (zejména k jejich vůni).
Lepista irina Poznámky k vaření
Lepista irina se musí vařit; nikdy je nejezte syrové. Jedlé bledulky jsou velmi dobré, pokud jsou dušené a podávané se světlým masem, jako je telecí, vepřové nebo kuřecí; jsou také vhodné k sýrům, rýži a těstovinám.
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Mgr: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Nepodpořeno)
Foto 2 - Autor: Mgr: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 3 - Autor: M: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 4 - Autor: Fries Fries Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 5 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Mezinárodní, 3.0 Nepodporovaný, 2.5 Obecné, 2.0 Obecný a 1.0 Obecné)
