Pseudohydnum gelatinosum
Какво трябва да знаете
Pseudohydnum gelatinosum е ядлива гъба, широко разпространена в Азия, Австралия, Нова Зеландия, Европа, Северна Америка, Централна Америка и Южна Америка. Гъбата расте в горите по мъртви дънери, трупи и пънове
Тази гъба често расте на тъмни и влажни места заедно с дугласка ела. Формата му варира от езиковидна до лъжицовидна и ветрилообразна.
Pseudohydnum gelatinosum е вкусна с мед и сметана. Може да се маринова и да се използва в салати.
Други имена: Зъбчеста желеобразна гъба, фалшив таралеж, котешки език, бяла желеобразна гъба.
Идентифициране на гъби
Екология
Сапробични по дървесината или дървесните остатъци на иглолистни дървета; понякога растат от стоящи дървета (и според някои са паразитни); растат самостоятелно, разпръснато или на групи; в източната част на Северна Америка често растат на припокриващи се групи; късно лято и есен или есен и зима при по-топъл климат; широко разпространени в Северна Америка, но редки или липсващи в много райони.
Шапка
1-7 cm в диаметър; езичеста или бъбрековидна форма; широко изпъкнала или плоска; желатинова, но не слузеста на допир; гладка или фино размита; полупрозрачна, бяла до сивкава, кафява или доста тъмнокафява; ръбът е прибран, когато е млада.
Под повърхността
Шипове, дълги до 3 mm; спускащи се по стъблото; полупрозрачни, бели или бледосивкави; понякога слабо синкави.
Стъбло
До 6 cm дълги; странични и заострени (когато екземплярите растат от страни на трупи) или добре развити и вертикални (когато екземплярите растат от върховете на трупи или сухоземни дървесни остатъци); желатиновидни; гладки; оцветени като шапката или по-бледи.
Годност за консумация
Може да се консумира суров, но без характерен вкус.
Месо: Прозрачен; желатинов.
Отпечатък на спорите: Бял.
Биоактивни съединения
При изследване на 403 вида гъби, тествани за лектини с човешки и заешки червени кръвни клетки, само този вид има анти-А серологична специфичност (Pemberton, 1994 г.).
Лечебни свойства
Полизахариди, извлечени от мицелна култура на P. gelatinosum и приложен интраперитонеално на бели мишки в доза 300 mg/kg потиска растежа на Sarcoma 180 и солиден рак на Ehrlich с 90 % (Ohtsuka et al., 1973).
Таксономия и етимология
Когато италианският естествоизпитател Джовани Антонио Скополи описва тази желеподобна гъба през 1772 г., той ѝ дава биномното научно наименование Hydnum gelatinosum. Финландският миколог Petter Adolf Karsten (1834 - 1917 г.) прехвърля през 1868 г. този вид в род Pseudohydnum, след което той получава сегашното си научно име Pseudohydnum gelatinosum.
Синонимите на Pseudohydnum gelatinosum включват Hydnum gelatinosum Scop., Steccherinum gelatinosum (Scop.) Gray, Hydnogloea gelatinosa (Scop.) Curr. ex Berk., и Tremellodon gelatinosum (Scop.) Pers.
Родовото име Pseudohydnum идва от Pseudo-, което означава подобен или лесно объркващ се, и -hydnum, което е древен термин за гъба; в този случай обаче Pseudohydnum означава "подобен на гъби от рода Hydnum".
Hydnum repandum обикновено се нарича дървесна гъба таралеж и, както и при други гъби от този род, плодната ѝ долна повърхност е покрита със зъбоподобни шипове, много сходни по форма с тези на зъбчатата желеобразна гъба Pseudohydnum gelatinosum. , но това не означава, че те са тясно свързани; в действителност зъбчатите гъби се срещат и в много други семейства гъби.
Специфичният епитет gelatinosum се отнася до желатиновата текстура на тези желеподобни гъби.
Източници:
Снимка 1 - Автор: xulescu_g (CC BY-SA 4.0 International)
B59210 (CC BY-SA 4.0 International)
Снимка 3 - Автор: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Снимка 4 - Автор: B59210 (CC BY-SA 4.0 International)
