Ganoderma lucidum

Какво трябва да знаете

Ganoderma lucidum, известна още като гъба рейши, се използва в азиатски страни като Китай и Япония за укрепване на здравето и дълголетието. Тази голяма, тъмна и лъскава гъба е уникална сред култивираните гъби, тъй като фармацевтичната ѝ стойност е по-значима от хранителната. Съществуват различни форми на търговски продукти, включително прахове, добавки и чай, направени от различни части на гъбата, като мицел и плодно тяло. Добавя се дори в хранителни продукти като шоколадови блокчета, бонбони, енергийни напитки и смеси за кафе. Въпреки че може да се консумира в прясно състояние, тя не се консумира често поради неприятния си вкус.

Въпреки че някои хора вярват, че гъбите рейши могат да подсилят имунната система и да лекуват рак, научните доказателства в подкрепа на тези твърдения са ограничени. Важно е да се отбележи, че гъбите рейши могат да бъдат вредни за хора с проблеми с кръвосъсирването, бременни и хора, приемащи някои лекарства.

Други имена: Рейши, Лингзи, на немски език (Glänzender Lackporling), в Нидерландия (Gesteelde lakzwam), в Испания (El hongo reishi).

Идентификация на гъбата

1. Плодово тяло

   В младостта си Ganoderma lucidum е 0.39 до 1.18 инча (1 до 3 см) в диаметър и 0.39 към 1.Височина 97 инча (1 до 5 см). Цветът му е белезникаво-жълт с матова повърхност и лъскава жълто-кафява или кафяво-червена основа. По-късно има вид на шапка на стъбло.

2. Шапка

   1.18 до 7.87 инча (3 до 20 см) в диаметър и 0.39 до 1.57 инча (1 до 4 см), странични или ексцентрични, закръглени, ветрилообразни, бъбрековидни, плоски. Повърхността на шапката е радиално набраздена, радиално набръчкана, с радиално разположени вливания, покрита с червена, червено-кафява, тъмнокафява, лъскава, сякаш лакирана кора. ръбът е остър, тънък, леко огънат надолу, понякога вълнообразен, белезникав, жълтеникав или червеникав.

3. Повърхност на порите

   Хименофорът е тръбовиден. Повърхността на хименофора първоначално е белезникава, кремава, по-късно кафява, кафяво-кафява, става кафява при изсъхване и на местата на контакт. Тръби 0.19 до 0.59 инча (1 до 1.5 cm), дълъг, еднослоен, рядко многослоен, със същия цвят като тъканта, понякога по-тъмен. Порите са малки, с диаметър 0.15-0.25 mm, закръглени, с плътност 4-5 на 1 mm.

4. Стъбло

   Стъблото е 1.18 до 5.91 инча (3 до 15 см) високо, 0.39 до 1.18 инча (1 до 3 см) в диаметър, по-често странично, по-рядко централно или ексцентрично, стеснено надолу, с неравна повърхност, лъскаво, кестеняво, кафяво-кафяво, тъмнокафяво, лилаво-кафяво.

5. Месо

   Месото е гъбовидно-кортикално, плътно, твърдо с възрастта, неясно зонирано, първоначално белезникаво, по-късно кафеникаво, светлочервеникаво или с дървесен цвят.

6. Спори

   7.5-13 * 5.5-7.5 μm, яйцевидни или почти овални, нарязани на плитка, с брадавичеста повърхност, с овален придатък, жълто-кафяви.

7. Отпечатък на спорите

   Кафяв.

8. Местообитание

   Рейши расте в края на лятото до началото на есента по пъновете и стволовете на широколистни дървета като дъб и клен, във влажна и сенчеста среда в Азия, Северна Америка и Европа.

Подобни видове

1. Ganoderma tsugae

   Видът е често срещан по дърветата от вида хемлок в североизточната част на Съединените щати, но понякога може да бъде открит по бреза или клен в близост до хемлок. Тя е най-свежа от май до юли и се нарича също така лакова полица от хемлок.

2. Ganoderma applanatum

   Видът рейши е твърд и дървесен, като ширината му варира от 2 до 30 инча. Има матов цвят и липсва блясък. Трудно се реже и често се разрязва на ленти за сушене. Този вид може да расте по различни видове дървета, както от твърда, така и от мека дървесина, и е опортюнист.

3. Ganoderma curtisii

   Разпространен от Масачузетс до Небраска, този вид има особено драматична шапка с цвят на охра, която избледнява със стареенето на гъбата. Има по-скоро матово, отколкото лакирано покритие на шапката си. Намира се върху трупи от твърда дървесина, обикновено дъб или клен, но понякога и върху други видове твърда дървесина.

4. Ganoderma sessile

   Червен лъскав вид, който расте с диаметър от 3 до 16 инча. Месото е много меко и гъвкаво и за разлика от други видове, при увреждане на външния ръб на растежа се образува подобна на сок смола. Намира се върху твърда дървесина, обикновено дъб или клен, но понякога и върху други видове твърда дървесина.

5. Ganoderma oregonense

   Този вид произхожда от тихоокеанския северозапад, където расте върху иглолистни дървета. Плодното тяло е много голямо и може да достигне до метър в диаметър.

Ползи за здравето

1. Повишава имунитета

2. Подпомага функцията на черния дроб

3. Антиоксидантни свойства

4. Противовъзпалително действие

5. Подпомага здравето на сърдечносъдовата система

6. Може да помогне за справяне с диабета

7. Може да подобри здравето на дихателните пътища

8. Подпомага здравето на храносмилателната система

9. Може да помогне за намаляване на стреса и подобряване на съня

10. Потенциални противоракови ефекти

Забележка: Въпреки че има някои доказателства в подкрепа на потенциалните ползи за здравето от Ganoderma lucidum, са необходими повече изследвания, за да се разбере напълно нейното въздействие и безопасност. Винаги се консултирайте с медицинско лице, преди да използвате каквато и да е нова добавка или да правите значителни промени в здравословния си режим.

Ganoderma lucidum Странични ефекти

Не приемайте рейши, ако:

1. Приемате варфарин или други лекарства за разреждане на кръвта: Рейши може да увеличи риска от кървене.

2. Подлагате се на химиотерапия: Теоретично рейши може да намали ефективността на някои лекарства за химиотерапия.

3. Приемате имуносупресори: Рейши може да стимулира имунните реакции.

4. Приемате лекарства, които са субстрат на цитохром Р450 2Е1, 1А2 и 3А: Лабораторни изследвания показват, че съединенията в рейши могат да повлияят на концентрациите на лекарствата, въпреки че клиничното значение не е ясно.

5. Токсичност на черния дроб: В два случая с употреба на прахообразна гъба рейши, единият от които е завършил със смърт.

6. Хронична диария: При 49-годишен мъж с неходжкинов лимфом след продължителна употреба на прахообразен екстракт от гъба рейши.

7. Грешка при лечението: Дългогодишен потребител на гъби рейши погрешно е лекуван от паразит, който в лабораторни проби изглежда сходен по структура с гъбата рейши.

Как да приемате рейши

За да приемате ганодерма, традиционно тя се приготвя на отвара, като корените се варят във вода, за да се извлекат лечебните ѝ свойства, и прецедената течност се пие като чай. Екстрактът от рейши е често срещан под формата на добавка, без да има безопасна препоръчителна доза, но в изследване, цитирано в Cochrane Review от 2015 г., са използвани 0.04 до 0.1 унция (1.4 до 3 грама) на ден. Консултирайте се с вашия лекар за доза, подходяща за индивидуалните ви нужди. Мичиганският университет препоръчва 0.03 до 0.05 унции (1 до 1.5 грама) прахообразна ганодерма или 1 милилитър като тинктура на ден.

Ганодерма се предлага и под формата на кафе, обикновено смесено с кафе и ганодерма на прах. В момента се провеждат проучвания, които изследват потенциала на ганодерма като добавка в кисело мляко и комбуча, приготвени с гъби рейши. Имайте предвид, че добавките не се регулират от FDA и е най-добре да избягвате тези, които твърдят, че лекуват или третират конкретно състояние.

Безопасност на гъбата рейши за кучета

Гъбите рейши като цяло се считат за безопасни за кучетата в малки дози, но винаги е добре да се консултирате с ветеринарен лекар, преди да дадете нова храна или добавка на вашия домашен любимец. Гъбите рейши се използват в традиционната медицина за подобряване на здравето и укрепване на имунната система, но е възможно да има потенциални странични ефекти и взаимодействия с някои лекарства. Важно е да давате само препоръчаното количество и да наблюдавате домашния си любимец за евентуални нежелани реакции.

Рейши и бременност

Има ограничени изследвания за безопасността на рейши по време на бременност. Като предпазна мярка, най-добре е да избягвате приема на каквито и да било добавки по време на бременност, освен ако не са изрично препоръчани от доставчик на здравни услуги. Освен това е важно да се има предвид, че хранителните добавки не се регулират от FDA, така че чистотата и качеството на продукта може да варират. Винаги е най-добре да се консултирате с медицинско лице, преди да приемате каквато и да е нова добавка, особено по време на бременност. Също така, избягвайте употребата на гъба рейши, ако сте бременна или кърмите.

Култивиране

Различните видове гъби Ganoderma изискват различни условия за отглеждане и са предпочитани в различни региони. Расте добре в горещи и влажни условия и много диви разновидности се срещат в субтропичните райони на Ориента. Изкуствено отглеждане на G. lucidum могат да се правят, като се използват субстрати като зърно, дървени стърготини и дървени трупи. Развитието на плодника отнема няколко месеца, така че продуктите на основата на мицели и културен бульон са по-често срещани, за да се отговори на изискванията за контрол на качеството и целогодишно производство. Условията на отглеждане, като температура и рН, могат да бъдат стандартизирани, за да се оптимизира растежът на мицелите и производството на полизахариди.

Различните условия на култивиране и състав на средата могат да повлияят на растежа на мицелите и производството на полизахариди. Например, производството на полизахариди е оптимално при 30-35°C (86-95°F) и pH 4-4.5 и добавянето на добавки като мастни киселини може да увеличи растежа на мицела и производството на биоактивни компоненти.

Рецепта: Чай от гъби рейши

Съставки

1. Изсушени гъби рейши (3 - 5 грама)

2. Вода

Инструкции

Стандартната препоръка за рейши е - на ден, въпреки че дози до 15 грама не са необичайни при по-сериозни заболявания.

1. Количеството вода също е ваш избор. Всичко зависи от това колко чаши чай искате да пиете. Аз използвам около 4 - 5 чаши вода за всеки 3 - 5 грама рейши (можете да видите колко точно съм на това мнение). Това ще се сведе до малка част от първоначалното количество.

2. Сложете водата да заври в съд от неръждаема стомана или керамика. Не използвайте алуминий за толкова продължителен процес на варене.

3. Добавете парчетата гъби. Намалете температурата, докато сместа заври, но не заври. Оставете да къкри за 2 часа.

4. Отстранете от огъня, прецедете и оставете настрана. Оставете течността да се охлади малко, тъй като е доста гореща. Можете да повторите процеса с отцедените парчета, докато получената екстракция вече не е горчива или оцветена.

Рецепта: Супа от гъби рейши с моркови и кейл

Съставки

1. 1 с. л. зехтин

2. 1 средно голяма глава жълт лук, нарязана на кубчета

3. 4 скилидки чесън, нарязани на кубчета

4. 2 супени лъжици пресен джинджифил, обелен и настърган

5. 2 моркова, нарязани с дебелина 1/2"

6. 1 луковица копър, нарязана на кубчета (листата се запазват)

7. 2 чаши гъби Кремини, нарязани на филийки

8. 2 чаши пресни гъби шийтаке, нарязани на филийки (или 1/2 чаша сушени)

9. 6 чаши вода

10. 1/4 чаша сушена смляна гъба рейши

11. 1/4 чаша мисо паста

12. 1 супена лъжица бахар

13. 1/2 с.л. мащерка

14. 3 чаши нарязано зеле

15. Морска сол и черен пипер на вкус

16. Нарязани на ситно стръкове копър

Инструкции

1. В голям съд за супа загрейте зехтина на средна температура. Добавете лука и го задушете за 2 минути.

2. Добавете чесъна и го задушете за 1 минута. Добавете джинджифила и останалите зеленчуци (с изключение на рейши на прах) и задушете за още 5 минути или до златистокафяво.

3. Добавете водата, праха от рейши, мисо пастата и сушените подправки. Оставете супата да заври, след което намалете температурата и оставете да къкри. Покрийте и варете в продължение на 1 час.

4. Разбъркайте зелето в горещата супа, за да увяхне. Добавете сол и черен пипер на вкус. Покрийте с пресни листа от копър и се насладете!

Рецепта: Ganoderma lucidum Cappuccino

Съставки

1. 250 мл чай от рейши или 1 пакетче "Еликсир от рейши" на Four Sigmatic, разтворено в 1 чаша (250 мл) вода

2. 15 ml какао на прах125 ml бадемово или кокосово мляко

3. 10 мл кокосово масло или гхи

4. 15 ml мед на вкус

Инструкции

Поставете всички съставки във високоскоростен блендер с вентилатор; разбъркайте до гладка смес.

Таксономия и етимология

Ganoderma lucidum е вид гъба от семейство Ganodermataceae, в рамките на разред Polyporales. Етимологията на наименованието "Ganoderma" идва от гръцките думи "ganos", което означава "блясък", и "derma", което означава "кожа", като се отнася до лъскавата повърхност на плодните тела на гъбата. Наименованието на вида "lucidum" произлиза от латинската дума "lucidus", означаваща "блестящ", което се отнася до лъскавия вид на плодните тела. Обичайното наименование "рейши" произлиза от японската дума "рейши", която означава "свещена гъба"." Общоприетото наименование "лингжи" произлиза от китайската дума "лингжи", която означава "билка с духовна сила"."

Синоними

• Boletus rugosus Jacq., 1774

• Boletus castaneus Weber, 1787

• Boletus crustatus J.J. Planer, 1788

• Boletus dimidiatus Thunb., 1784

• Boletus flabelliformis Leyss., 1761

• Boletus laccatus Timm, 1788

• Boletus lucidus Curtis, 1781 г

• Boletus obliquatus Bull., 1781

• Boletus verniceus Brot., 1804

• Boletus vernicosus Bergeret, 1783

• Fomes lucidus (Curtis) Cooke, 1885

• Ganoderma nitens Lázaro Ibiza, 1916

• Ganoderma ostreatum Lázaro Ibiza, 1916 г

• Grifola lucida (Curtis) Gray, 1821

• Phaeoporus lucidus (Curtis) J. Schröt., 1888

• Placodes lucidus (Curtis) Quél., 1886

• Polyporus lucidus (Curtis) Fr., 1821

Ganoderma lucidum Видео

Източници:

Снимка 1 - Автор: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generic, 2.0 Generic и 1.0 Generic)

Снимка 2 - Автор: Нина Филипова (CC BY 4.0 International)

Снимка 3 - Автор: Нина Филипова (CC BY 4.0 International)

Снимка 4 - Автор: Dimitǎr Boevski (CC BY-SA 4.0 International)

Снимка 5 - Автор: Ilya Filippov (CC BY 4.0 International)