Tricholoma acerbum
Що потрібно знати
Tricholoma acerbum - гриб родини агарикових Tricholomataceae. Його великих розмірів та блідо-вохристої шапки з сильно закрученим краєм зазвичай достатньо, щоб переконати будь-кого, хто раніше бачив кілька цих масивних грибів. Зустрічається в Європі та Північній Америці.
Відомо, що цей гриб злегка отруйний, і його не слід збирати для горщика. Навіть при ретельному приготуванні ці грубі гриби можуть викликати шлункові розлади, якщо їх з'їсти.
Інші назви: Гіркий витязь, Sīvā pūkaine (Латвія), räffelmusseron (Швеція), Gorka vitezovka (Сербія), čírovka horká (Словаччина), Rihvelheinik (Естонія), čirůvka hořká (Чехія), Krulzoomridderzwam (Нідерланди).
Ідентифікація гриба
Шапинка
8-12 (15) см, спочатку напівкуляста, потім опукла і, нарешті, витягнута; край спочатку сильно загорнутий, майже торкається ніжки, потім загорнутий і ребристий. Кутикула товста, майже відокремлювана, гладенька, томентозна і повстиста, особливо по краю, матова в суху погоду, глянцева і яскрава, у вологу погоду досить жирна. Колір жовто-вохристий, бежево-жовтуватий, жовто-зеленкуватий, а в центрі у стиглих екземплярів кремово-коричневий.
Гіменій
Зябра товсті, мало обрізані по краю, слабко пронизані ниткою, звивисті, вузькі, пронизані кількома ламелами, які іноді щільно зливаються з зябрами, утворюючи таким чином борозни, білі, біло-кремові, кремово-блідо-жовті, при дозріванні покриваються бурими крапками.
Підосичник
6-10 х 2-4 см, циліндрична, міцна, повна, тонша капелюшок, в нижній частині одноколірна з капелюшком, порошкоподібна, бліда в першій верхній третині, прикрашена бурими грануляціями, що збільшуються з дозріванням.
М'якуш
Товста, тверда, компактна, незмінно біла, бурувата після тривалого перебування на повітрі або при висушуванні. Запах майже відсутній, смак в'яжучий, гіркуватий.
Середовище існування
Росте влітку та восени під широколистяними деревами, особливо каштанами та дубами, рясно в місцях зростання.
Відбиток спор
Білий.
Мікроскопія
Спори еліпсоїдні, гладенькі, однороздільні, 4,5-5,5 × 3,5-4,5 мкм. Q = 1,26. Базидії - лопатеві, циліндричні, без суглобів, 25-33 × 5,5-6,5 мкм, без зчленування.
Схожі види
Tricholoma roseocerbum має на шапинці рожеві, рожево-коричневі відтінки і, за літературними даними, росте як у широколистяних, так і в хвойних лісах, окрім кольору шапинки, макроскопічно немає ніяких відмінностей, а також мікроскопічно майже перекриваються.
Етимологія
Коли Жан Батист Франсуа (П'єр) Бульяр описав цей лісовий гриб у 1792 році, він дав йому біноміальну наукову назву Agaricus acerbus.
Вісімдесят років потому, у 1872 році, французький міколог Люсьєн Келе перейменував цей вид на Tricholoma acerbum, і саме під цією назвою мікологи зазвичай називають його в наш час.
Єдиними відомими мені синонімами Tricholoma acerbum є Agaricus acerbus Bull., та Gyrophilus acerba Quél.
Трихолому як рід виділив великий шведський міколог Еліас Магнус Фріс. Родова назва походить від грецьких слів, що означають "волохата облямівка", і це, мабуть, одна з найменш підходящих мікологічних назв роду, оскільки дуже мало видів цього роду мають волохаті або навіть волохато-лускаті краї шапинки, які б виправдовували цей описовий термін.
Специфічний епітет acerbum означає гіркий, що вказує на смак цих грубих лісових грибів.
Джерела:
Фото 1 - Автор: alelicciardello (Атрибуція - некомерційна 4.0 Міжнародний)
Фото 2 - автор: filipfuljer (Атрибуція - некомерційна 4.0 Міжнародна)
