Tylopilus felleus
Що потрібно знати
Tylopilus felleus - неїстівний (але не отруйний) підберезник, для якого характерні слабо або чітко виражені рожеві пори на нижній стороні бурого капелюшка і темна сітка на товстій ніжці. Також відрізняється дуже гірким смаком.
Цей вражаючий хвойний гриб широко розповсюджений і поширений на схід від Скелястих гір скрізь, де хвойні дерева зустрічаються в природі.
Якщо ви збираєте Boletus edulis або інших боровиків для вживання в їжу, варто дізнатися, як відрізнити гіркий боровик від інших видів з коричневою шапкою, які мають сітчасті (сітчасті) стебла.
Випадкове включення цього самозванця в їжу гарантує, що вона буде неїстівною для будь-кого, у кого ще залишилися смакові рецептори.
У деяких країнах Tylopilus felleus сушать і використовують як замінник перцю.
Інші назви: Гіркий Болете, Гіркий тилопілус, Великий зрадник.
Ідентифікація гриба
Екологія
Мікориза хвойних дерев; росте поодинці, розкидано або гуртом; літо і осінь; широко поширений на схід від Скелястих гір.
Капелюшок
5-13 см; опукла, з віком стає широко опуклою або майже пласкою; суха; лиса і м'яко шкіряста; неполірована; іноді покривається тріщинами; коричнева, вицвітає до засмаги.
Поверхня пор
Спочатку біла, потім рожевіє; синці від рожево-бурого до коричневого кольору; пори круглі, 1-2 на мм; трубки до 20 мм завглибшки.
Ніжка
4-10 см завдовжки; 1.5-4 см завтовшки, булавоподібне, зверху білувате до блідо-коричневого, в інших місцях від блідо-коричневого до коричневого, сильно сітчасте, з широкопористим коричневим сітчастим пояском, принаймні у верхній третині; базальний міцелій білий.
М'якуш
Товста; м'яка; біла; незмінна на розрізі.
Запах і смак
Смак дуже гіркий; запах не характерний.
Споровий відбиток
Коричнево-рожевий.
-
Хімічні реакції
Аміак негативний до блідо-оранжевого або блідо-рожевого на поверхні шапинки; негативний на м'якуші. Помаранчевий колір з КОН на поверхні шапинки; від жовтуватого до помаранчевого на м'якуші. Солі заліза від негативної до зеленуватої на поверхні кришечки; від негативної до блідо-сірої на м'якуші; синювато-сіра на пробірках.
Мікроскопічні особливості
Спори 10-16 x 3-4 мкм; вузько веретеновидні до субверетеновидних; гладенькі; від гіалінових до жовтуватих у КОН. Гіменіальні цистидії 30-40 х 8-10 мкм; широко веретеновидні; часто розвивають слиз; гладенькі; тонкостінні; гіалінові в KOH; зрідка з заломлюючим, золотистим, кулястим включенням. Pileipellis заплутана кутида з циліндричних елементів 5-7.5 мкм завширшки; золотисто-жовтий в KOH; кінцеві клітини часто прямостоячі, із закругленими до підгострих вершин.
Подібні види
-
Має схожу сітчасту піхву, але її пори не забарвлені в коралово-рожевий колір.
Boletus subtomentosus
Може мати схожу за кольором шапинку, але її жовті пори та тонка ніжка допомагають ідентифікувати.
-
Зустрічається в листяних лісах на сході Північної Америки, за зовнішнім виглядом схожий на T. але має пурпурову до пурпурно-коричневої шапинку. Також неїстівний через гіркий смак.
-
Ще один північноамериканський вид, має капелюшок від червонувато-коричневого до каштаново-коричневого, з оливковими тонами в молодості. Має коротші спори, ніж T. felleus, зазвичай розміром 9-13 на 3-4.5 мкм. У польових умовах його можна відрізнити від попереднього виду за м'яким або злегка гіркуватим смаком.
-
Зустрічається на південному сході США, має світлішу шапинку, меншу за розміром, до 9 см (3.5 дюймів) в діаметрі.
Tylopilus indecisus і Tylopilus ferrugineus
Також можна сплутати з T. фелюс, але має менш сітчасті ніжки. Розміри спор австралійського виду T. brevisporus - від 9.від 2 до 10.5 на 3.5 до 3.9 мкм. T. від T. felleus можна відрізнити неофелюс, поширений у листяних лісах Китаю, Нової Гвінеї, Японії та Тайваню. макроскопічно - за оксамитово-коричневою шапинкою та рожево-коричневою до оксамитової ніжкою, а мікроскопічно - за дрібнішими спорами (розміром 11-14 на 4-5 мкм) та довшими плевроцистідіями (49-107 на 14-24 мкм).
Етимологія
Вперше вид був описаний в науковій літературі як le bolet chicotin (Boletus felleus) французьким мікологом П'єром Бульяром у 1788 році. Оскільки великий рід Boletus був розбитий на менші роди, Петтер Карстен у 1881 році переніс його до роду Tylopilus, який діагностується за рожевими спорами та аднатними трубками. T. felleus є типовим видом Tylopilus і єдиним представником роду, знайденим в Європі. Синоніми включають Boletus alutarius, описаний Еліасом Магнусом Фрісом у 1815 році та пізніше Фрідріхом Вільгельмом Готлібом Ростковіусом у 1844 році, а також подальше перенесення Паулем Крістофом Хеннінгсом таксону Фріса в Tylopilus, T. alutarius.
Люсьєн Келе помістив таксон у Dictyopus у 1886 році, а потім у Rhodoporus у 1888 році, але жоден з цих родів не визнаний сьогодні, перший був об'єднаний з Boletus, а другий з Tylopilus.
Генетичний аналіз, опублікований у 2013 році, показує, що T. felleus та багато (але не всі) інших представників роду Tylopilus утворюють кладу Tylopilus в межах більшої групи, яку неформально називають анаксоболетус (Anaxoboletus) в родині Боровикові (Boletineae). Інші клади групи включають клади білих грибів та Strobilomyces, а також три інші групи, що складаються з представників різних родів, включаючи Xerocomus, Xerocomellus та Boletus badius, а також їхніх родичів.
Різновид, описаний з регіону Великих озер, різновид. uliginosus, було визнано Александером Х. Сміт і Гаррі Д. Тьєрсом у 1971 році на основі його мікроскопічних особливостей, відмінність, яку підтримав професор С.B. Вульф з Університету штату Пенсильванія. Однак Index Fungorum не вважає цей вид самостійним таксоном. Аналогічно, Boletus felleus var. minor, опублікований спочатку Вільямом Чемберсом Кокером і А.H. Beers у 1943 році (пізніше перенесений до Tylopilus Альбертом Пілатом та Аурелом Дермеком у 1974 році), був складений у синонім до T. felleus. Чарльз Хортон Пек описав Boletus felleus var. obesus у 1889 році, але жодних записів про типовий зразок не існує. Хоча існують деякі записи про те, що Т. felleus в Австралії, їхні спори мають постійно менші розміри, і цей таксон було класифіковано як окремий вид, T. brevisporus.
Назва роду Tylopilus felleus походить від грецьких tylos "шишка" і pilos "капелюх", а видова назва - від латинського fel, що означає "жовчний", посилаючись на його гіркий смак, подібний до жовчі.
Джерело
Фото 1 - Автор: Dr. Ганса-Гюнтера Вагнера (CC BY-SA 2.0)
Фото 2 - Автор: Дік Калберт з Гібсонса, B.C., Канада (Creative Commons Attribution 2.0 Generic)
Фото 3 - Автор: Tylopilus_felleus_060914c.jpg: бернд глівадераторна робота: Ak ccm (CC BY-SA 2.5)
Фото 4 - Автор: Гейлгемпшир з Кредлі, Малверн, У.K (CC BY 2.0)
Фото 5 - Автор: Björn S... (CC BY-SA 2.0)
