Tylopilus plumbeoviolaceus
Що потрібно знати
Tylopilus plumbeoviolaceus (колишня назва Boletus Plumbeoviolaceus) - гриб родини боровиків. Плодові тіла гриба фіолетові, коли молоді, але коли дозрівають, набувають шоколадно-коричневого кольору.
Це твердий і відносно великий гриб - діаметр капелюшка до 15 см (5).9 дюймів), з білою поверхнею пор, яка пізніше рожевіє, і білим міцелієм біля основи стебла.
Як і більшість боровиків роду Tylopilus, гриб неїстівний через гіркий смак. З плодових тіл було ідентифіковано кілька натуральних продуктів, включаючи унікальні хімічні похідні ергостерину, грибкового стеролу.
У свіжому та молодому вигляді Tylopilus plumbeoviolaceus є одним з найкрасивіших східних боровиків. Мікоризний з дубами і широко поширений на схід від Скелястих гір від Канади до Мексики.
Tylopilus plumbeoviolaceus занадто гіркий для вживання в їжу, але корисний для унікальних підходів, таких як коктейльні гіркоти або гірко-солодкі зацукровані продукти. Він не токсичний; просто до абсурду гіркий, і гіркота стає ще гіршою, коли ви його готуєте.
Інші назви: Фіолетово-сіра поганка.
Ідентифікація гриба
Екологія
Мікориза дубів; росте розсіяно або купчасто; літньо-осінній період; широко поширений на схід від Скелястих гір.
Капелюшок
4-10 см; опукла, з віком стає широко опуклою або майже пласкою; суха; лиса або тонко замшева, коли молода; темно-фіолетова або фіолетово-коричнева, коли молода, стає сірувато-коричневою до темно-коричневої.
Поверхня пор
Білуватий стає рожевуватим; без синців або з синцями корично-коричневого кольору; пори круглі, 2-3 на мм; трубки до 1 см завглибшки.
Ніжка
4-7 см завдовжки; 1.5-2.5 см завтовшки; більш-менш рівні, або збільшуються до основи; фіолетові, коли молоді, вицвітають до фіолетово-сірих або фіолетово-коричневих; лисі; базальний міцелій білий; стають порожнистими.
М'якуш
Білий колір; не змінюється на зрізі.
Запах і смак
Смак досить гіркий; запах не характерний.
Хімічні реакції
Аміак негативний на поверхні капелюшка; негативний на м'якоті. Негативна реакція на поверхню шапинки; негативна на м'якоть. Солі заліза негативно реагують на поверхні шапинки; від синього до синюватого кольору на м'якуші.
Відбиток спор
Рожево-коричневі.
Мікроскопічні особливості
Спори 8-11 х 3-4 мкм; від веретеновидних до субверетеновидних; гладенькі; від гіалінових до ледь жовтуватих у KOH. Гіменіальні цистидії 30-50 x 7.5-12.5 мкм; лагеноподібні, з дуже вузькою шийкою; тонкостінні; гладенькі; гіалінові в KOH. Триходерма Pileipellis щільно упакована, складається з тонкостінних, відокремлених, гладеньких елементів шириною 4-6 мкм, із золотистими кулястими включеннями; кінцеві клітини веретеноподібно-цистидіоїдні або циліндричні, з притупленими або просто закругленими верхівками.
Таксономія
Вперше вид був названий 1936 року як Boletus felleus forma plumbeoviolaceus американським мікологом Вальтером Г. Снелл та одна з його аспірантів, Естер А. Дік, на основі зразків, знайдених у лісі Блек Рок поблизу Корнуолла, штат Нью-Йорк.
Перші колекції гриба складалися з молодих, незрілих екземплярів, з яких авторам не вдалося отримати спори для дослідження. Лише через кілька років після цього вони знайшли зрілі плодові тіла, які виявили, що рожевий колір поверхні пор розвивався деякий час. Вони дійшли висновку, що цих та інших відмінностей у фізичних характеристиках, а також відмінностей у розмірах спор достатньо, щоб обґрунтувати, що це вид, відмінний від B. felleus, тому в 1941 році вони підняли таксон до статусу виду з назвою Boletus plumbeoviolaceus.
Відомий таксономіст Agaricales Рольф Зінгер пізніше переніс таксон до Tylopilus у 1947 році, роду, що характеризується рожевим, або винно-червоним (оксамитовим), а не коричневим, як у боровиків, відбитком спор.
Специфічна назва "плюмбеовіолацеус" походить від латинських прикметників plumbeus ("свинцевий" або "свинцевий") і violaceus ("пурпурний").
Біологічно активні сполуки
З плодових тіл Tylopilus plumbeoviolaceus виділено два похідні ергостерину. plumbeoviolaceus: тилопіол А (3β-гідрокси-8α,9α-оксидо-8,9-секоергоста-7,9(11),22-трієн) і тилопіол В (3β-гідрокси-8α,9α-оксидо-8,9-секоергоста-7,22дієн-12-он). Ці стероли є унікальними для цього виду. Крім того, з грибів були виділені сполуки ергоста-7,22-дієн-3β-ол, уридин, алітол, ергостерин, ергостерин 5α,8α-перозид, ерготіонеїн, аденозин і урацил.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Ден Молтер (shroomydan) (CC BY-SA 3.0)
Фото 2 - Автор: Дан Мольтер (шрумидан) (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - Автор: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0)
Фото 4 - Автор: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0)
Фото 5 - Автор: Адам Брайант (айєді) (CC BY-SA 3.0)
