Amanita vaginata

Що потрібно знати

Amanita vaginata - їстівний гриб з родини аманітових (Amanitaceae). На відміну від багатьох інших аманітових грибів, не має кільця на ніжці. Капелюшок сірий або коричневий, з борознами по краю, які дублюють зябровий візерунок під ним. Має широке розповсюдження в Північній Америці. Також зустрічається на Азорських островах, в Австралії, Ірані та Шотландії.

Часто зустрічається в міських умовах або в громадських парках, де земля була порушена в якийсь момент у відносно недавньому минулому.

Хоча не є отруйним, більшість авторів радять не вживати його в їжу через можливість сплутати з іншими отруйними видами амарилісів. У сирому вигляді може бути отруйною, потребує обов'язкового відварювання.

Інші назви: Аманіта гризетка, аманіта гризетка, аманіта безкільцева, Grauer Scheidenstreifling (нім.).

Amanita vaginata Гриб Ідентифікація

1. Шапинка

   5.5-10.0 см завширшки, опукла, розширюється до плоско-опуклої, у віці іноді центрально вдавлена з низьким зонтиком; край спочатку вигнутий, у зрілому віці плоский, горбисто-смугастий, смужок до 1.2 см завдовжки; молода поверхня частково вкрита перетинчастою, білою універсальною плямою або плямами вуалі, які можуть змінювати колір на блідо-вохристо-коричневий; при дозріванні плями вуалі зазвичай зникають, шапинка стає сірою або сіро-коричневою, липкою у вологому стані, гола, за винятком краю; контекст від білого до блідо-сірого, твердий, до 1 см завтовшки; запах і смак м'який.

2. Зябра

   Зябра вузько прикріплені до вільних, зближені, тонкі, до 1 см завширшки, від білих до блідих, краї мілко облямовані, по краю у деяких екземплярів сіруваті, ламелули до 5-ти рядних.

3. Стебло

   6-13 см завдовжки, 1.2-2.0 см завтовшки, більш-менш рівна, не цибулиноподібна, набита до порожнистої; поверхня верхівки пруїнозна, орнамент часто розташований слабкими сірими поздовжніми лініями на блідому фоні, в інших місцях сіро-коричнева, сквамулозна, грубіша біля основи; універсальне покривало біле, плівчасте, мішкоподібне, іноді знебарвлене, як і плями шапинки, прикріплене біля основи ніжки, роздувається поступово, не різко, від основи вольви; часткове покривало відсутнє.

4. Спори

   Спори 8.0-11.5 x 7.5-10 мкм, від субглобулярної до глобулярної, гладенька, тонкостінна, кільцевий відросток чітко виражений, вміст гранульований з однією або кількома канальцями, інамілоїдний; відбиток спори білий.

5. Споровий відбиток

   Білий.

6. Місцезростання

   Цей мікоризний вид росте поодиноко або численно як у хвойних, так і в листяних лісах. Часто зустрічається на трав'янистих ділянках на узліссях лісів, недоглянутих газонах, а також на заміських ділянках, де ґрунт нещодавно був порушений. Широко поширений гриб.

7. Сезон

   З липня по жовтень.

Подібні види

1. Аманіта кесарева

   Рідко або ніколи не зустрічається на півдні Європи. Капелюшок яскраво-помаранчевий зі смугастими краями і жовтою ніжкою.

2. Amanita ceciliae

   Має помаранчеву шапку з сірими фрагментами вуалі та характерним плямистим візерунком на стеблі.

3. Amanita crocea

   Капелюшок жовто-оранжевий з абрикосовим горбком у центрі. Зябра білі. Запах солодкий, а смак горіховий.

4. Amanita fulva

   Має темніший коричневий колір шапинки і не має зигзагоподібного візерунка на ніжці.

Етимологія

У 1782 році французький міколог Жан Батіст Франсуа (П'єр) Бульяр описав вид Agaricus vaginatus.

У 1783 році шведський міколог Еліас Магнус Фріс переніс цей вид до роду Amanita і назвав його Amanita vaginata.

Загальна назва "гризетка" походить від французького слова gris, що означає сірий, а також застосовується до грубих сірих вовняних тканин. Назва пов'язана з молодими жінками французького робітничого класу, які носили сірі сукні з цього матеріалу.

Спеціальний епітет vaginata походить від латинського vaginatus, що означає "захищений оболонкою". Посилається на форму панцира вольви, що оточує основу стовбура дерева.

Цей вид дуже мінливий і деяким з них іноді надають статус самостійних видів.

Різновиди

1. Amanita battarrae var. vaginata - основна форма з попелясто-сірою шапинкою, білуватою ніжкою і білою вольвою, спори 9-12 мкм.

2. Amanita vaginata var. plumbea (Bull.) Quel. & Bataille, 1902 = Amanitopsis plumbea (Schaeff.) J. Schröt. 1889 - відрізняється свинцево-сірим кольором з синюватим відтінком.

3. Amanita vaginata f. olivaceoviridis (Fabry), 1971 = Amanitopsis vaginata var. olivaceoviridis (Fabry) Wasser, 1992 - має оливково-зелену шапинку, білувату ніжку з опушенням біля основи, спори 10-13 мкм, базидії 40-45×12-14 мкм.

4. Amanitopsis vaginata var. lividopallescens (Secr.) Gillet, 1874 = Amanita lividopallescens Romagn., 1982 - молоді шапинки білуваті, пізніше вохристо-сірі з нерівномірним (плямистим) забарвленням; вольва не зникає, добре виражена; спори 11-14 мкм.

5. Amanitopsis vaginata var. alba E.-J. Gilbert, 1918 - має шапинку розміром до 9 см, білу або білувату; ніжка і вольва білі; спори 10-12×9-10 мкм.

6. Amanitopsis vaginata var. friabilis Karst., 1879 = Amanitopsis friabilis (Karst.) Sacc., 1887 = Amanita friabilis (Карстова.) Bas, 1974 - шапинка бурувато-сірувата, вкрита темно-сірими лусочками; ніжка зернисто-луската; вольва може зникати; спори 10-12×8-10 мкм, базидії 45-60×9-12 мкм/

7. Amanitopsis vaginata var. umbrinolutea (Secr.) Wasser, 1978 = Amanitopsis umbrinolutea (Secr.) E.-J. Gilbert, 1928 = Amanita umbrinolutea Secr., 1833 = Amanita battarrae (Boud.) Bon, 1985[1] - шапинка до 12 см у діаметрі, жовто-оливкова або сірувато-бура; ніжка сірувато-бура або вохриста, вкрита слабко вираженими лусочками; вольва має таке ж забарвлення, як і ніжка, і добре виражена.

Синоніми

1. Agaricus vaginatus Bull., 1783 (базонім)

2. Vaginata livida Gray, 1821

3. Amanitopsis vaginata (Bull.) Розе, 1876

4. Amanitopsis vaginatus (Bull.) Розе, 1876 рік

5. Amanitopsis vaginata subsp. vaginata (Bull.) Roze, 1876

6. Вагіната сливовидна (Vaginata plumbea)

Джерела:

Фото 1 - Автор: (еукаріотичні) (CC BY-SA 3.0)

Фото 2 - автор: Джеймс Ліндсі (CC BY-SA 2.5)

Фото 3 - Автор: Джейсон Холлінгер (Creative Commons Attribution 2.0 Generic)

Фото 4 - автор: Джеймс Ліндсі (CC BY-SA 2.5)

Фото 5 - Автор: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0)