Strobilurus esculentus
Що потрібно знати
Стробілурус ескулентус - дуже поширений, їстівний гриб роду Стробілурус (Strobilurus esculentus). Являє собою невеликий агарик з коричневою, конічною шапинкою і білуватими зябрами. Гриб росте поодиноко або невеликими групами, прикріплений до закопаних або частково закопаних ялинових шишок. Цей вид ніколи не зустрічається на соснових шишках.
Шапинка опукла, коричнево-сіра, виростає від 1 до 3 см в діаметрі. Він також може бути майже білим або коричнево-чорним. Зябра скупчені, білі, дещо звивисті. Спори білі. Ніжка коричнево-сіра з блідою верхівкою.
Цей гриб має гіркий смак. У їжу вживають підсмажені капелюшки молодих грибів після попереднього відварювання.
Інші назви: Капелюшок ялиновий.
Ідентифікація гриба
Шапинка
Капелюшок дорівнює 0.8-2 см в діаметрі, опуклі, пізніше плоскі, гладенькі, з горбком в центрі. Колір коричневий, вицвітає до блідо-жовтого; край капелюшка світліший, ніж центр.
Зябра
Зябра часті, злиплі, білі або сірі.
Ніжка
Ніжка тонка, видовжена, 3-5 см заввишки і 1-3 мм завтовшки, зверху світліша, знизу темніша. Біля основи видно шерстисті пасма.
М'якуш
Білий; твердий, із злегка різким запахом.
Спори
Подовжено-еліпсоїдна, цистиди видовжено-веретеновидні.
Відбиток спор
Білі.
Умови місцезростання та поширення
Росте з березня до початку травня, а також у жовтні, іноді після похолодання в літні місяці, в хвойних ялинових лісах, на вологих сонячних ділянках, на ялинових шишках, на занурених у ґрунт гнилих ялинових кущах, серед хвойного опаду, групами.
Подібні види
Strobilurus tenacellus відрізняється більш опуклою жовто-коричневою шапочкою.
Синоніми
Collybia esculenta (Wulfen) P. Капелюшок., 1871
Marasmius esculentus (Wulfen) P. Карст., 1889
Marasmius conigenus subsp. esculentus (Wulfen) J. Фавр, 1939
Marasmius tenacellus subsp. esculentus (Wulfen) Konrad & Maubl., 1948
Pseudohiatula esculenta (Wulfen) Singer, 1951
Pseudohiatula conigena var. esculenta (Wulfen) M.M. Moser, 1955
Джерела:
Фото 1 - Автор: Андреас Кунце (CC BY-SA 3.0)
Фото 2 - Автор: Хольгер Крісп (Creative Commons Attribution 3.0 Не зареєстровано)
Фото 3 - автор: Holleday (CC BY 3.0)
Фото 4 - автор: Петер Габлер (Public Domain)
Фото 5 - Автор: Ніна Філіппова (CC BY-SA 4.0)
