Laccaria laccata

Що потрібно знати

Laccaria laccata - поширений їстівний гриб, що зустрічається в Північній Америці, Європі, а також у деяких частинах Мексики та Коста-Ріки. Має оранжево-коричневу шапку та ніжку, товсті зябра тілесного кольору та білий міцелій на основі ніжки. Його може бути важко ідентифікувати без мікроскопа через мінливість розмірів та мікоризну асоціацію як з листяними, так і з хвойними породами дерев.

L. лакката росте в лісистих місцевостях і на вересових пустищах з бідним ґрунтом, віддає перевагу прохолодній погоді. Формує взаємовигідні відносини з кількома видами дерев, включаючи сосни, буки та берези, і вважається піонерним видом.

Гриб м'який на смак, але його жорсткі ніжки не їдять. Він поширений, рідко заражається личинками і часто використовується в супах, тушкованих стравах або смажиться з більш сильними грибами через відсутність аромату.

Встановлено, що Laccaria laccata має антиоксидантні та антимікробні властивості, що може зробити її корисною для різних застосувань у харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості.

Інші назви: Обманщик, воскова лакарія, лакарія без блиску, німецька (Blassblättriger Lacktrichterling), нідерландська (Gewone fopzwam).

Ідентифікація гриба

1. Капелюшок

   Капелюшок коливається від 0.39 до 1.77 дюймів (від 1 до 4.5 см) в діаметрі, але може бути більшим або меншим. Спочатку опукла, стає плоскою, а іноді піднятою, часто з центральним поглибленням. Край може бути гладким і рівним або вирівняним і рифленим. Капелюшок може бути лисим або тонковолосистим, оранжево-коричневого кольору, вицвітає до бурого і часто змінює колір у міру висихання.

2. Зябра

   Зябра прикріплені до стебла або починають спускатися по ньому. Вони можуть бути віддаленими або близькими і мають рожеве забарвлення, іноді розвиваючи слабкий фіолетовий відтінок.

3. Стебло

   Ніжка 0.79 до 3.94 дюйми (від 2 до 10 см) завдовжки і до 0.39 дюймів (1 см) завтовшки. Може бути рівною або звужуватися до основи, може бути гладкою або дрібноволосистою. Іноді на ньому можуть бути поздовжні борозенки. Ніжка забарвлена як шапка і має білий базальний міцелій. У міру дозрівання стебло стає порожнистим.

4. М'якуш

   М'якуш тонка і забарвлена, як капелюшок.

5. Запах і смак

   Смак від м'якого до злегка редисоподібного; запах схожий.

6. Відбиток спор

   Білий.

7. Середовище існування

   Laccaria laccata - мікоризний вид, який формує взаємовигідні відносини з листяними або хвойними породами дерев. Може рости поодинці або групами, іноді утворюючи пухкі скупчення. Цей гриб поширений і його можна знайти навесні, влітку та восени. Має широке розповсюдження в Північній Америці та Європі.

8. Хімічні реакції

   KOH-негатив на поверхні капелюшка.

9. Мікроскопічні особливості

   Спори 7-10 мкм; від субглобальних до глобоподібних; прикрашені шипами 1-2 мкм завдовжки і близько 1 мкм завширшки біля основи; інамілоїдні. Базидії 4-спорові. Зазвичай присутні хейлоцистидії; від ниткоподібної до субклапаної форми; розміром до 55 х 7.5 µ. Pileipellis a cutis здебільшого 3-7 елементів.5 мкм завширшки, з розкиданими пучками вертикальних елементів; кінцеві клітини субклапанні до субкапітальних.

Подібні види

1. Laccaria proxima

   Більша, з більш фібрилозним стеблом.

2. Laccaria fraterna

   Зустрічається переважно під інтродукованими деревами, д.g. Евкаліпт та акація.

3. Лакарія двоколірна

   Має чітко виражене стебло з бузковою основою та коричневою верхньою частиною.

4. Laccaria tortilis

   Це невеликий, оманливий гриб із закрученою шапинкою.

5. Laccaria ochropurpurea

   Також набагато більша і має фіолетові зябра.

Етимологія

Лісовий гриб Laccaria laccata був вперше описаний тірольським натуралістом Джованні Антоніо Скополі в 1772 році як Agaricus laccatus. Пізніше, в 1884 році, Мордехай Кьюбіт Кук дав йому сучасну біноміальну назву. Специфічний епітет "лакований" походить від латинського прикметника, що означає "лакований" або "блискучий". У минулому також відомий як Clitocybe laccata. Найпоширенішим різновидом, що зустрічається в Північній Америці, є var. pallidifolia, який був описаний Чарльзом Хортоном Пеком.

Laccaria laccata - типовий вид широко розповсюдженого гриба роду Laccaria. Його зв'язок з іншими зябровими грибами не зовсім зрозумілий, але наразі його відносять до родини Гіднангієві (Hydnangiaceae).

Змінний зовнішній вигляд Laccaria laccata дає підстави для її загальної назви, яка включає в себе "тьмяну лакарію. Народ сапотеків також називає цей вид Beshia ladhi biinii, як і інші представники роду Laccaria.

Синоніми

• Agaricus carneolaccatus Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, с. 190

• Agaricus carneus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 71, вкладка. 304

• Agaricus farinaceus var. 2 subfarinaceusPurton (1821), An appendix to Midland flora, 3(1), p. 214

• Agaricus farinaceus Withering (1776), Ботанічне розташування всіх овочів ... у Великій Британії, 2, с. 760

• Agaricus janthinus Sobolewski (1799), Flora Petropolitana, p. 298

• Agaricus laccatus Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 444 (Basionyme) Sanctionnement : Фріс (1821)

• Agaricus laccatus var. a subcarneus(Batsch) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 837

• Agaricus lividopurpureus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 366

• Agaricus subcarneus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 123, вкладка. 19, рис. 100

• Amanita carnea Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 108

• Camarophyllus laccatus (Scopoli) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 231

• Clitocybe laccata (Scopoli) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 122

• Clitocybe ohioensis Mont.

• Collybia laccata (Scopoli) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 237

• Laccaria farinacea (Gray) Singer, 1973

• Laccaria tetraspora Singer, 1947

• Omphalia amethysteus (Bull.) Gray, 1821

• Omphalia farinacea Gray, 1821

• Omphalia laccata (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 26

• Russuliopsis laccata (Scopoli) J. Schröter (1889), в Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 622

Джерела:

Фото 1 - автор: Жан-Поль ҐРАНДМОНТ (CC BY-SA 3.0)

Фото 2 - Автор: Мішель Лангевельд (CC BY-SA 4.0 International)

Фото 3 - Автор: Мішель Лангевельд (CC BY-SA 4.0)

Фото 4 - Автор: Zonda Grattus (Creative Commons Attribution 3.0 Неперевірені)

Фото 5 - Автор: Ніна Філіппова (CC BY-SA 4.0)