Xerocomellus chrysenteron

Що потрібно знати

Xerocomellus chrysenteron, широко відомий як червоний розтріскувач, - невеликий їстівний гриб, що зустрічається в листяних і хвойних лісах у помірних регіонах. Утворює мікоризні асоціації з листяними породами дерев, зокрема буком. Ці гриби мають виразний зовнішній вигляд з коричневою або оливково-коричневою шапкою, яка розтріскується, відкриваючи рожеву м'якоть під нею. Стебла яскраво-жовті з коралово-червоними волокнами в нижній частині, а м'якоть стебла при розрізі синіє. Вони мають великі жовті пори і утворюють оливково-коричневий відбиток спор.

Хоча Xerocomellus chrysenteron їстівний, він не користується великим попитом через свій м'який смак і м'яку текстуру. Щоб приготувати їх, рекомендується видалити пори відразу після збору, оскільки вони мають тенденцію до швидкого загнивання. Молоді екземпляри придатні для сушіння, але стають слизькими при варінні, тоді як зрілі досить несмачні і схильні до швидкого гниття.

Поширення цього гриба охоплює період з початку літа до середини зими, і він поширений у деяких північних помірних регіонах. Він також був зареєстрований у таких місцях, як Тайвань та Нова Зеландія. Однак важливо зазначити, що вона може бути уражена грибом-трутовиком (Hypomyces chrysospermus).

Інші назви: Боровик з тріщинами, червоний боровик з тріщинами, жовтий м'ясистий боровик, Нідерланди (Roodsteelfluweelboleet).

Xerocomellus chrysenteron Ідентифікація грибів

1. Шапка

   Капелюшок коливається від 0.79 до 2.76 дюймів (від 2 до 7 см) в діаметрі. Спочатку він опуклий, але в міру дозрівання може стати широко опуклим або майже пласким. У молодості вона має дрібну оксамитову текстуру і суха. У міру старіння на ньому з'являються тріщини, часто з червонуватим або рожевуватим м'якушем, що проступає в тріщинах, особливо біля країв. Колір капелюшка може варіюватися від коричневого до оливково-коричневого, зрідка набуваючи червонуватого відтінку в старості.

2. Поверхня пор

   Нижня сторона капелюшка в молодості має жовту поверхню пор, яка з віком стає коричневою або оливковою. Він може посиніти, іноді повільно. На 1 мм припадає 1-3 кутасті пори, а трубки під порами простягаються на глибину до 5 мм.

3. Ніжка

   Стебло вимірює 1.18 до 2.76 дюймів (3-7 см) в довжину і 0.від 20 до 0.59 дюймів (0.5 до 1.5 см) в товщину. Здебільшого пряма, але може трохи звужуватися до основи. Ніжка тверда, має жовту верхню частину і рожево-червонувату нижню частину, яка може стати пурпурно-червоною біля самої основи. Базальний міцелій від білого до жовтуватого кольору, не сітчастий, але може мати широкі поздовжні гребені.

4. М'якуш

   М'якуш цього гриба від білуватого до блідо-жовтого кольору в молодому віці, в міру дозрівання жовтіє. Повільно забарвлюється в синюватий колір під впливом повітря.

5. Запах і смак

   Не має характерних запахів чи смаків, пов'язаних з цим грибом.

6. Хімічні реакції

   При перевірці аміаком капелюшок може стати коричневим, а м'якоть також може стати коричневою. При тестуванні з КОН капелюшок може набути коричневого кольору, а м'якоть - коричневого або оранжевого кольору. Солі заліза спричиняють оливковий колір капелюшка, але не впливають на м'якоть.

7. Відбиток спор

   Відбиток спор цього гриба від коричневого до темно-оливково-коричневого кольору.

8. Середовище існування

   Цей гриб часто зустрічається в асоціації з деревами листяних порід, особливо дубами, а іноді і з хвойними. Може рости поодинці, розкидано або групами влітку та восени, а в теплому кліматі зрідка і взимку. Широко поширений у Північній Америці та Європі.

9. Мікроскопічні особливості

   Спори розміром 10-14 x 3-4 мкм, гладенькі, субфусфіформної форми, золотисті в KOH. Гіменіальні цистидії мають форму від фузоїдно-вентрикозної до фузоїдної, розміром до 45 х 15 мкм і виглядають жовтими в KOH. Пілейпелліс, який є зовнішнім шаром шапинки, складається з щільно упакованих елементів, що мають коричневий колір у КОН, з інкрустованими, 2.Клітини товщиною 5-5 мкм. Кінцева клітина часто буріша і вужча.

Подібні види

1. Xerocomellus cisalpinus

   Цей гриб має жовту ніжку з червоним рум'янцем у нижній частині, яка синіє при розрізі або ударі біля основи ніжки. Його спори мають дрібні смуги.

2. Xerocomellus truncatus

   У США схожий вид болету можна відрізнити від червоного розтріскування болету насамперед за мікроскопічними характеристиками його спор. Як випливає з назви, спори Xerocomellus truncatus є "усіченими".'

3. Pseudoboletus parasiticus

   На відміну від Xerocomellus cisalpinus, Xerocomus parasiticus та Boletus parasiticus мають жовті ніжки без червоних фібрил. Вони зазвичай зустрічаються в асоціації з дощовиком звичайним (Склеродерма цитринова (Scleroderma citrinum)), і є ймовірність, що вони злегка паразитують на цьому хазяїні.

4. Xerocomellus pruinatus

   Цей гриб можна відрізнити за шапинкою, яка не має потрісканої кутикули. Крім того, вона має спори зі смугами та м'якоть, яка повільно синіє при розрізі.

Етимологія

Цей гриб, спочатку названий Boletus communis у 1789 році французьким ботаніком Жаном Батистом Франсуа П'єром Бульяром, був пізніше названий Boletus chrysenteron у 1791 році тим же ботаніком. У 1888 році його помістили в новий рід Xerocomus, зберігши назву хризантерон. У 1985 році Марсель Бон повернув назву "комуніст", назвавши його Xerocomus communis. Однак останні дослідження показують, що з 2008 року його слід називати Xerocomellus chrysenteron.

Назва Boletus походить від грецького слова, що означає "грудка глини", а Xerocomellus вказує на віддалену спорідненість з Xerocomus, де "ксеро-" означає "сухий". Специфічна назва хризантерон означає "золотий всередині" через його яскраво-жовту м'якоть.

Синоніми

• Боровик хризентерійний Бик. (1789)

• Xerocomus chrysenteron Quél.

• Boletus pascuus (Pers.) Krombh.

• Boletus cupreus Schaeff., 1774

• Versipellis chrysenteron (Bull.) Quél., 1886

• Боровик підосиновик (Boletus subtomentosus var). купреус (Schaeff.) Pers., 1800

• Suillus chrysenteron (Bull.) Kuntze, 1898

Xerocomellus chrysenteron Відео

Джерело:

Усі фотографії були зроблені командою Ultimate Mushroom і їх можна використовувати для власних цілей під Attribution-ShareAlike 4.0 International.