Ganoderma lucidum

Що потрібно знати

Ganoderma lucidum, також відомий як гриб Рейші, використовується в азіатських країнах, таких як Китай та Японія, для зміцнення здоров'я та довголіття. Цей великий, темний і глянцевий гриб є унікальним серед культивованих грибів, оскільки його фармацевтична цінність є більш значущою, ніж харчова. Існують різні форми комерційних продуктів, включаючи порошки, добавки та чай, виготовлені з різних частин гриба, таких як міцелій та плодове тіло. Його навіть додають до таких продуктів харчування, як шоколадні батончики, цукерки, енергетичні напої та кавові суміші. Хоча його можна вживати у свіжому вигляді, його не прийнято їсти через неприємний смак.

Хоча деякі люди вважають, що гриби рейші можуть зміцнювати імунну систему та лікувати рак, наукових доказів, які б підтверджували ці твердження, недостатньо. Важливо зазначити, що гриби рейші можуть бути шкідливими для людей з проблемами кровотеч, вагітних та тих, хто приймає певні ліки.

Інші назви: Рейши, Лінгзі, німецький (Glänzender Lackporling), нідерландський (Gesteelde lakzwam), іспанський (El hongo reishi).

Ідентифікація гриба

1. Плодове тіло

   У молодості Ganoderma lucidum - 0.39 до 1.18 дюймів (1-3 см) в діаметрі, і 0.39 до 1.97 дюймів (від 1 до 5 см) заввишки. Колір білувато-жовтий з матовою поверхнею і блискучою жовто-коричневою або коричнево-червоною основою. Пізніше має вигляд шапочки на ніжці.

2. Шапинка

   1.18 до 7.87 дюймів (від 3 до 20 см) в діаметрі і 0.39 до 1.57 дюймів (1-4 см) завтовшки, бічні або ексцентричні, округлі, віялоподібні, ниркоподібні, плоскі. Поверхня капелюшка радіально борозниста, радіально зморшкувата, з радіально розташованими напливами, вкрита червоною, червоно-бурою, темно-бурою, глянцевою, ніби лакованою кіркою. Край гострий, тонкий, злегка загнутий донизу, іноді хвилястий, білуватий, жовтуватий або червонуватий.

3. Поверхня пор

   Гіменофор трубчастий. Поверхня гіменофора спочатку білувата, кремова, пізніше бура, бурувато-коричнева, при висиханні і в місцях контакту буріє. Трубочки 0.19 до 0.59 дюймів (від 1 до 1.5 см) завдовжки, одношарова, рідко шарувата, такого ж кольору, як і тканина, іноді темніша. Пори дрібні, діаметром 0.15-0.25 мм, округлі, з щільністю 4-5 на 1 мм.

4. Ніжка

   Ніжка 1.18 до 5.91 дюйм (від 3 до 15 см) заввишки, 0.39 до 1.18 дюймів (1-3 см) в діаметрі, частіше бічна, рідше центральна або ексцентрична, звужена донизу, з нерівною поверхнею, блискуча, каштанова, коричнево-коричнева, темно-коричнева, фіолетово-коричнева.

5. М'якуш

   М'якуш губчасто-корковий, щільний, твердий з віком, нечітко зональний, спочатку білуватий, пізніше буруватий, світло-червонуватий або деревного кольору.

6. Спори

   7.5-13 * 5.5-7.5 мкм, яйцеподібна або майже овальна, розрізана на косу, з бородавчастою поверхнею, з овальним придатком, жовто-коричнева.

7. Відбиток спор

   Коричневий.

8. Місцезростання

   Зростає наприкінці літа - на початку осені на пнях і стовбурах листяних порід, таких як дуб і клен, у вологих і тінистих місцях в Азії, Північній Америці та Європі.

Подібні види

1. Ganoderma tsugae

   Цей вид зазвичай зустрічається на болиголовах на північному сході США, але іноді може бути знайдений на березах або кленах поблизу болиголова. Найсвіжіший з травня по липень, його ще називають болиголов лаковий.

2. Ganoderma applanatum

   Капелюшок рейші твердий і дерев'янистий, від 2 до 30 дюймів завширшки. Він тьмяний за кольором і позбавлений блиску. Важко ріжеться і часто розпилюється на смужки для сушіння. Цей вид може рости на різних типах дерев, як твердих, так і м'яких порід, і є пристосуванцем.

3. Ganoderma curtisii

   Поширений від Массачусетсу до Небраски, цей вид має особливо ефектну капелюшок охристого кольору, яка тьмяніє з віком гриба. Має матову, а не лаковану поверхню капелюшка. Зустрічається на колодах твердих порід деревини, зазвичай дуба або клена, але іноді й інших твердих порід.

4. Ганодерма сидяча

   Червоний блискучий вид, який виростає від 3 до 16 дюймів в поперечнику. М'якуш дуже м'яка і гнеться, і на відміну від інших видів, при пошкодженні зовнішнього краю росту виділяється сокоподібна смола. Росте на твердих породах дерева, зазвичай на дубі або клені, але іноді і на інших твердих породах.

5. Ganoderma oregonense

   Цей вид походить з тихоокеанського північного заходу, де він росте на хвойних деревах. Плодове тіло дуже велике і може бути до метра в поперечнику.

Переваги для здоров'я

1. Підвищує імунітет

2. Підтримує функцію печінки

3. Антиоксидантні властивості

4. Протизапальні ефекти

5. Підтримує здоров'я серцево-судинної системи

6. Може допомогти в лікуванні діабету

7. Може покращити здоров'я органів дихання

8. Підтримує здоров'я травлення

9. Може допомогти зменшити стрес і покращити сон

10. Потенційні протиракові ефекти

Примітка: Хоча існують певні докази, що підтверджують потенційну користь Ganoderma lucidum для здоров'я, для повного розуміння її ефектів та безпечності потрібні додаткові дослідження. Завжди проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж використовувати будь-яку нову добавку або вносити суттєві зміни у свій режим здоров'я.

Побічні ефекти

Не приймайте рейши, якщо:

1. Ви приймаєте варфарин або інші препарати, що розріджують кров: Рейші може збільшити ризик кровотечі.

2. Ви проходите хіміотерапію: Теоретично, рейші може зробити деякі хіміотерапевтичні препарати менш ефективними.

3. Ви приймаєте імунодепресанти: Рейши може стимулювати імунну відповідь.

4. Ви приймаєте препарати-субстрати цитохрому P450 2E1, 1A2 і 3A: Лабораторні дослідження показують, що сполуки, які містяться в рейші, можуть впливати на концентрацію ліків, хоча клінічна значущість не ясна.

5. Токсичність для печінки: У двох випадках вживання порошкоподібного гриба рейші, один з яких закінчився смертю.

6. Хронічна діарея: у 49-річного чоловіка з неходжкінською лімфомою після тривалого застосування порошкоподібного екстракту гриба рейші.

7. Помилка в лікуванні: Тривале вживання грибів рейші помилково лікували від паразита, який у лабораторних зразках виглядає схожим за структурою на гриб рейші.

Як приймати рейши

Для прийому ганодерми традиційно готують відвар, відварюючи коріння у воді, щоб витягти його лікувальні властивості, і п'ють проціджену рідину як чай. Екстракт рейші зазвичай зустрічається у вигляді добавки, без безпечної рекомендованої дози, але дослідження, процитовані в Кокранівському огляді 2015 року, використовували 0.04 до 0.1 унція (1.від 4 до 3 грамів) на день. Проконсультуйтеся з лікарем щодо дози, яка відповідає вашим індивідуальним потребам. Мічиганський університет рекомендує 0.03 до 0.05 унцій (1 до 1.5 грамів) порошку ганодерми або 1 мілілітр у вигляді настоянки на день.

Ганодерма також доступна у формі кави, зазвичай змішаної з кавою та порошком ганодерми. Поточні дослідження вивчають потенціал ганодерми як добавки до йогурту та чайного гриба, виготовленого з грибів рейші. Зверніть увагу, що добавки не регулюються FDA, і краще уникати тих, які стверджують, що вони виліковують або лікують певний стан.

Безпека грибів рейші для собак

Гриби рейші зазвичай вважаються безпечними для собак у невеликих дозах, але завжди краще проконсультуватися з ветеринаром, перш ніж давати будь-який новий корм або добавку вашому улюбленцю. Гриби рейші використовуються в традиційній медицині для покращення здоров'я та зміцнення імунної системи, але можуть мати потенційні побічні ефекти та взаємодію з певними ліками. Важливо давати тільки рекомендовану кількість і спостерігати за вашим улюбленцем на предмет будь-яких побічних реакцій.

Рейші та вагітність

Існує обмежена кількість досліджень щодо безпеки рейши під час вагітності. Як запобіжний захід, краще уникати прийому будь-яких добавок під час вагітності, якщо це не рекомендовано лікарем. Крім того, важливо пам'ятати, що дієтичні добавки не регулюються FDA, тому чистота та якість продукту можуть відрізнятися. Завжди краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати будь-яку нову добавку, особливо під час вагітності. Також уникайте вживання грибів рейші, якщо ви вагітні або годуєте грудьми.

Вирощування

Різні види грибів Ganoderma вимагають різних умов вирощування і є популярними в різних регіонах. Він добре росте в жарких і вологих умовах, і багато диких сортів зустрічаються в субтропічних регіонах Сходу. Штучне вирощування G. люцидум можна виготовляти з використанням таких субстратів, як зерно, тирса та дерев'яні колоди. Розвиток плодового тіла займає кілька місяців, тому продукти на основі міцелію та культурального бульйону є більш поширеними, щоб задовольнити вимоги до контролю якості та цілорічного виробництва. Умови вирощування, такі як температура і рН, можуть бути стандартизовані для оптимізації росту міцелію і виробництва полісахаридів.

Різні умови вирощування та склад середовища можуть впливати на ріст міцелію та вироблення полісахаридів. Наприклад, виробництво полісахаридів є оптимальним при 86-95 °F (30-35°C) і рН 4-4.5 і додавання добавок, таких як жирні кислоти, може збільшити ріст міцелію та виробництво біологічно активних компонентів.

Рецепт: Грибний чай з рейші

Інгредієнти

1. Сушені гриби рейші (3 - 5 грамів)

2. Вода

Інструкції

Стандартна рекомендація щодо вживання рейші - один раз на день, хоча при більш серйозних захворюваннях не рідкість і дози до 15 грамів.

1. Кількість води - це також ваш вибір. Все залежить від того, скільки чашок чаю ви хочете випити. Я використовую приблизно 4 - 5 склянок води на кожні 3 - 5 грамів рейші (ви можете побачити, як саме я це роблю). Це зведеться до частки початкової кількості.

2. Доведіть воду до кипіння в каструлі з нержавіючої сталі або кераміки. Не використовуйте алюміній для такого тривалого процесу кип'ятіння.

3. Додайте шматочки грибів. Зменшити вогонь, поки суміш не буде кипіти, а не кипіти. Дайте йому кипіти 2 години.

4. Зняти з вогню, процідити і відставити в сторону. Дайте рідині трохи охолонути, оскільки вона досить гаряча. Ви можете повторити процес з процідженими шматочками, поки отримана витяжка не перестане бути гіркою або кольоровою.

Рецепт: Грибний суп з рейші з морквою та капустою

Інгредієнти

1. 1 ст.л. оливкової олії

2. 1 середня жовта цибуля, нарізана кубиками

3. 4 зубчики часнику, нарізані кубиками

4. 2 ст.л. свіжого імбиру, очищеного і натертого на тертці

5. 2 морквини, нарізані товщиною 1/2"

6. 1 цибулина фенхелю, нарізана кубиками (листя зарезервовано)

7. 2 склянки грибів Креміні, нарізаних скибочками

8. 2 склянки нарізаних свіжих грибів шиітаке (або 1/2 склянки сушених)

9. 6 склянок води

10. 1/4 склянки сушеного меленого гриба рейші

11. 1/4 склянки місо-пасти

12. 1 ст.л. запашного перцю

13. 1/2 ст.л. чебрецю

14. 3 склянки нарізаної капусти

15. Морська сіль і чорний перець за смаком

16. Листя кропу подрібнені

Інструкція

1. У великій каструлі розігріваємо оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і пасеруйте 2 хвилини.

2. Додайте часник і обсмажте протягом 1 хвилини. Додайте імбир та решту овочів (крім порошку рейші) і тушкуйте ще 5 хвилин або до золотистого кольору.

3. Додати воду, порошок рейші, місо-пасту та сушені спеції. Довести суп до кипіння, а потім зменшити вогонь і довести до кипіння. Накрити кришкою і варити 1 годину.

4. Перемішайте капусту в гарячому супі, щоб зів'яла. Посолити та поперчити за смаком. Посипте свіжим листям кропу і насолоджуйтесь!

Рецепт: Капучино з ганодерми світлої (Ganoderma lucidum)

Інгредієнти

1. 250 мл чаю рейши або 1 пакетик еліксиру рейши від Four Sigmatic розчинити в 1 склянці (250 мл) води

2. 15 мл какао-порошку125 мл мигдалевого або кокосового молока

3. 10 мл кокосової олії або топленого масла

4. 15 мл меду за смаком

Інструкції

Помістіть всі інгредієнти у високошвидкісний блендер з вентиляцією; змішайте до однорідної маси.

Етимологія

Ganoderma lucidum - вид грибів родини Ganodermataceae, що належить до порядку Polyporales. Етимологія назви "Ganoderma" походить від грецьких слів "ganos", що означає "яскравість", і "derma", що означає "шкіра", посилаючись на глянцеву поверхню плодових тіл гриба. Видова назва "люцидум" походить від латинського слова "lucidus", що означає "сяючий", маючи на увазі глянцевий вигляд плодових тіл. Загальна назва "рейші" походить від японського слова "reishi", що означає "священний гриб"." Загальна назва "лінчжи" походить від китайського слова "лінчжи", що означає "трава духовної сили"."

Синоніми

• Boletus rugosus Jacq., 1774

• Boletus castaneus Weber, 1787

• Boletus crustatus J.J. Планер, 1788

• Boletus dimidiatus Thunb., 1784

• Boletus flabelliformis Leyss., 1761

• Boletus laccatus Timm, 1788

• Boletus lucidus Curtis, 1781

• Boletus obliquatus Bull., 1781

• Boletus verniceus Brot., 1804

• Boletus vernicosus Bergeret, 1783

• Fomes lucidus (Curtis) Cooke, 1885

• Ganoderma nitens Lázaro Ibiza, 1916

• Ganoderma ostreatum Lázaro Ibiza, 1916

• Grifola lucida (Curtis) Gray, 1821

• Phaeoporus lucidus (Curtis) J. Schröt., 1888

• Placodes lucidus (Curtis) Quél., 1886

• Polyporus lucidus (Curtis) Fr., 1821

Ganoderma lucidum Відео

Джерела:

Фото 1 - Автор: Ерік Штайнерт (Creative Commons Attribution-Share Alike 2).5 Видовий, 2.0 Загальний та 1.0 Загальний)

Фото 2 - Автор: Ніна Філіппова (CC BY-SA 4.0)

Фото 3 - Автор: Ніна Філіппова (CC BY-SA 4.0)

Фото 4 - Автор: Dimitǎr Boevski (CC BY-SA 4.0 Міжнародний)

Фото 5 - авторське: Ілля Філіппов (CC BY-SA 4.0)