Entoloma sinuatum
Bilmeniz Gerekenler
Entoloma sinuatum Avrupa ve Kuzey Amerika'da bulunan zehirli bir mantardır. Bazı rehber kitaplarda Entoloma lividum veya Rhodophyllus sinuatus gibi eski bilimsel isimleriyle anılır. Entoloma olarak bilinen pembe sporlu mantar cinsinin en büyük mantarı aynı zamanda tip türdür.
Yaz sonu ve sonbaharda ortaya çıkan meyve gövdeleri, killi veya kireçli topraklardaki yaprak döken ormanlık alanlarda veya yakındaki park alanlarında, bazen peri halkaları şeklinde bulunur. Katı şekilleriyle Tricholoma cinsinin üyelerine benzerler. Fildişinden açık gri-kahverengiye kadar olan şapka 20 cm (8 inç) genişliğindedir ve kenarları içe doğru kıvrılmıştır. Sinuat solungaçlar soluk ve genellikle sarımsıdır, sporlar geliştikçe pembeye dönüşür. Kalın beyazımsı gövdede halka yoktur.
Gençken, yenilebilir St George mantarı ile karıştırılabilir (Calocybe gambosa) veya değirmenci (Clitopilus prunulus). Avrupa'da birçok mantar zehirlenmesi vakasından sorumludur.
Entoloma sinuatum, genellikle yaşamı tehdit etmese de, son derece rahatsız edici olarak tanımlanan başlıca gastrointestinal sorunlara neden olur. Deliryum ve depresyon nadir görülen sekellerdir. Bir kaynakta bu mantarın tüketiminden kaynaklanan ölümler bildirilmiş olsa da, genellikle ölümcül olduğu düşünülmez.
Diğer isimler: Livid Pinkgill, Kurşun Zehirleyici.
Mantar Tanımlama
Kapak
Fildişi beyazı, yaşla birlikte koyulaşır; konik, sonra dışbükeyden düzleme doğru küt bir umbo ile; gençken hafif yapışkan; kenar bazen loblu. Entoloma sinuatum, Entoloma türlerinin en büyüğüdür ve tamamen genişlediğinde 6 ila 20 cm arasında değişen kapaklara sahiptir.
Çok sıcak havalarda kapak kenarı, aşağı dönük kenar düzleştikçe yarılma eğilimi gösterir.
Solungaçlar
Başlangıçta sarımsı beyaz olan Entoloma sinuatum'un kıvrımlı, kalabalık solungaçları sporlar olgunlaştıkça daha pembemsi bir renk alır.
Kök
Fildişi beyazı; pürüzsüz; silindirik ama bazen tabanda soğanlı; 3 ila 10 cm uzunluğunda, 0.6'ya 1.5 cm çap; gövde halkası yok.
Sporlar
Subgloboz, köşeli, 7-10 x 7-9µm, son derece belirgin bir germ gözeneği ile.
Spor baskısı
Pembe.
Koku ve Tat
Koku belirsiz ama oldukça nahoş; tat ayırt edici değil.
Sezon
İngiltere ve İrlanda'da yaz başından sonbahar sonuna kadar meyve verirken Akdeniz ülkelerinde yeni yıla kadar devam eder.
Benzer Türler
Bu soluk şapkalı mantar Aziz George Mantarı ile karıştırılabilir, Calocybe gambosa, Genellikle ilkbahardan yaz başına kadar meyve verir, beyaz solungaçları ve belirgin bir etli kokusu vardır.
Benzer habitatlarda başka birçok beyaz veya soluk şapkalı mantar görülür - Clitocybe nebularis, ancak solungaç rengi ve kokusu onları soluk Entoloma türlerinden ayırmaya yardımcı olur.
Taksonomi ve Etimoloji
Bu tür bilimsel olarak Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard tarafından 1788 yılında Agaricus lividus olarak adlandırılarak tanımlanmıştır. Bununla birlikte, (mevcut ICBN kurallarına göre) ilk geçerli isim, Christiaan Hendrik Persoon bu türü 1801 yılında tanımladığında verilen Agaricus sinuatus'tur. 1871 yılında ünlü Alman mikolog Paul Kummer bu türü bugünkü cinsine aktararak Entoloma sinuatum olarak yeniden adlandırdı.
Entoloma sinuatum'un eşanlamlıları arasında Agaricus sinuatus Pers., Entoloma lividum (Boğa.) Quel., Rhodophyllus lividus (Boğa.) Quel., ve Rhodophyllus sinuatus (Bull.) Quel.
Entoloma sinuatum, Entoloma cinsinin tip türüdür.
Entoloma genel adı, eski Yunanca'da iç anlamına gelen entos ve saçak ya da etek anlamına gelen lóma kelimelerinden gelmektedir. Bu cins mantarların birçoğunun kenarlarının kıvrımlı olmasına bir göndermedir.
Daha açık bir ifadeyle, sinuatum spesifik epiteti, olgun keplerin kıvrımlı veya dalgalı yapısına bir göndermedir (ve solungaçlar da kıvrımlıdır)!), eski özel adı lividum ise kurşuni (kurşun renkli) anlamına gelir - bir zamanlar İngiltere'de en yaygın olarak Kurşun Zehirleyici olarak anılan zehirli bir kurbağa için uygunsuz değildir.
Toksisite
Bu mantarın Avrupa'daki tüm mantar zehirlenmelerinin %10'undan sorumlu olduğu belirtilmektedir. Örneğin, 1983 yılında sadece Cenevre'de 70 kişinin hastanede tedavi görmesi gerekmiş ve Parma'daki tek bir hastanede beş yıllık bir dönemde 145 mantar zehirlenmesi vakasının 33'ünden mantar sorumlu tutulmuştur.
Zehirlenmenin esas olarak gastrointestinal olduğu söylenir; ishal, kusma ve baş ağrısı semptomları tüketimden 30 dakika ila 2 saat sonra ortaya çıkar ve 48 saate kadar sürer. Akut karaciğer toksisitesi ve duygudurum bozukluğu veya deliryum gibi psikiyatrik semptomlar ortaya çıkabilir.
Nadiren depresyon belirtileri aylarca sürebilir. En az bir kaynak, yetişkinlerde ve çocuklarda ölümler olduğunu bildiriyor. Bu mantarla zehirlenmenin hastanedeki tedavisi genellikle destekleyicidir; antispazmodik ilaçlar kolik karın kramplarını azaltabilir ve kalan toksini bağlamak için erken dönemde aktif kömür uygulanabilir.
Özellikle çocuklar ve yaşlılarda dehidrasyon yaygınsa intravenöz sıvılar gerekebilir. Mide içeriği boşaltıldıktan sonra tekrarlayan kusma vakalarında metoklopramid kullanılabilir.
Toksin(ler)in kimliği bilinmemektedir, ancak kimyasal analizler mantarın içinde alkaloidler bulunduğunu ortaya koymuştur.
Türkiye'nin Doğu Karadeniz Bölgesi'nde mantarlardaki eser elementler üzerine yapılan bir çalışmada E. sinuatum'un en yüksek bakır seviyelerine (%64.8 ± 5.9 μg/g kurutulmuş madde - toksik olmak için yeterli değil) ve çinko (198 μg/g) kaydedilmiştir. Güneydoğu Polonya'da yüksek cıva seviyelerine sahip bir bölgede test edilen kapaklar ve saplar, diğer mantarlardan çok daha yüksek seviyelerde cıva biyoakümüle ettiğini göstermiştir.
Bu element humus bakımından zengin alt tabakada da yüksek seviyelerde bulunmuştur. Entoloma sinuatum da arsenik içeren bileşikleri biriktirir. Bir gram taze mantar dokusunda bulunan yaklaşık 40 μg arseniğin yaklaşık %8'i arsenit ve diğer %92'si arsenattır.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Holger Krisp (CC BY 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 2 - Yazar: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: Entoloma_Sinuatum_1.JPG: Archenzoderivatif çalışma: Ak ccm (talk) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 4 - Yazar: zaca (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 5 - Yazar: zaca (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
