Calocybe gambosa

Bilmeniz Gerekenler

Calocybe gambosa, çoğunlukla tarlalarda, çim kenarlarında ve yol kenarlarında yetişen yenilebilir bir mantardır. Orta ila büyük, etli, krem renginde bir mantardır.

Daha sıcak bir ülke olan İtalya'da Mart ayında ortaya çıkar ve orada "prugnolo", marzolino olarak bilinir. Nisan ayında ortaya çıktığı Kuzey İspanya ve Güney Fransa'da, Bask Bölgesi ve çevresinde de popülerdir. Bu bölgelerde genellikle yumurta veya domuz pastırması ile sote edilerek yenir.

Etli kokusu ve yılın hangi zamanında meyve verdiğiyle kolayca tanımlanabilen bir mantar.

Calocybe gambosa genellikle her yıl aynı yerde bulunabilir ve saksı için fazla kurtlu olan eski mantarlar doğru ortama dikkatlice yerleştirildiğinde oldukça başarılı bir şekilde büyüyor gibi görünmektedir.

Diğer isimler: St. George'un mantarı, Vårmusseron (İsveç), Maija Auzene (Avusturya).

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   Dışbükey, sert ve beyaz, yaşlandıkça daha devetüyü rengine dönüşür. Pürüzsüz bir yüzeye sahiptir ve çapı 5-15 cm arasındadır.

   Kapağın kenarında genellikle bir veya daha fazla "çentik" vardır. Mantar yaşlandıkça kalan hafif içe kıvrık bir kenar boşluğuna sahiptir.

2. Solungaçlar

   Beyaz ve kapak etine kıyasla çok dar. Bu, mantarın bir kesitini oluşturmak için yukarıdan aşağıya doğru ikiye dilimlendiğinde görülebilir.

   Solungaçlar kıvrımlıdır - gövdeye diş benzeri bir bağlantıya sahiptir. Bu, gövde ile solungaçlar arasında dar bir oluk görüntüsü verir.

3. Kök

   2 ila 4 cm genişliğinde ve 3 ila 7 cm boyunda. Kaba bir görünüme sahiptir - iyi giyilmiş bir kazaktaki yün topakları gibi. Halka veya volva yok. Sapın tabanı genellikle bir tarafa doğru bükülür.

4. Koku

   Unlu, ıslak un gibi. Pişirildikten sonra bu büyük ölçüde azalır.

5. Spor Baskı

   Beyaz.

6. Habitat & Ekolojik Rol

   Kırpılmış meralarda, her zaman olmasa da genellikle yaprak döken ağaçların yakınında ve çitlerin yakınındaki biçilmiş yol kenarlarında; bazen karışık ormanlık alanda. Calocybe gambosa bazı otoriteler tarafından mikorizal bir tür olarak kabul edilir, ancak bazen halkalar halinde büyüme alışkanlığı daha çok saprofitik mantarlarla ilişkilendirilir. St George's Mantarları tebeşir ve kireç bakımından zengin alanlarda çok yaygındır, ancak orta derecede asidik otlaklarda ve ormanlık alanlarda da görülürler. Bu mantarları en sık Fındık, Kayın, Meşe ve Gümüş Huş ağacının altında buldum, ancak bazen kozalaklı çitlerin yakınında da ortaya çıkıyorlar.

Benzer Türler

1. Inocybe erubescens

   Solungaçlar çürük kırmızıdır ve etli bir kokusu yoktur. Bu oldukça zehirli bir mantardır.

2. Entoloma sinuatum

   Ayrıca zehirlidir, ekşimsi bir kokusu vardır.

3. Clitopilus prunulus

   Değişken solungaçlara sahip olan Miller.

Tıbbi Özellikler

1. Antibakteriyel aktivite

   Calocybe gambosa'nın diklorometan ekstraktının Bacillus subtilis ve Escherichia coli'ye karşı antibakteriyel olduğu gösterilmiştir (Keller et al., 2002).

2. Kan şekerinin düşürülmesi

   Brachvogel referansının (1986) başlığı, St. George'un mantarı kan şekerini düşürebilir, ancak bu Alman makalesini henüz görmedim.

Taksonomi ve Etimoloji

1753 yılında Carl Linnaeus bu mantarı Agaricus georgii olarak adlandırdı, ancak 1821 yılına kadar, Agaricus gambosus adını veren Elias Magnus Fries tarafından tanımlandığında mevcut özel epitetini almadı - mantar taksonomisinin ilk günlerinde çoğu solungaçlı mantar Agaricus cinsine yerleştirildi.

St George Mantarı daha sonra - Hollandalı mikolog Marinus Anton Donk (1908 - 1972) St George Mantarını Calocybe gambosa olarak yeniden sınıflandırmadan önce Alman mikolog Paul Kummer tarafından Tricholoma gambosum olarak sınıflandırıldı.

Calocybe genel adı 'güzel kafa' anlamına gelir - bu yenilebilir mantarların çekici şapkalarına bir göndermedir - özel epitet gambosa ise 'çomak ayaklı' anlamına gelir ve genellikle biraz soğanlı bir tabana sahip olan büyük gövdeye atıfta bulunur.

Calocybe gambosa'nın eşanlamlıları arasında Agaricus georgii L., Agaricus albellus DC., Agaricus gambosus Fr., Tricholoma gambosum (Fr.) P. Kumm., Tricholoma georgii (L.) Quél., Calocybe georgii (L.) Kühner ve Lyophyllum gambosum (Fr.) Şarkıcı.

Kaynaklar:

Fotoğraf 1 - Yazar: Kullanıcı:Strobilomyces (CC BY-SA 4.0 Uluslararası, 3.0 Desteklenmiyor, 2.5 Genel, 2.0 Genel ve 1.0 Jenerik)

Fotoğraf 2 - Yazar: Kullanıcı:Strobilomyces (CC BY-SA 4.0 Uluslararası, 3.0 Desteklenmiyor, 2.5 Genel, 2.0 Genel ve 1.0 Jenerik)

Fotoğraf 3 - Yazar: Makine tarafından okunabilir yazar sağlanmadı. Japonica varsayıldı (telif hakkı taleplerine dayanarak). (Kamu malı)

Fotoğraf 4 - Yazar: Makine tarafından okunabilir yazar sağlanmadı. Japonica varsayıldı (telif hakkı taleplerine dayanarak). (Kamu malı)