Tricholoma magnivelare
Bilmeniz Gerekenler
Tricholoma magnivelare, Kuzey Amerika'da Rocky Dağları'nın doğusunda bulunan ve iğne yapraklı ormanlık alanlarda yetişen solungaçlı bir mantardır. Bu ektomikorizal mantarlar tipik olarak yenilebilir türlerdir ve çeşitli çam türleri ile simbiyotik bir ilişki içinde bulunurlar. Tıknaz yapısı, genel olarak beyaz rengi, genellikle kapak ve alt boruda kahverengi fibriller veya pullar, genellikle sivri bir tabana doğru incelen ve büyük bir pamuksu halka taşıyan kalın borusu ve karakteristik baharatlı bir kokuya sahip sert eti ile tanınır.
Sert olmasına rağmen, mantar hem çiğ hem de pişmiş olarak yenebilir ve bir seçim olarak kabul edilir.
"Tricholoma magnivelare" adı uzun zamandır batı Kuzey Amerika matsutake'si için kullanılmaktadır, ancak son araştırmalar (Trudell ve ark. 2017) Tricholoma magnivelare'nin sadece Kuzey Amerika'nın doğusunda bulunduğunu, Tricholoma murrillianum'un ise Rocky Dağları'ndan Batı Kıyısı'na kadar uzandığını göstermektedir.
Diğer isimler: Amerikan Matsutake, Beyaz Matsutake, Çam Mantarı.
Mantar Tanımlama
Ekoloji
Mikorizal, öncelikle iğne yapraklılarla (lodgepole çamı ve diğer gerçek çamlar, Douglas-göknarı, baldıran otu ve köknar dahil), ancak Batı Kıyısı'nda tanoak ve madrone ile birlikte de bulunur; tek başına, dağınık veya toplu halde büyür; Rocky Dağları'ndan batıya doğru batı Kuzey Amerika; sonbahar ve (daha sıcak iklimlerde) kış.
Kapak
5-10 cm; dışbükey geniş dışbükey veya neredeyse düz hale gelir; kuru veya biraz yapışkan; başlangıçta beyaz, ancak genellikle kahverengimsi kahverengimsi fibriller ve küçük pullar geliştirir; gençken kenar kıvrılır.
Solungaçlar
Gövdeye dar bir şekilde, bazen bir çentikle tutturulmuş; kapalı; kısa solungaçlar sık; beyazdan fildişine; bazen yaşla birlikte kahverengi veya kırmızımsı kahverengi lekeler ve benekler gelişir; başlangıçta beyaz kısmi bir örtü ile kaplıdır.
Kök
4-10 cm uzunluğunda; 1-2.5 cm kalınlığında; aşağı yukarı eşit ya da hafifçe sivrilen bir tabana sahip; halkanın üstünde beyaz, ancak altında başlık gibi kahverengi renkler gelişiyor; kısmi örtü beyaz ve kalın, alt sapın etrafında bir kılıf oluşturacak şekilde çöküyor ve kılıfın üst kenarında belirgin bir genişleyen halka var.
Et
Beyaz; sağlam; maruziyette değişmiyor.
Koku ve Tat
Kokusu güçlü, hoş kokulu ve kendine özgüdür; tadı baharatlıdır.
Kimyasal Reaksiyonlar
Kapak yüzeyinde KOH negatif.
Spor Baskı
Beyaz.
Mikroskobik Özellikler
Sporlar 5-8 x 4-6 µm; elipsoid ila neredeyse subgloboz, küçük bir apikulus ile; pürüzsüz; KOH içinde hiyalin, genellikle büyük bir yağ damlacığı ile; inamiloid. Cystidia bulunamadı. Pileipellis a cutis; elementler 5-7.5 µm genişliğinde, pürüzsüz, KOH içinde hiyalin ila sarımsı. Kelepçe bağlantıları bulunamadı.
Eşanlamlılar
Agaricus ponderosus Peck (1873)
Agaricus magnivelaris Peck (1878)
Armillaria ponderosa Sacc. (1887)
Armillaria arenicola Murrill (1912)
Armillaria magnivelaris (Peck) Murrill (1914)
Tricholoma ponderosum (Sacc.) Singer (1951)
Tricholoma murrillianum
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 2 - Yazar: Ron Lawrence (Rondango) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: Bill (boletebill) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 4 - Yazar: Ryane Snow (kardan adam) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
