Lycoperdon pyriforme
Bilmeniz Gerekenler
Armut şeklinde, sarımsı kahverengimsi, tepesinde bir gözenek bulunan baloncuk. Temmuz'dan Kasım'a kadar çürüyen ahşap üzerinde büyük kümeler halinde büyür. Genç ve taze olduğunda mükemmel bir yenilebilir mantar olarak kabul edilir - dikkatli olun. Lycoperdon pyriforme, ahşap üzerinde yetişen sadece birkaç kirpi balığından biridir, bu da onu tanımlamayı oldukça kolaylaştırır.
Olgunlaştığında, üstte açılan bir gözenek sporları serbest bırakır. Spor baskı zeytin kahvesi. Büyütülmüş sporlar yuvarlak, pürüzsüz.
Onları toplamadan önce, olgunluğunu kontrol etmek için bir tanesini kesin. Gençken sert beyaz bir ete sahiptirler, ancak yaşlılarsa tepeye yakın bölge sarımsı bir renk alır ve süngerimsi olurlar.
Diğer isimler: Güdük Puffball.
Mantar Tanımlama
-
Açıklama
Tipik olarak 1.5 ila 4 cm eninde ve 3 ila 4 cm boyunda olan Güdük Puffball'un havan tokmağı şeklinden armut şekline kadar olan meyve gövdesi başlangıçta kısa piramidal siğillerle kaplıdır. Başlangıçta beyaz olan deri kahverengiye döner ve tepesinde koyu bir alan oluşur, bu alan sonunda açılarak sporları serbest bırakır. Meyve gövdesi, alt tabakaya - genellikle kütük, yarı gömülü çürüyen dallar veya ölü bir ağacın kökleri - alt tabakanın derinliklerine uzanan uzun, beyaz miselyal filamentler vasıtasıyla bağlanır.
-
Kök
Kısa, süngerimsi gövde genellikle az çok paralel veya hafif koniktir ve kesik bir tabana doğru sivrilir; mantarın 'başındaki' gleba olgunlaşıp koyu zeytin kahverengisine döndüğünde bile beyaz kalan kısır materyal içerir.
-
Sporlar
Yuvarlak veya subgloboz, pürüzsüz, 3.5-4.5µm çapında. Spor kütlesi zeytin-kahverengidir, tamamen olgunlaştığında koyu kahverengiye dönüşür.
-
Koku/tat
Hoş olmayan gaz benzeri koku; ayırt edici olmayan tat.
-
Habitat & Ekolojik rol
Saprobik, çoğunlukla ölü ağaçların kütüklerinde ve köklerinde, genellikle sert ağaçlarda, ancak bazen yumuşak ağaçlarda da yetişir. Kütük Puffball'lar toprak üzerinde büyüyor gibi görünebilir, ancak yüzeyin hemen altında her zaman çürümüş ahşap veya çürüyen odunsu döküntüler bulunur. (Stump Puffball) Britanya ve İrlanda'da toprak yerine ağaç üzerinde yetişen tek puffball türüdür.)
Benzer Türler
Pigskin puffball (Skleroderma citrinum) kahverengimsi; içi koyu kahverengimsi mor renktedir. Değerli taşlı puf topu (L. perlatum) yoğun dikenli siğillerle beyazdır; yerde meyve verir (ağaçta değil). Ölümcül yok edici melek (Amanita bisporigera) de dahil olmak üzere diğer bazı mantarların, balon topuna benzeyen genç "düğme" aşamaları vardır.
Milföyleri yukarıdan aşağıya doğru kestiğinizden emin olun ve içlerinin marshmallow gibi bembeyaz olduğunu, gelişmekte olan bir kapak veya sap belirtisi olmadığını doğrulayın.
Lycoperdon pyriforme Pişirme Notları
İlk ve en önemli adım, sert dış kabuğun çıkarılmasıdır - belki de en iyisi keskin bir bıçakla yapılan zahmetli bir iştir. Sadece dikey eksen boyunca ikiye bölündüğünde her tarafı beyaz olan taze genç meyve gövdelerini seçin. Sarıya, zeytine veya kahverengiye dönmeye başlamış olanları atın, çünkü bu sporların olgunlaştığını gösterir ve bunları yemeğinize dahil ederseniz lezzet ciddi şekilde bozulur.
Bu milföylerle yapabileceğiniz en iyi yemeklerden biri mantarlı omlettir; ayrıca soğanla kızartılabilir veya çorba yapımında kullanılabilir.
Lycoperdon pyriforme Video
[medya=https://www.youtube.com/watch?v=4bDRWSQCLJg]
Kaynak:
Tüm fotoğraflar Ultimate Mushroom ekibi tarafından çekilmiştir ve Attribution-ShareAlike 4.0 International lisansı kapsamında kendi amaçlarınız için kullanılabilir.
