Cerioporus squamosus

Bilmeniz Gerekenler

Cerioporus squamosus Kuzey Amerika, Asya, Avustralya ve Avrupa'da ağaçlarda ve ölü kütüklerde yetişen bir mantar türüdür. Sarı-kahverengi bir renge ve yüzeyinde pullu yapılara sahiptir. Sporlar, tüp benzeri yapılardan büyüyen başlığın altında üretilir. Beyaz çürümeye neden olarak bazı ağaç türlerine zarar verebilir. Mantar en iyi genç ve taze iken hasat edilir, çünkü kurtçuklar tarafından istila edilebilir ve yaşlandıkça sertleşip yenmez hale gelebilir. Mantarın hafif cevizimsi bir tadı vardır ve karpuz kabuğu gibi kokar. Bazı ağaçların gövdelerinde büyürken bir eyer gibi görünebilir veya ağaç köklerinin yakınında topraktan çıkabilir.

Mantarın yüzeyindeki pullu yapılara "skuamül" denir." Bunlar aslında kapağı örten ve hasardan korunmasına yardımcı olan bir doku tabakasıdır. Kapağın altında spor üreten tüplere "gözenekler" denir." Cerioporus squamosus'ta gözenekler çok küçüktür ve büyüteç olmadan görülmeleri genellikle zordur.

Bu mantar genellikle yenilebilir olarak kabul edilse de, bazı insanlar bunu yedikten sonra sindirim rahatsızlığı yaşayabilir. Vücudunuzun nasıl tepki verdiğini görmek için yeni bir mantarı önce az miktarda denemek her zaman iyi bir fikirdir. Mutfak ve tıbbi kullanımlarına ek olarak, Cerioporus squamosus antimikrobiyal, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip biyoaktif bileşiklerin kaynağı olma potansiyeli açısından incelenmiştir.

Cerioporus squamosus bazen geleneksel tıpta hazımsızlık, artrit ve hatta kanser dahil olmak üzere çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır. Ancak, bu kullanımları destekleyen çok az bilimsel kanıt vardır.

Diğer isimler: Dryad's Saddle, Scaly Polypore, Pheasant's Back, Hawk's Wing, Almanca (Schuppiger Porling), Çek Cumhuriyeti (Choroš šupinatý), Fransa (Le polypore écailleux).

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   5.91 - 11.81 inç (15 ila 30 cm) genişliğinde; 0.39'a 1.57 inç (1 ila 4 cm) kalınlığında; dış hatları değişken olmakla birlikte genellikle yarım daire, böbrek veya yelpaze şeklinde; geniş dışbükey, düz, sığ çökük veya derin çökük; kuru; soluk taba ila kremsi sarımsı, belli belirsiz radyal olarak düzenlenmiş büyük, düzleştirilmiş, kahverengi ila siyahımsı pullarla kaplı; yaşlılıkta bazen kırmızımsı ila siyah pullarla beyazımsı veya merkez üzerinde siyah bir alan gelişir; ince kenar başlangıçta kavisli, daha sonra.

2. Gözenek Yüzeyi

   Gövdeden aşağıya doğru uzanır; beyazımsıdan krem rengine, yaşlılıkla birlikte sarımsı olur; çürümez; olgunlukta gözenekler büyük, köşeli ve sıklıkla düzensizdir; tüp tabakası 0.59 inç (1.5 cm) derinliğinde, bir katman olarak kolayca ayrılamayan.

3. Kök

   0.79'a 3.15 inç (2 ila 8 cm) uzunluğunda; 0.39'a 1.57 inç (1 ila 4 cm) kalınlığında; genellikle merkez dışı veya yanal; üstü beyazımsı, ancak kısa süre sonra tabandan yukarıya doğru kadifemsi, koyu kahverengi ila siyah bir tomentumla kaplanır; katı.

4. Et

   Kalın; gençken yumuşaktır ancak kısa sürede mantarlaşır ve sertleşir, özellikle gövdede; beyaz; dilimlendiğinde değişmez.

5. Koku ve Tat

   Çok etli.

6. Spor Baskı

   Beyaz.

7. Habitat

   Çürüyen sert ağaç kütük ve kütüklerinde saprobik ve yaşayan sert ağaçlarda parazittir (Orta Batı ve Doğu Kuzey Amerika'da çok çeşitli sert ağaçlarda bulunur, ancak özellikle gümüş akçaağaç ve şimşir ağacını sever; Batı Kuzey Amerika'da öncelikle titrek kavakta görülür); Beyaz bir kalp çürümesine neden olur; tek başına veya daha sık olarak iki veya üç kümeler halinde büyür; yıllıktır; tipik olarak ilkbaharda bulunur, ancak bazen yaz ve sonbaharda da bulunur (hatta sıcak dönemlerde kışın bile); Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur, ancak Rocky Dağları'nın doğusunda çok daha yaygındır.

8. Mikroskobik Özellikler

   Sporlar 11-15 x 4-5 µm; subsilindrik ila uzun elipsoid; pürüzsüz; KOH içinde hiyalin; inamiloid. Hymenial sistidia yok. Hifal sistem dimitik.

Benzer Türler

1. Polyporus tuberaster

   Benzer görünebilir. Amerika Birleşik Devletleri'nin batı kıyısında yetişir.S. ve Avrupa anakarasının çoğu ve Asya'nın bazı bölgelerinde. Aynı zamanda koyu sarı pullu bir kapağı vardır, ancak büyük, siyah, yumru benzeri bir yapıdan büyür ve böbrek şeklinden ziyade yuvarlaktır.

2. Piptoporus betulinus

   Sadece huş ağacı üzerinde yetişir ve "pullardan" yoksundur.

3. Polyporus mcmurphyi

   Daha küçük gözeneklere ve beyazımsı bir gövdeye sahiptir.

Cerioporus squamosus Pişirme Notları

Bu mantarlar genç ve yumuşak olduklarında lezzetlidirler, ancak yaşlandıkça sertleşir ve yenmez hale gelirler, tıpkı orman tavuğu mantarına benzerler. Pişirmeye hazırlamak için siyah sapı (varsa) kesin ve kapağın alt tarafındaki gözenekleri kazıyın. Mandolin dilimleyici ile çok ince dilimlemek en iyisidir, çünkü sert dokuları onları esnek hale getirir. Mantarları kapalı bir tavada tereyağı, tuz ve su, şarap veya et suyu gibi bir miktar sıvı ile sıvı buharlaşıp hafifçe kahverengileşene kadar pişirebilirsiniz.

Taksonomi ve Etimoloji

1778 yılında İngiliz botanikçi William Hudson bu türü tanımlamış ve Boletus squamosus adını vermiştir. 1886'da Quélet bugünkü adını "Polyporus Squamosus" olarak verdi. Polyporus ortak adı "birçok gözenek" anlamına gelir ve bu cinsteki mantarlar gözeneklerle sonlanan tüplere sahiptir (genellikle çok küçük ve çok sayıda). Özel epitet squamosus pullu anlamına gelir ve yüzeyindeki büyük kahverengi pullardan oluşan alışılmadık bir desene atıfta bulunur.

Eşanlamlılar ve Çeşitler

• Agarico-pulpa ulmi Paulet, Traité des champignons 2:102, pl. 16:1-2 (1793)

• Agaricus favosus (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, s. 50

• Boletus cellulosus Lightfoot (1777), Flora scotica, 2, s. 1032

• Boletus favus Linnaeus (1763), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, Edn 2, 2, s. 1645

• Boletus iuglandis Schaeff., 1774

• Boletus juglandinus J.J. Planer (1788), Index plantarum quas in agro erfurtensi sponte provenientes, p. 281

• Boletus juglandis Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4:75, pl. 101-102 (1774)

• Boletus maximus Schumach., Enumeratio Plantarum, in Partibus Sællandiae Septentrionalis et Orientalis Crescentium 2:381 (1803)

• Boletus michelii (Fr.) Pollini

• Boletus platyporus Persoon (1794), in Römer, Neues magazin für die botanik, 1, p. 107

• Boletus polymorphus Bulliard (1782), Herbier de la France, 3, tab. 114

• Boletus rangiferinus Bolton, An History of Fungusses, Growing about Halifax 3:138 (1790)

• Boletus squamosus Hudson (1778), Flora Anglica, Edn 2, s. 626 (Basionyme) Yaptırım : Fries (1821)

• Boletus subsquamosus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 97, sekme. 10, şekil. 41

• Bresadolia caucasica Shestunov (1910), Magnus içinde, Hedwigia, 50, s. 100

• Bresadolia paradoxa Speg., Anales de la Sociedad Científica Argentina 16 (6):277 (1883)

• Bresadolia squamosa (Hudson) Teixeira (1986), Revista Brasileira de Botânica, 9(1), s. 43

• Cerioporus boucheanus (Klotzsch) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus rostkovii (Fries) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus squamosus (Hudson) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Favolus boucheanus Klotzsch (1833), Linnaea, Ein journal für die botanik, 8, p. 316, sekme. 5

• Favolus squamosus (Huds.) Ames, Annales Mycologici 11 (3):241 (1913)

• Grifola platypora (Persoon) Gray (1821), İngiliz bitkilerinin doğal bir düzenlemesi, 1, s. 643

• Hexagonia sinensis (Fries) Fries (1851), Nova acta regiae Societatis scientiarum Upsaliensis, seri 3, 1, s. 100

• Leucoporus lepidus Pat., Bulletin de la Société Mycologique de France 33:52 (1917)

• Melanopus coronatus (Rostkovius) Bourdot & Galzin (1925), Bulletin de la Société mycologique de France, 41, s. 108

• Melanopus squamosus (Hudson) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 137

• Polyporellus boucheanus (Klotzsch) P. Karsten (1882), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 37, s. 30

• Polyporellus rostkovii (Fries) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, s. 38

• Polyporellus squamatus (Lloyd) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 55

• Polyporellus squamosus f. clusiana (Britzelmayr) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 49

• Polyporellus squamosus f. coronatus (Rostkovius) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. helopus (Hariot & Patouillard) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 54

• Polyporellus squamosus f. michelii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporellus squamosus f. pallidus (Schulzer) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. rostkovii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporus alpinus Saut., Hedwigia 15:33 (1876)

• Polyporus boucheanus (Klotzsch) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 438

• Polyporus caudicinus Murrill 1903

• Polyporus clusianus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, s. 174, şekil. 158

• Polyporus coronatus Rostkovius (1848), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 6(28), s. 33, sekme. 17

• Polyporus dissectus Letell., Hist. Açıklama. Şampiyon.:48 (1826)

• Polyporus favolus juglandis Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, s. 49

• Polyporus flabelliformis Pers., Mycologia Europaea 2:53 (1825)

• Polyporus infundibiliformis Rostk., Deutschlands Flora, Abt. III. Die Pilze Deutschlands 4-10:37, t. 17 (1830)

• Polyporus juglandis (Schaeffer) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 38

• Polyporus mcmurphyi Murrill (1915), Batı Poliporları, p. 12

• Polyporus michelii Fries (1821), Systema mycologicum, 1, s. 343

• Polyporus pallidus Schulzer (1874), in Fries, Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 533

• Polyporus platyporus (Persoon) Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, s. 50

• Polyporus retirugis (Bres.) Ryvarden, A preliminary polypore flora of East Africa, 502 (1980)

• Polyporus rostkovii Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 439

• Polyporus sinensis Fries (1821), Systema mycologicum, 1, s. 345

• Polyporus squamatus Lloyd (1911), Mycological writings, 3, Polyporus'un Ovinus bölümünün sinopsisi, s. 84, şekil. 505

• Polyporus squamosus (Hudson) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, s. 343

• Polyporus squamosus f. michelii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. SSCB & Kafkasya, p. 441

• Polyporus squamosus f. rostkovii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. SSCB & Kafkasya, p. 440

• Polyporus squamosus var. maculatus Velen., Ceske Houby 4-5:664 (1922)

• Polyporus squamosus var. polymorphus (Bulliard) P.W. Graff (1936), Mycologia, 28(2), s. 163

• Polyporus tigrinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 54

• Polyporus ulmi Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 99, sekme. 13

• Polyporus westii Murrill (1938), Bulletin of the Torrey botanical Club, 65, s. 651

• Scenidium sinensis (Fries) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 516

• Trametes retirugus Bres., Atti della Reale Accademia degli Agiati di Rovereto 11:6 (1893)

• Trametes sinensis (Fries) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 489

Cerioporus squamosus Video

[medya=https://www.youtube.com/watch?v=KumelZyGQtk]

Kaynak:

Tüm fotoğraflar Ultimate Mushroom ekibi tarafından çekilmiştir ve Attribution-ShareAlike 4.0 International lisansı kapsamında kendi amaçlarınız için kullanılabilir.