Suillus grevillei

Bilmeniz Gerekenler

Greville's bolete veya larch bolete olarak da bilinen Suillus grevillei, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunan bir mantardır. Yaşlandıkça koyulaşan parlak sarı bir kapağı vardır ve mukuslu balçık tabakası nedeniyle her zaman ıslak görünür. Mantarın kapağının altındaki gözenekler başlangıçta parlak sarıdır, ancak olgunlaştıkça koyulaşır ve pas rengine kadar çürüyebilir. Gövde sarı ve kahverengi pulludur ve halka bir bölge oluşturan tül benzeri bir eteğe sahiptir.

Bu tür, karaçam ağaçlarının altında ve çevresinde büyümeyi tercih eder ve eti çok fazla su tutar. Lezzetini ve dokusunu ortaya çıkarmak için, mantarın tüketilmeden önce kurutulması önerilir. Suillus grevillei yaygın olsa da, içerdikleri balçık nedeniyle olası mide rahatsızlıklarını önlemek için kapağın derisini ve gözeneklerini çıkarmak çok önemlidir. Bu mantar türü genellikle taze olarak kullanılmaz, ancak dilimlenerek, kurutularak ve yeniden nemlendirilerek geliştirilebilir.

Doğu Avrupa'da, sümüksü kapak tabakasını soymak ve gözenekleri çıkarmak için yaygın bir uygulamadır, sadece tüketim için iyi pişirilmiş kapağın eti kullanılır.

Diğer isimler: Greville's Bolete, Larch Bolete, Larch Suillus, Tamarack Jack, Lärksopp (İsveç), Zeltainā Sviestbeka (Letonya).

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   Parlak sarı 5-10 cm (2-4 inç), daha yaşlı örneklerde yanık turuncuya kadar koyulaşır. Dışbükey başlayıp daha yaşlı mantarlarda düzleşme. Kapak viskozdur ve hava kuru olduğunda ve balçıkla kaplı olduğunda bile parlak görünür. Varyant badius kestane kahverengisi bir başlığa sahiptir.

2. Gözenekler

   Olgunlaştıkça koyulaşan ve pas renginde çürüyen süngerimsi, köşeli, parlak sarı gözenekler.

3. Kök

   Tül benzeri eteğin altında kahverengi pullarla sarı ve üstü pürüzsüz. Mantar tamamen açılmadan önce gözenekler, kapağın kenarını gövdeye birleştiren ince ağ benzeri bir örtü ile kaplanır, bu örtü açıldığında eteği oluşturur.

4. Etek

   Gerçek bir etek değil, gözeneklerin üzerinde örtüden kalan bir halka bölgesi vardır.

5. Et

   Sarı-turuncu ve çok fazla su tutuyor.

6. Habitat

   Karaçam ağaçlarının altında ve çevresinde.

7. Spor Baskı

   Oche-sienna renkli.

8. Tat ve Koku

   Bu mantar o kadar çok su tutar ki, lezzet ve doku elde etmek için kurutulması gerekir, ancak çok fazla su tuttuğu için neredeyse hiç kurumaz, aksi takdirde çorbalara ve güveçlere hacim kazandırmak için eklenebilir.

Benzer Türler

1. Suillus granulatus

   Oldukça benzerdir ancak gövde halkası yoktur.

Taksonomi ve Etimoloji

1832 yılında Johann Friedrich Klotzsch adlı bir Alman botanikçi-mikolog, Boletus grevillei adını verdiği bir mantar türüne bilimsel bir isim verdi. Daha sonra, 1945 yılında, Rolf Singer adında başka bir bilim insanı bu ismi Suillus grevillei olarak değiştirdi.

"Suillus" ismi Latince domuz (swine) kelimesinden gelmektedir çünkü bu mantarların yağlı şapkaları vardır. "grevillei" özel adı, aynı zamanda yetenekli bir sanatçı olan ve doğaya büyük ilgi duyan İskoç botanikçi ve mikolog Robert Kaye Greville'e bir övgüdür.

Eşanlamlılar ve Çeşitler

• Boletus flavus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 415

• Boletus elegans Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 374

• Boletus decurrens Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 374

• Boletus luteus Greville (1826) [1825], İskoç kriptogamik florası, 4, tab. 183 (nom. yasa dişi.)

• Boletus grevilleiKlotzsch (1832), Linnaea, Ein journal für die botanik, 7, p. 198 (Basionyme) Yaptırım : Fries (1832)(index)

• Boletus elegans subsp.* flavus (Withering) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, s. 410

• Boletus theclae Schulzer (1870), Verhandlungen der kaiserich-königlichen zoologisch-botanischen Gesellschaft in Wien, 20, p. 178

• Cricunopus elegansP. Karsten (1881), Revue mycologique (Toulouse), 3(9), s. 16

• Viscipellis flava (Withering) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 155

• Viscipellis flava var. elegans (P. Karsten) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 155

• Ixocomus flavus (Withering) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 415

• Ixocomus elegans (P. Karsten) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 415

• Boletus flavus var. elegans (Withering) Costantin & L.M. Dufour (1891), Nouvelle flore des champignons, Edn 1, s. 150

• Boletopsis elegans (P. Karsten) Hennings (1898), Engler'de & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 195

• Solenia elegans (P. Karsten) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 522

• Solenia flava (Withering) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 522

• Boletopsis flava(Withering) Hennings (1898), Engler'de & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 195

• Boletus elegans var. flavus (Withering) Rea (1922), British Basidiomycetae, a handbook to the larger british fungi, p. 559

• Suillus elegans (P. Karsten) Snell (1944), Lloydia, 7(1), s. 27

• Suillus flavus (Withering) Singer (1945), Farlowia, 2, p. 259

• Ixocomus grevillei (Klotzsch) Vassilkov (1955), URSS'deki Cap-Fungi'lerin Coğrafi Araştırmasının Ana Hatları, s. 20

• Boletinus grevillei(Klotzsch) Pomerleau (1980), Naturaliste canadien, 107, s. 303

• Suillus grevillei f. flavus (Solduran) Estadès & Lannoy (2004), Bulletin mycologique et botanique Dauphiné-Savoie, 44(174), p. 13

Suillus grevillei Video

[medya=https://www.youtube.com/watch?v=TcZpEVXEPek]

Kaynak:

Tüm fotoğraflar Ultimate Mushroom ekibi tarafından çekilmiştir ve Attribution-ShareAlike 4.0 International lisansı kapsamında kendi amaçlarınız için kullanılabilir.