Exidia recisa
Bilmeniz Gerekenler
Jelly Roll (Exidia recisa veya Exidia crenata) adı, jöle ve şekerli ev yapımı hamur işlerini çağrıştırır, ancak bu mantarın resmini gördüğünüzde isimdeki espriyi anlayacaksınız. En hafif tabirle çok çirkin bir mantardır, ancak Amber, Siyah veya Kahverengi Jelly Roll, jöle mantarı veya fincan mantarı olarak adlandırılan mantar grubundadır, bu türlerin bir başka yaygın adı da cadı yağıdır.
Çok yaygın bir mantardır, jelatinimsi bir dokuya sahiptir, ancak büyük çoğunluğu yenilebilir, bazıları dünyanın belirli bölgelerinde ödüllendirilir. Bu tür yakın zamanda ölmüş sert ağaçlarda yetişir.
Jelatinimsi dokusuyla oldukça tatsızdır ancak birlikte pişirildiği lezzetleri kolayca emer. Çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz. Salata ve çorbalarda kullanılırlar. Ayrıca çok yaygın olarak görülürler ve biraz farklı bir şey istediğinizde iyi bir atıştırmalık olurlar.
Diğer isimler: Söğüt Beyin, Amber Jöle Rulosu.
Mantar Tanımlama
Ekoloji
Saprobik; yeni düşmüş sert ağaç çubukları ve dallarında (özellikle meşe odununda) yetişir; ilkbahardan sonbahara kadar; Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur, ancak Rocky Dağları'nın doğusunda çok daha yaygındır.
Meyve Veren Gövde
Kahverengi jöle mantarının 1-4 cm'lik meyve gövdeleri bir arada kümelenir, sert ve jelatinimsi yapıdadır, içbükey girinti ve çıkıntılarla lobludur, küçük bir yalancı sapı vardır, koyu kahverengi, morumsu, keldir, alt yüzeyi donuk kahverengidir ve kuruduğunda kararır.
Spor Baskı
Beyaz.
Mikroskobik Özellikler
Sporlar 10-17 x 2.5-4 µm; allantoid; pürüzsüz; KOH içinde hiyalin. Basidia yaklaşık 15 x 8 µm; piriform ila subgloboz; uzunlamasına bir septum ve uzun, parmak benzeri sterigmata geliştirir. Hifler 2-4 µm genişliğinde; sıklıkla jelatinleşmiş; septat; kenetlenmiş.
Taksonomi
Tür ilk olarak Almanya'da söğüt üzerinde yetişirken bulunmuş ve 1813 yılında L.P.F. Tremella recisa olarak Ditmar. Fries tarafından 1822 yılında Exidia cinsine aktarılmıştır. Tremella salicum (epitet "söğüt" anlamına gelir) uzun zamandır sinonim olarak kabul edilmektedir.
"Recisa" sıfatı, meyve gövdelerinin şekline atıfta bulunarak "kesik" anlamına gelir.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotoğraf 2 - Yazar: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: İngiltere'den AJC1 (CC BY-SA 2.0 Jenerik)
Fotoğraf 4 - Yazar: Lairich Teçhizatı (CC BY-SA 2.0 Jenerik)
