Tremella mesenterica
Bilmeniz Gerekenler
Tremella mesenterica, Agaricomycotina'nın Tremellaceae familyasında yer alan yaygın bir jöle mantarıdır. Peniophora cinsindeki odun çürümesi mantarlarının bir paraziti olarak, özellikle kapalı tohumlu bitkilerin ölü, yapışık dallarında yetişir. Kıvrımlı veya loblu, turuncu-sarı, nemli olduğunda yağlı veya sümüksü olan jelatinimsi bir yüzeye sahiptir. Kabuktaki yarıklarda büyür ve yağmurlu havalarda ortaya çıkar. Yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunur ve Afrika, Asya, Avustralya, Avrupa, Kuzey ve Güney Amerika dahil olmak üzere ılıman ve tropikal bölgelerde yaygın olarak dağılmıştır.
Yenilebilir, ancak tatsız olduğu düşünülür. Bazıları mantarın yenmediğini veya sadece "zehirsiz" olduğunu iddia etse de, diğer kaynaklar yenilebilir ancak tatsız olduğunu söylüyor. Jelatinimsi ila lastiksi kıvam çorbalara doku kazandırır. Çin'de mantar, vejetaryenler tarafından "nilüfer tohumu, zambak soğanı, hünnap vb. ile bağışıklık sistemini güçlendirici bir soğutma çorbası" hazırlamak için kullanılır."
Çin'deki biyomedikal araştırmacıları, bu mantarın bir tür karbonhidrat olan polisakkarit ürettiğini keşfetti. Bu nedenle, güçlü bir bağışıklık güçlendirici olduğuna inanılmaktadır.
Avrupa efsanesine göre, bir evin kapısında ya da girişinde sarı beyin mantarı görüldüğünde bu, bir cadının orada yaşayan aileye büyü yaptığı anlamına gelirdi. Büyünün ortadan kaldırılabilmesinin tek yolu, mantarın düz iğnelerle birkaç kez delinerek yok edilmesiydi. Bu nedenle sarı beyin aynı zamanda 'cadı yağı' olarak da bilinir. İsveç'te kötü ruhlardan korunmak için sarı beyin mantarı yakılırdı.
Diğer isimler: Cadı Yağı, Sarı Beyin, Altın Jöle Mantarı, Sarı Titreme, İşkembe mantarı, Tremelle jaune (Fransızca), Goldgelber Zitterling (Almanca), Gele trilzwam (Hollanda), Huang jin yin er (Çince), Hida kikurage (Japonca), gullkrös (İsveççe), Viltig judasoor (Hollandaca), Rosolovka mozkovitá (Çek Cumhuriyeti).
Mantar Tanımlama
-
Meyve Veren Gövde
Bu mantar, 2-5 cm genişliğinde ve 1-3 cm yüksekliğinde loblardan veya beyin benzeri bölümlerden oluşan bir kütleye sahiptir. Yüzeyi keldir, nemlidir ve rengi donuktan parlak sarıya veya turuncumsu sarıya kadar değişir. Meyve eti jelatinimsi ve sarıdır, ancak yaşlandıkça veya ıslak koşullarda solabilir, şekilsizleşebilir ve zayıf bir şekilde tanımlanabilir. Kuruduğunda turuncumsu sarı bir kabuk oluşturur.
-
Sporlar
Sporlar, bir kütle halinde görüldüğünde beyaz veya soluk sarı renktedir.
-
Habitat
Bazı kabuk mantarı türlerinin miselyumu üzerinde büyür ve genellikle meşe ve diğer sert ağaçların çürüyen çubuk ve kütüklerinde, tipik olarak kabuk hala bağlıyken bulunur. Ilıman bölgelerde genellikle ilkbaharda görülür, ancak yaz, sonbahar ve kış aylarında da ortaya çıkabilir. Kuzey Amerika ve Avrupa'da yaygın olarak bulunur, ancak batı Kuzey Amerika'da daha az yaygın olabilir. Tek başına veya amorf kümeler halinde büyür.
-
Mikroskobik Özellikler
Sporlar 10-15 x 6-12 µm; elipsoid; pürüzsüz; KOH içinde hiyalin; genellikle tekrarlayarak çimlenmek için "tomurcuklanır" ve sonra bazen genişler ve/veya düzensiz şekilli hale gelir. Basidia 21-22 x 12-18 µm; elipsoid; çoğunlukla 4-sterigmat, uzun, parmaksı sterigmatlı (yaklaşık 40 µm uzunluğunda); uzunlamasına septalı. Konidiler sıklıkla mevcuttur; çeşitli büyüklüklerde ancak genellikle sporlardan daha küçüktür; elipsoid ila subfüziform; pürüzsüz; KOH içinde hiyalin.
Benzer Türler
-
Çok benzer görünür, ancak kozalaklı ağaçta büyür ve büyüdüğü ağaca tutunduğu yerde daha açık renkli veya beyaz bir bağlantı noktası vardır.
-
Küçük meyve gövdeleri gençken benzer görünebilir.
Kullanım Alanları
-
Farmakolojik olarak aktif polisakkaritler meyve gövdesinin %60-90 gibi büyük bir kısmını oluştururken, diğer tıbbi mantarlarda polisakkaritler biyokütlenin %10-30 gibi çok daha küçük bir kısmını oluşturur.
-
Polisakkaritler farelerde kanser hücresi DNA sentezini ve büyümesini önemli ölçüde engeller
-
Provitamin D açısından zengin olan D Vitamini eksikliği depresyon ve obezite ile ilişkilidir.
-
Polisakkaritler, hipoglisemik ve hipokolesterolemik etkiye sahip, çözünebilir bir lif olan hemiselülozdan oluşur.
-
Polisakkaritler su tutma kapasiteleri ile bilinirler
-
Cilt elastikiyetine iyi gelir - meyve gövdelerini kalın jelatinimsi bir çay olarak demleyin ve bir pamuk ped ile cilde uygulayın. 30 dakika sonra durulayın.
-
Anti-oksidan ve immünomodülatör, polisakkaritler makrofaj enzim aktivitesini uyarır.
-
Mide ülserlerini tedavi etmek için kullanılabilir. GI için yatıştırıcıdır ve H'ye karşı da etkili olduğu gösterilmiştir. pylori.
-
Tip 1 diyabetik farelerde artan bağışıklık fonksiyonu
-
Bir çalışma, kan şekerinin 24 saat boyunca normal seviyelere düştüğünü göstermiştir.
-
Etanol ekstresi insan akciğer karsinomu epitel hücrelerinde apoptoza neden oldu.
Taksonomi ve Etimoloji
Bu jöle mantarı ilk olarak 1769 yılında İsveçli botanikçi Anders Jahan Retzius tarafından tanımlanmıştır. Tremella genel adı "titreyen" anlamına gelir ve mantarın sallantılı, jöle benzeri yapısına atıfta bulunur. Özel epitet mesenterica, Eski Yunanca "orta" ve "bağırsak" anlamına gelen kelimelerden türetilmiştir ve mantarın beyinden çok orta bağırsağa benzediğini düşündürmektedir.
Eşanlamlılar ve Çeşitler
-
Helvella mesenterica Schaeff., 1774
-
Elvela mesenterica Schaeff., 1774
-
Exidia candida sensu auct. , p. p. 2005
-
Hormomyces aurantiacus Bonord. 1851
-
Tremella albida sensu auct. , p. p. 2005
-
Tremella brasiliensis (Möller) Lloyd 1922
-
Tremella candida sensu auct. , p. p. 2005
-
Tremella lutescens f. albida Fr.
-
Tremella lutescens Pers. 1798
-
Tremella lutescens var. alba Berk. 1872
-
Tremella lutescens var. brasiliensis Möller 1895
-
Tremella lutescens var. lutescens Pers. 1798
-
Tremella mesenterica f. crystallina Ew. Gerhardt 1997
-
Tremella mesenterica f. mesenterica Retz. 1769
-
Tremella mesenterica var. disciformis Fr. 1822
-
Tremella mesenterica var. lutescens Pers. 1822
-
Tremella quercina Pollini, 1816
Tremella mesenterica Video
[medya=https://www.youtube.com/watch?v=hI65mFb_AtQ]
Kaynak:
Tüm fotoğraflar Ultimate Mushroom ekibi tarafından çekilmiştir ve Attribution-ShareAlike 4.0 International lisansı kapsamında kendi amaçlarınız için kullanılabilir.
