Pseudohydnum gelatinosum
Bilmeniz Gerekenler
Pseudohydnum gelatinosum Asya, Avustralya, Yeni Zelanda, Avrupa, Kuzey Amerika, Orta Amerika ve Güney Amerika'da yaygın olarak bulunan yenilebilir bir mantardır. Mantar ormanlık alanlarda ölü gövdeler, kütükler ve kütükler üzerinde yetişir
Bu mantar genellikle Douglas Göknarı ile birlikte karanlık, nemli yerlerde yetişir. Şekli dil benzeri, kaşık benzeri ve yelpaze benzeri olarak değişir.
Pseudohydnum gelatinosum bal ve krema ile iyi gider. Salatalarda kullanılmak üzere marine de edilebilir.
Diğer isimler: Dişli Jöle Mantarı, Sahte Kirpi Mantarı, Kedi Dili, Beyaz Jöle Mantarı.
Mantar Tanımlama
Ekoloji
Kozalaklı ağaçların odun veya odunsu döküntülerinde saprobik; bazen ayakta duran ağaçlardan büyür (ve bazıları tarafından parazit olarak rapor edilir); tek başına, dağınık veya toplu olarak büyür; doğu Kuzey Amerika'da sıklıkla üst üste binen kümeler halinde büyür; yaz sonu ve sonbahar veya daha sıcak iklimlerde sonbahar ve kış; Kuzey Amerika'da yaygın olarak dağılır, ancak birçok bölgede nadir veya yoktur.
Kapak
1-7 cm genişliğinde; dil şeklinde veya böbrek şeklinde; geniş dışbükey veya düz; jelatinimsi ancak dokunulduğunda sümüksü değil; pürüzsüz veya ince tüylü; yarı saydam beyazdan grimsi, kahverengi veya oldukça koyu kahverengiye; gençken kenarları aşağıya doğru kıvrılmış.
Yüzey altı
3 mm uzunluğunda dikenler; gövdeden aşağı doğru uzanır; yarı saydam beyaz veya soluk grimsi; bazen hafif mavimsi.
Kök
6 cm uzunluğunda; ya yanal ve güdük (örnekler kütüklerin kenarlarından büyüdüğünde) ya da iyi gelişmiş ve dikey (örnekler kütüklerin veya karasal odunsu döküntülerin tepelerinden büyüdüğünde); jelatinimsi; pürüzsüz; kapak gibi veya daha soluk renkli.
Yenilebilirlik
Yenilebilir çiğ olarak yenebilir ancak belirgin bir tadı yoktur.
Flesh: Yarı saydam; jelatinimsi.
Spor Baskısı: Beyaz.
Biyoaktif Bileşikler
İnsan ve tavşan kırmızı kan hücreleri ile lektin testi yapılan 403 mantar türünün incelendiği bir araştırmada, sadece bu türün anti-A serolojik özgüllüğe sahip olduğu görülmüştür (Pemberton, 1994).
Tıbbi Özellikler
P'nin misel kültüründen elde edilen polisakkaritler. gelatinosum ve 300 mg/kg dozunda beyaz farelere intraperitoneal olarak uygulandığında Sarcoma 180 ve Ehrlich solid kanserlerinin büyümesini %90 oranında engellemiştir (Ohtsuka ve ark., 1973).
Taksonomi ve Etimoloji
İtalyan doğa bilimci Giovanni Antonio Scopoli 1772 yılında bu jöle benzeri mantarı tanımladığında, ona Hydnum gelatinosum binomial bilimsel adını verdi. Finlandiyalı mikolog Petter Adolf Karsten (1834 - 1917), 1868 yılında bu türü Pseudohydnum cinsine aktarmış ve bunun üzerine şu anda kabul edilen bilimsel adı olan Pseudohydnum gelatinosum'u almıştır.
Pseudohydnum gelatinosum'un eşanlamlıları Hydnum gelatinosum Scop'u içerir., Steccherinum gelatinosum (Scop.) Gray, Hydnogloea gelatinosa (Scop.) Curr. eski Berk., ve Tremellodon gelatinosum (Scop.) Pers.
Genel adı olan Pseudohydnum, benzer veya kolayca karıştırılan anlamına gelen Pseudo- ve bir mantar için eski bir terim olan -hydnum'dan gelir; ancak bu durumda Pseudohydnum, 'Hydnum cinsi mantarlara benzer' anlamına gelir.
Hydnum repandum genellikle Ahşap Kirpi mantarı olarak anılır ve bu cinsteki diğer mantarlarda olduğu gibi verimli alt yüzeyi Dişli Jöle Mantarı Pseudohydnum gelatinosum'unkine çok benzeyen diş benzeri dikenlerle kaplıdır. , Ancak bu, yakın akraba oldukları anlamına gelmez; gerçekten de dişli mantarlar diğer birçok mantar ailesinde de görülür.
Özel epitet jelatinosum, bu jöle benzeri mantarların jelatinimsi dokusuna atıfta bulunur.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: xulescu_g (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 2 - Yazar: B59210 (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 3 - Yazar: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Jenerik)
Fotoğraf 4 - Yazar: B59210 (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)
