Suillellus luridus
Čo by ste mali vedieť
Suillellus luridus (predtým Boletus luridus) je huba z čeľade Boletaceae, ktorá sa vyskytuje vo vápnitých listnatých lesoch v Európe. Plody sa objavujú v lete a na jeseň a môžu byť lokálne hojné. Je to pevná boľševníková huba s olivovohnedou čiapočkou s priemerom do 20 cm (8 palcov), s malými oranžovými alebo červenými pórmi na spodnej strane (v mladosti žltými). Pevná okrová stonka dosahuje výšku 8 - 14 cm a šírku 1 - 3 cm.4-1.2 palce) široký a je vzorovaný červenou sieťou. Podobne ako niektoré iné červenopórovité borovice sa po pomliaždení alebo rozrezaní sfarbí na modro.
Pri identifikácii je potrebné kombinovať všetky kľúčové znaky: póry sú žlté, keď sú veľmi mladé, ale čoskoro sa stanú oranžovými až červenými a pri pomliaždení sa zmenia na tmavomodré/čierne; stonka má oranžovo-červenú sieťovú kresbu; po rozrezaní na polovicu sa dužina okamžite a výrazne zmodrie, ale na báze stonky má vínovočervenú farbu; medzi dužinou čiapočky a pórmi je často vínovočervená línia.
Jedlý a dobrý po uvarení. Pri konzumácii v surovom stave môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti a môže sa zamieňať s jedovatou húsenicou Boletus satanas; v dôsledku toho sa v niektorých príručkách odporúča úplne sa vyhnúť jej konzumácii. Suillellus luridus pri konzumácii s alkoholom spôsobuje nežiaduce reakcie podobné tým, ktoré spôsobuje zlúčenina koprín, hoci laboratórne testy neodhalili žiadne dôkazy o prítomnosti koprínu v hube.
Iné názvy: Lurid Bolete.
Identifikácia húb
Klobúk
Nedospelé exempláre, ako napríklad Lurid Bolete zobrazený v hornej časti tejto stránky, sú chmýří a bledožlté. Keď plodnica dozrieva, klobúk, ktorý sa zvyčajne zväčšuje na priemer 8 až 14 cm (výnimočne až 20 cm), je matne žltohnedý. Žltá dužina čiapočky Boletus luridus sa po narezaní alebo pomliaždení zmení na modročiernu. Po prerezaní viečka uvidíte, že sa objaví hlboká vínovo sfarbená čiara, ktorá oddeľuje póry od zvyšku kontextu viečka (mäsitý materiál pod povrchovou pokožkou) - nezvyčajný prvok u bolete a ďalšia pomôcka na identifikáciu Boletus luridus.
Rúrky a póry
Pod klobúčikom sú žlté výtrusnice zakončené drobnými kruhovými pórmi, ktoré sú najprv žlté, ale nakoniec sa zmenia na oranžovočervené.
Po narezaní alebo pomliaždení sa rúrky a póry rýchlo sfarbia do modročiernej farby a potom vyblednú do bledomodrej.
Stonka
1.5 až 4 cm v priemere a 5 až 10 cm vysoká, spodný povrch stonky je žltý, všade pokrytý červeným sieťovým vzorom okrem hornej časti stonky, ktorá zostáva žltá.
Spuchnutá stonka Lurid Bolete sa po narezaní sfarbí do tmavomodra a potom opäť zmizne do svetlomodra. Dužina pri báze stonky je sýtožltá s červeným nádychom.
Výtrusy
Subfuzický až široko elipsoidný, hladký, 11-15 x 4.5-6.5µm.
Výtrusy
Olivovohnedý.
Vôňa a chuť
Nie sú výrazné.
Stanovište & Ekologická úloha
Suillellus luridus sa najčastejšie vyskytuje pod bukmi na vápenatej pôde. Tento ektomykorízny druh sa niekedy vyskytuje aj pod dubmi a veľmi zriedkavo pod lipami. V Burrene na juhozápade Írska som videl Lurid Boletes rásť s vápnomilným kríkom Dryas octopetala, s ktorým pravdepodobne vytvára mykoríznu asociáciu.
Podobné druhy
-
Jedovatý druh, má veľmi napučanú stonku pokrytú sýtočervenou sieťovou kresbou na žltom pozadí a má kriedovo biely klobúčik.
-
má menej napučanú stonku ako Suillellus luridus a jeho stonka je pokrytá drobnými červenými bodkami, namiesto toho, aby mal na stonke sieťovitý vzor ako Lurid Bolete.
-
Veľmi podobný S. luridus a nachádza sa pod rovnakými hostiteľskými drevinami. Vytvára robustnejšie plodné telieska s výrazne tomentóznou čiapočkou, má menej výrazné retikulum, ktoré je často obmedzené na hornú časť stonky, a vyskytuje sa prevažne na kyslej, a nie vápenatej pôde.
Suillellus comptus
Stredomorský boľševník, ktorý má veľa spoločných znakov so S. luridus a S. queletii. Tento nezvyčajný druh sa tiež vyskytuje na kriedovej pôde pod dubom, ale zvyčajne vytvára štíhlejšie a matnejšie plodné telá s rudimentárnou, neúplnou alebo niekedy úplne chýbajúcou sieťovinou, ktorá zriedkavo siaha pod vrchol (apex) stonky.
Suillellus queletii spoločný so Suillellus luridus
Vínna báza stonky a silne modrajúca dužina, ale úplne chýba sieťovanie na stonke.
-
Má charakteristické ružovkasté tóny v klobúku a veľmi hustú, rôzne vzorovanú sieťovinu. Pri pozdĺžnom reze je jeho dužina v stonke jasne žltá a modro sfarbená len v klobúku.
Suillellus hypocarycinus a Boletus subvelutipes
Môže byť trochu podobná, ale chýba jej sieťovanie na stonke.
-
Môže byť trochu podobný, ale má robustnejšiu stonku a hlbšie červené póry.
Neoboletus sinensis
Čínsky druh, pôvodne opísaný ako forma S. luridus, ale v súčasnosti sa zaraďuje do iného rodu, má podstatne väčšie spóry, ktoré podľa údajov dosahujú 12-17 na 5.5-7 μm.
Taxonómia a etymológia
Suillellus luridus var. luridus bol prvýkrát opísaný ako Boletus luridus v roku 1774 nemeckým botanikom-mykológom Jacobom Christianom Schaefferom a bol všeobecne akceptovaný pod pôvodným názvom, ktorý mu dal Schaeffer, až do roku 2015, keď boli oficiálne opísané ďalšie odrody tohto druhu španielskym mykológom J. B. Blanco-Dios; potom autonómna forma dostala názov Suillellus luridus var. luridus (Schaeff.) Murrill podľa publikácie amerického mykológa Williama Alphonsa Murrilla (1869 - 1957) z roku 1909.
Odroda Suillellus luridus var s tmavšou čiapočkou (a v Británii vzácna). rubriceps (Maire) Blanco-Dios prvýkrát opísal v roku 1937 slávny francúzsky mykológ René Charles Joseph Ernest Maire (1878 - 1949); je synonymom Tubiporus luridus var. rubriceps Maire.
Synonymá Suillellus luridus var. luridus patrí medzi Boletus luridus Schaeff., Boletus rubeolarius Bull., Leccinum luridum (Schaeff.) Gray a Leccinum rubeolarium (Bull.) Šedá.
Druhový názov Boletus pochádza z gréckeho bolos, čo znamená "hrudka hliny", zatiaľ čo nový druhový názov Suillellus môže naznačovať príbuznosť s rodom Suillus - Suillus znamená prasa (sviňa) a je odkazom na mastný charakter klobúkov húb tohto rodu (ale nie rodu Suillellus).
Špecifický epiteton luridus znamená "sallow" - neurčitá, ale nezdravá farba.
Chémia
Viaceré karotenoidy sú zodpovedné za rôzne farby čiapočky, rúrok a stonky, zatiaľ čo kyselina variegatová a xerokomová spôsobujú modrastú reakciu, ku ktorej dochádza pri poškodení tkaniva.
Zloženie prchavých aromatických zlúčenín Suillellus luridus pozostáva prevažne z kyseliny linolovej s menším podielom 1-butanolu, 3-metyl-1-butanolu, kyseliny pentadekánovej, kyseliny palmitovej, metylesteru kyseliny linolovej a kyseliny heptadekánovej. Pyrazínové zlúčeniny môžu byť zodpovedné za charakteristický zápach sušenej huby. Prevládajúcim sterolom prítomným v plodniciach je ergosterol, s menším množstvom úzko súvisiacich derivátových zlúčenín. Medzi hlavné mastné kyseliny huby patrí kyselina linolová (53.4 % celkových mastných kyselín), kyselina olejová (24.1 %) a kyselina palmitová (10.2%). Arginín je voľná aminokyselina, ktorá sa nachádza v najvyššej koncentrácii (96.9 μM na gram suchej hmotnosti), po ktorom nasleduje glutamín (9.7) a alanín (8.2).
Obsah karotenoidov v plodniciach sa výrazne líši medzi klobúkom, rúrkami a stopkou. Horná časť klobúka, ktorá obsahuje 3.1 mikrogram karotenoidov na gram (µg/g) čerstvej hmotnosti, má prevažne mutatochróm (47 % celkových karotenoidov), 4-keto-α-karotén (40.2 %) a δ-karotén (6.4%). Hlavné karotenoidy v rúrkach (spolu 4.3 µg/g) zahŕňajú neurosporaxantín (31.1 %), auroxantín (17.2 %), 4-keto-α-karotén (17.1 %) a rodopín (15.8%). Stonka (1.2 µg/g) obsahuje predovšetkým auroxantín (32.5 %), po ktorom nasleduje 4-keto-α-karotén (19.9%), β-zeakarotén (18.5 %) a rodopín (11.4%). Zmena farby pozorovaná pri poškodení tkaniva je spôsobená variegatickými a xerokomovými kyselinami, ktoré sa pri enzymatickej oxidácii na vzduchu menia na modré.
Zdroje:
Fotografia 1 - Autor: 2010-09-13_Boletus_luridus_Schaeff_104527.jpg: (CC BY-SA 3.0 Neportované)
Fotografia 2 - Autor: George Chernilevsky (Public Domain)
Foto 3 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Nepodložený)
Fotografia 4 - Autor: Mgr: bjoerns (CC BY-SA 4.0 Medzinárodná)
