Coprinellus micaceus

Čo by ste mali vedieť

Coprinellus micaceus je bežná a krásna huba. Je ľahko rozpoznateľný podľa žltohnedých vrchnákov, zoskupených plodníc, rozplývajúcich sa žiabier a jemných sľudových zrniečok, ktoré zdobia čerstvé vrchnáky (hoci dážď zrniečka často zmyje). V závislosti od štádia vývoja môžu mať klobúky húb rôzny tvar, od oválneho cez zvonovitý až po vypuklý. Rastie na pňoch alebo koreňoch odumretých stromov. Korene sú zahrabané, takže sa zdá, že rastie na tráve. Táto huba je tiež spojená s narušenou alebo zastavanou pôdou, ako sú okraje ciest a chodníkov, záhrady, staveniská a okraje parkovísk; zaznamenal sa aj jej rast v interiéroch na hnijúcom dreve vo vlhkom prostredí. Hoci môže rásť kedykoľvek počas roka, častejšie sa vyskytuje na jar a na jeseň, čo súvisí s vyššou vlhkosťou vzduchu v dôsledku jarných a jesenných dažďov.

Coprinellus micaceus je jedlý druh a varením sa inaktivujú enzýmy, ktoré spôsobujú autodigesciu alebo deléciu - proces, ktorý sa môže začať už hodinu po odbere. Považuje sa za dobrú na omelety a ako príchuť do omáčok, hoci je to "veľmi chúlostivý druh, ktorý sa ľahko pokazí prevarením". Okrem toho sa neodporúča piť alkohol deň pred a dva dni po jeho konzumácii. Táto kombinácia spôsobuje nevoľnosť, zvracanie, bolesti hlavy atď.

Mycélium Coprinellus micaceus dokáže rozkladať dioxíny, a preto je zaujímavé pre biotechnologov z hľadiska remediácie pôdy (Suhara H, Kamei I, Maekawa N, Kondo R (2011) Biotransformation of polychlorinated dibenzo-p-dioxin by Coprinellus species. Mycoscience 52:48-52.).

Iné názvy: Mica Inkcap, Glistening Inkcap, Brownie mushroom, Coprin micacé (francúzsky), Glimmer-Tintling (nemecky), Gewone glimmerinktzwam (holandsky), Gewone glimmerinktzwam (holandsky), Hnojník třpytivý (česky).

Identifikácia húb

1. Klobúk

   2 - 5 cm, v mladosti oválny, rozširujúci sa do široko vypuklého alebo zvonovitého tvaru, niekedy so zvlneným a/alebo roztrhaným okrajom; medovo hnedý, tawny, jantárový alebo niekedy bledší; vekom sa stáva bledším, najmä smerom k okraju; gombíky pokryté sľudovými zrniečkami, ktoré sa často zmyjú dažďom alebo rosou; okraj lemovaný alebo ryhovaný, zvyčajne do polovice smerom k stredu alebo viac.

2. Žiabre

   Pripojené k stonke alebo voľné od nej; bledé, stávajúce sa hnedými, potom čiernymi; delékujúce sa (meniace sa na čierny "atrament"), ale zvyčajne nie úplne; tesné alebo preplnené.

3. Stonka

   2-8 cm dlhý; 3-6 mm hrubý; rovný; hladký až veľmi jemne chlpatý alebo zrnitý; biely; vláknitý; dutý.

4. Dužina

   Biely až bledý na celom povrchu; tenký; mäkký.

5. Výtrusy

   Čierna.

6. Sezóna

   Od jari do jesene.

7. Stanovište

   Saprobný, rastie v zhlukoch na rozkladajúcom sa dreve (drevo môže byť zakopané, čo spôsobuje, že huby vyzerajú ako suchozemské); často v mestách, ale vyskytuje sa aj v lesoch; rozšírený v Severnej Amerike.

Podobné druhy

1. Coprinellus bisporus

   je takmer identický, ale nemá žltkasté zrniečka na čiapočke a má len dve spóry na bazídium.

2. Coprinopsis variegata

   Má sivohnedý klobúk s matnými bielymi až hnedastými šupinami; nepríjemne zapácha.

3. Coprinellus disseminatus

   Má menšie, žltohnedé až sivohnedé klobúčiky a biele žiabre, ktoré sčernejú, ale nerozpúšťajú sa; rastie vždy vo veľkých zhlukoch na hnijúcom dreve (niekedy na zasypanom dreve).

4. Coprinopsis atramentaria

   Je väčší, sivý druh, ktorý rastie v hustých zhlukoch na pňoch alebo na zemi zo zakopaného dreva, nemá lesklé častice na klobúku a klobúk a žiabre sa v čase zrelosti rozpúšťajú.

5. Coprinellus radians

   Vyvíja sa jednotlivo alebo v trsoch na dreve, z chumáčovitej rohože hrubého žltooranžového mycélia.

6. Coprinellus truncorum

   tiež pokrytý lesklými zrniečkami a je údajne takmer nerozoznateľný od C. micaceus v teréne; na rozlíšenie je potrebná mikroskopia, pretože C. truncorum má elipsoidné spóry so zaoblenými zárodočnými pórmi v porovnaní so štítovitými (mitriformnými) spórami so skrátenými zárodočnými pórmi C. micaceus.

7. Coprinellus domesticus

   Nerastie v takých bohatých zhlukoch.

8. Coprinus saccarinus

   V mladosti nemá zmrznutý tŕň.

9. Coprinus silvaticus

   V mladosti nemá husto zrnitú čiapočku.

Liečivé vlastnosti

Protinádorové účinky

Polysacharidy extrahované z myceliálnej kultúry C. micaceus a podaný intraperitoneálne bielym myšiam v dávke 300 mg/kg inhiboval rast sarkómu 180 a Ehrlichovho solídneho karcinómu o 70 %, resp. 80 % (Ohtsuka et al., 1973).

Antioxidant

Antioxidačná aktivita kultivačnej tekutiny, myceliálneho extraktu a suspenzie biomasy z kultúr C. preukázalo sa, že micaceol má antioxidačný potenciál inhibovať reakciu oxidácie lipidov peroxidom voľných radikálov v homogenáte mozgu potkanov (Badalyan, 2003).

Antimikrobiálne

Antimikrobiálna aktivita rôznych druhov rodu Coprinus, vrátane 2 kmeňov C. micaceus (VKM F-2945 a VKM F-2946) boli hodnotené proti Bacillus subtilis AONN 6633, B. mycoides 537, B. pumilis NCTC 8241, Leuconostoc mesenteroides VKPM B-4177, Micrococcus luteus NCTC 8340, Staphylococcus aureus FDA 209P, INA 00761, INA 00762, Escherichia coli ATCC 25922, Comamonas terrigena ATCC 8461, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Aspergillus niger INA 00760, Saccharomyces cerevisiae RIA 259 a Candida albicans INA 00763 (Efremenkova 2003).

Zlúčenina micaceol preukázala miernu antibakteriálnu aktivitu proti Corynebacterium xerosis a Staphylococcus aureus s hodnotami minimálnej inhibičnej koncentrácie (MIC) 82.35 a 146 µg/ml (Zahid et al., 2006).

Taxonómia a etymológia

Tento druh prvýkrát vedecky opísal francúzsky botanik Jean Baptiste François Pierre Bulliard v roku 1786 ako Agaricus micaceus vo svojom diele Herbier de la France.

V roku 1801 Christian Hendrik Persoon zoskupil všetky žiabronôžkové huby, ktoré sa samovoľne trávia (delikujú) počas výskytu spór, do sekcie Coprinus rodu Agaricus. Elias Magnus Fries neskôr povýšil Persoonovu sekciu Coprinus na rod vo svojom Epicrisis Systematis Mycologici a druh sa stal známym ako Coprinus micaceus.

Špecifický epiteton micaceus je odvodený z latinského slova mica, čo znamená "omrvinka, zrnko soli", a prípony -aceus, "ako, podobný"; moderné použitie slova "mica" pre úplne inú látku pochádza z vplyvu slova micare, "trblietka".

Synonymá

1. Agaricus micaceus Bull. (1786)

2. Coprinus micaceus (Bull) Fr. f. micaceus

3. Coprinus micaceus (Bull.) Fr., 1838

Coprinellus micaceus Poznámky k vareniu

Sľudový klobúčik sa považuje za jedlú hubu, hoci nemá výraznú chuť. Mali by ste zbierať len vzorky, ktoré sa ešte nezačali skvapalňovať. Sľudové čiapočky sa musia uvariť a skonzumovať takmer ihneď po nazbieraní, pretože sa začnú deliť alebo rozpúšťať na atramentovú čiernu tekutinu plnú spór v priebehu 1 až 3 hodín. Varenie zastavuje proces autodigescie (enzymatický proces). Vysoký obsah draslíka.

Recept: Mica Cap Cookies

Prísady

1. 3 stredne veľké zrelé banány

2. 1/3 C rastlinného oleja

3. 2 t vanilkového extraktu

4. 1/4 t mletého muškátového orieška

5. 1/4 t mletého korenia

6. 1/8 t mletej škorice

7. 1/8 t soli

8. 3/4 C nakrájaných syrových klobúčikov sľudy, očistených, s odrezanými tmavými žiabrami

9. 1-1/2 C ovsených vločiek

10. ½-3/4 C jemnozrnné ovsené otruby

11. 3/4 - 1 C nahrubo pomletého zmiešaného suchého ovocia (zmes tvoria jablká, figy, datle a niekoľko hrozienok)

12. 3/4 C nasekaných vlašských orechov

Ako uvariť

1. Predhrejte rúru na 350. Vymastite dva plechy na sušienky. Suché ovocie nahrubo pomeľte na mlynčeku na mäso a odložte bokom.

2. Banány roztlačte vo veľkej miske. Rukami zapracujte olej, vanilku, korenie, mleté ovocie, orechy a huby.

3. Pridajte ovsené vločky a ½ šálky ovsených otrúb. Vypracujte cesto a pokračujte v sypaní ovsených otrúb, kým cesto nie je dostatočne tuhé na to, aby stálo samostatne. (Nezabudnite, že huby pri varení uvoľňujú vlhkosť, takže koláčiky pri pečení povolia.)

4. Na každý koláčik použite čajovú lyžičku cesta - päť riadkov naprieč a sedem riadkov nadol na štandardnom plechu na koláčiky - a pečte 15 - 18 minút. Skladujte v tesne uzavretej nádobe v chladničke.

Coprinellus micaceus Video

Zdroj:

Všetky fotografie boli nasnímané tímom Ultimate Mushroom a môžete ich použiť na vlastné účely pod licenciou Attribution-ShareAlike 4.0 International.