Russula foetens
Kaj morate vedeti
Smrdljiva krhlika, znanstveno znana kot Russula foetens, je posebna goba, ki jo pogosto srečamo v listnatih in iglastih gozdovih. Njen videz se z rastjo spreminja: sluzasta polkroglasta kapica iz mladosti se spremeni v izbočeno obliko z odtenki od medeno rumene do oker rjave barve, ki doseže do 5.Premer 91 palcev (15 cm). V njej se skrivajo bledo kremaste škrge in spore, medtem ko je njeno čvrsto steblo v belih ali pegastih rumeno-rjavih odtenkih. Ta goba med zorenjem oddaja vedno bolj neprijeten vonj, ki se v mladosti začne s trpkim vonjem in preide v ribji vonj. Kljub zanimivim lastnostim velja za neužitno in potencialno strupeno.
V raziskavah so izvlečki iz Russula foetens pokazali potencialne protitumorske učinke in omejili rast določenih vrst raka pri miših. Po videzu in značilnostih se smrdeča krhlika loči od drugih vrst, kot je rdečostebelna krhlika z rdečim steblom. Široko razširjena po Evropi, vključno z Britanskim otočjem in Skandinavijo, ta goba uspeva v različnih gozdovih, tako listnatih kot iglastih. Čeprav veljajo za nevarne za uživanje, se v nekaterih kulturah, na primer v Rusiji, uporablja metoda konzerviranja z namakanjem, s katero iz smrdeče krhlike in njej sorodnih gob pripravijo okusne marinirane gobe.
Druga imena: Smrdeči krhkolist, nemško (Stinktäubling), japonsko (クサハツ).
Prepoznavanje gob
Kapica
1.97 do 5.91 palcev (5 do 15 cm) cm v premeru, sprva čvrst, nato postane krhek, sprva skoraj kroglast, nato se razširi in postane raven do rahlo vtisnjen, rumenkast ali motno okrast, gladek, lepljiv, pelikul se loči delno do diska, rob je široko in grobo tuberkulozno rebrast.
meso
Tanko, precej krhko, mračno belo, pod peliko rumenkasto, okus pekoč, vonj močan, podoben grenkim mandljem, nato pekoč.
Žrela
Prirastek, precej tesen, širok, sprva belkast, s starostjo postane rumenkast in ob potolčenju mlačen, v mladosti izloča kapljice vode, nekatere vilice.
Steblo
1.97 do 4.72 palcev (5 do 12 cm) visok, 0.59 do 1.57 palcev (1.5 do 4 cm), debeli, enaki ali navzdol rahlo zoženi, žilavi, beli ali mlačno rjavi v starosti ali ko so obtolčeni, polnjeni, postanejo votli.
Spore
Hialinska, kroglasta do subglobozna, 8-10 x 7-9 µm, okrašena z bradavicami.
Spore Odtis spore
Bledo rumene barve.
Vonj in okus
odvratno sladkast in neprijeten, spominja na seno ali ožgano rogovje. V starosti dobi odvraten vonj, podoben vonju po gnilih ribah. Na splošno je zelo pekoča, pekoča, kar lahko povzroči slabost. Meso stebla je blago do rahlo pekoče, razvije se po približno 30 sekundah. lamele so takoj zelo ostrega okusa.
Habitat
Najdemo jo v mešanih gozdovih, predvsem na listavcih, kot so bukev, breza in hrast, redkeje na iglavcih. tvori simbiozo z glivami in jo običajno opazimo od zgodnjega poletja do jeseni.
Kemični test
Meso lososovo rožnate barve s FeSO4.
Podobne vrste
-
Običajno je manjše rasti, sicer pa je zelo podobna Russula foetens, vendar oddaja bistveno bolj prijeten vonj, ki spominja na grenke mandlje.
-
Včasih velja za podvrsto Russula grata po mnenju nekaterih strokovnjakov ima podobne lastnosti glede videza, habitata in sezonskega pojavljanja.
Taksonomija in etimologija
Smrdečo krhliko je leta 1796 dokumentiral Christiaan Hendrik Persoon, ki jo je znanstveno opredelil kot Russula foetens.
Izraz "Russula", ki označuje rod, pomeni rdeč ali rdečkast odtenek. Mnoge krhlike imajo res rdeče kapice, vendar jih mnoge druge nimajo. Poleg tega se lahko nekatere od tistih vrst, ki so običajno rdeče obarvane, kažejo v različnih alternativnih barvah.
Poseben izraz "foetens" se nanaša na njen neprijeten vonj (piše se tudi "foetid" ali "fetid").
Sinonimi in sorte
Agaricus piperatus Bulliard (1786), Herbier de la France, 7, tab. 292
Agaricus bulliardii J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2, str. 1413
Agaricus fastidiosus Persoon (1795), in Usteri, Annalen der botanik, 15, str. 9
Agaricus foetens (Persoon) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 443
Agaricus incrassatus Sowerby (1814), Barvne figure angleških gob, tab. 415
Agaricus piperatus var. ß foetidusSaint-Amans (1821), Flore agenaise, p. 562
Russula foetens Video
Vir:
Vse fotografije je posnela ekipa Ultimate Mushroom in jih lahko uporabite za lastne namene pod licenco Attribution-ShareAlike 4.0 International.
