Clitocybe odora
Kaj morate vedeti
Zaradi močnega vonja po janežu in značilne modrozelene do sivozelene barve je to gobo enostavno prepoznati. V Kaliforniji najdemo dve sorti Clitocybe odora: var. odora z belimi do bronastimi škrgami in ščitnikom ter var. pacifica s sivozelenimi do modrozelenimi škrgami in ščitnikom.
Clitocybe odora, ko je sveža in nezbledela, močno diši po janežu (kot črni sladki koren ali ouzo), zato je precej prepoznavna goba. Če pa so belkasti primerki zaradi bledenja ali pomanjkanja vlage (ali včasih preprosto zato, ker so belkasti), jih je težko ločiti od številnih podobnih vrst Clitocybe, če so izgubili vonj po janežu.
Druga imena: janežev lijak, janeževa krastača, Twmffat/Twndish Anis.
Gobe Identifikacija
Ekolog
Saprobna; raste raztreseno ali skupinsko na stelji trdega lesa na vzhodu Severne Amerike in na ostankih iglavcev (ali trdega lesa) od Skalnega gorovja proti zahodu; poleti in jeseni (ali pozimi v toplejšem podnebju); splošno razširjena v Severni Ameriki.
Cap
2-11 cm; sprva izbočene z vbočenim robom, ki postane raven ali plitvo v obliki vaze; suhe; drobno dlakave ali gladke; modrozelene do zelenkaste, včasih s svetlejšim osrednjim delom; hitro zbledijo; v suhem vremenu včasih belkaste; ob zrelosti je rob pogosto podložen.
Žrela
pritrjena na steblo ali se spušča po njem; tesno ali v gneči; belkasta do rožnato buffa (ali, pri pacifiški severozahodni varianti. pacifica, zelena kot kapica).
Steblo
2-8 cm dolga; do 15 mm debela; bolj ali manj enaka; suha; drobno dlakava; belkasta (zelena ali zelenkasta v varietetah). pacifica); z obilnim belim micelijem pri bazi.
Meso: redek; belkast.
Vonj in okus: Ko je svež, močno diši po janežu.
Odtis spore: Roza do kremasta.
Taksonomija in etimologija
Janežev lijak je leta 1784 opisal francoski mikolog Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard in mu dal znanstveno ime Agaricus odorus.
Leta 1871 je nemški mikolog Paul Kummer to vrsto prenesel v rod Clitocybe, nato pa je njeno znanstveno ime postalo Clitocybe odora, ki je še danes splošno sprejeto znanstveno ime.
Sinonimi Clitocybe odora vključujejo Agaricus odorus Bull., Gymnopus odorus (bik).) Gray, Agaricus trogii Fr., Clitocybe viridis (Huds.) Gillet, Clitocybe trogii (Fr.) Sacc., in Clitocybe virens (Scop.) Sacc.
Rodovno ime Clitocybe (običajno se izgovarja "klite-oss-a-bee") pomeni "nagnjena glava", medtem ko posebni epiteton odora latinsko pomeni "dišeča".
Clitocybe odora Opombe za kuhanje
Clitocybe odora je dobra užitna goba in se lahko uporablja ocvrta s čebulo ali v rižotah, juhah in številnih drugih gobjih jedeh. okus janeža naj bi bil še posebej dober, če se te gobe pripravijo v omaki, ki se poda k morski plošči, trski ali drugim vrstam belih rib. To gobo včasih zmeljejo v prah in jo uporabljajo kot začimbo.
Viri: Obora za govedo, gobarstvo, gobarstvo, gobarstvo, gobarstvo, gobarstvo, gobarstvo, gobarstvo:
Fotografija 1 - Avtor: dr: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3).0 Nepodprto)
Fotografija 2 - Avtor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
Fotografija 3 - Avtor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Nepodprto)
Fotografija 4 - Avtor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
Fotografija 5 - Avtor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 nepodprto)
