Calocybe gambosa

Kaj morate vedeti

Calocybe gambosa je užitna goba, ki raste predvsem na poljih, travnatih robovih in ob cestah. Je srednje velika do velika, mesnata, kremno obarvana goba.

V Italiji, toplejši deželi, kjer je tudi priljubljena goba za uživanje, se pojavi marca in je tam znana pod imenom "prugnolo", marzolino. Priljubljena je tudi v severni Španiji in južni Franciji, v regiji Baskija in njeni okolici, kjer se pojavi aprila. V teh regijah ga običajno jedo sotiranega z jajcem ali s slanino.

Goba, ki jo je lahko prepoznati zaradi njenega mlinskega vonja in letnega časa, v katerem rodi.

Calocybe gambosa običajno vsako leto najdemo na istem mestu in zdi se, da precej uspešno raste, če stare gobe, ki so preveč črvive za lonec, previdno postavimo v pravo okolje.

Druga imena: St. Georgova goba, Vårmusseron (Švedska), Maija Auzene (Avstrija).

Prepoznavanje gob

1. Cap

   Izbočena, čvrsta in bela, s staranjem postane bolj rjava. Ima gladko površino in premer od 5 do 15 cm.

   Rob klobuka ima pogosto eno ali več vdolbinic. Ima rahlo zavaljen rob, ki se s staranjem gobe ohrani.

2. Žrela

   Bela in zelo ozka v primerjavi z mesom pokrovčka. To je vidno, če gobo prerežemo na pol od zgoraj navzdol in tako dobimo prečni prerez.

   Žrela so vijugasta - na steblu imajo zobčasto pritrditev. To daje lažen videz ozkega žleba med steblom in škrgami.

3. Steblo

   Široka od 2 do 4 cm in visoka od 3 do 7 cm. Videz je hrapav - kot volneni bobki na dobro obrabljenem puloverju. Ni obroča ali volve. Osnova stebla je pogosto upognjena na eno stran.

4. Vonj

   Močvirnata, podobna mokri moki. Po kuhanju se močno zmanjša.

5. Odtis spore

   Bela.

6. Habitat & Ekološka vloga

   Na košenih pašnikih, pogosto, vendar ne vedno v bližini listnatih dreves, in na pokošenih obcestnih robovih v bližini živih mej; občasno v mešanem gozdu. Calocybe gambosa je po mnenju nekaterih avtoritet mikorizna vrsta, čeprav je njena navada, da včasih raste v obročih, bolj splošno povezana s saprofitnimi glivami. Gobe svetega Jurija so zelo pogoste na območjih, bogatih s kredo in apnencem, pojavljajo pa se tudi na zmerno kislih travnikih in v gozdovih. Te gobe sem najpogosteje našel pod lesko, bukvijo, hrastom in srebrno brezo, občasno pa se pojavijo tudi v bližini živih mej iz iglavcev.

Podobne vrste

1. Inocybe erubescens

   Škrge so rdeče modrikaste in nimajo mlinskega vonja. To je zelo strupena goba.

2. Entoloma sinuatum

   Tudi strupena, ima žveplen vonj.

3. Clitopilus prunulus

   Mlinarica, ki ima razpotegnjene škrge.

Zdravilne lastnosti

1. Antibakterijsko delovanje

   Diklorometanski ekstrakt Calocybe gambosa se je izkazal kot antibakterijski za Bacillus subtilis in Escherichia coli (Keller et al., 2002).

2. Zmanjšanje krvnega sladkorja

   Iz naslova reference Brachvogel (1986) je razvidno, da se je St. Georgova goba lahko zmanjša raven sladkorja v krvi, vendar tega nemškega članka še nisem videl.

Taksonomija in etimologija

Leta 1753 je Carl Linneus to gobo poimenoval Agaricus georgii, vendar je sedanji posebni epiteton dobila šele leta 1821, ko jo je opisal Elias Magnus Fries in jo poimenoval Agaricus gambosus - v začetku taksonomije gliv je bila večina gob z žrelami uvrščena v rod Agaricus.

George's Mushroom was later - Classified by German mycologist Paul Kummer as Tricholoma gambosum before Dutch mycologist Marinus Anton Donk (1908-1972) reclassified St George's Mushroom as Calocybe gambosa.

Rodovno ime Calocybe pomeni "lepa glava", kar se nanaša na privlačne klobučke teh užitnih gob, medtem ko specifični epiteton gambosa pomeni "paličaste noge" in se nanaša na masivno steblo, ki ima pogosto nekoliko čebulasto osnovo.

Sinonimi Calocybe gambosa vključujejo Agaricus georgii L., Agaricus albellus DC., Agaricus gambosus Fr., Tricholoma gambosum (Fr.) P. Kumm., Tricholoma georgii (L.) Quél., Calocybe georgii (L.) Kühner in Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer.

Viri:

Fotografija 1 - Avtor: G: Uporabnik:Strobilomyces (CC BY-SA 4.0 mednarodni, 3.0 Nepodprto, 2.5 Splošni, 2.0 generičnih in 1.0 Splošno)

Fotografija 2 - Avtor: Uporabnik:Strobilomyces (CC BY-SA 4.0 Mednarodna, 3.0 Nepodprto, 2.5 Splošna, 2.0 Splošno in 1.0 Splošno)

Fotografija 3 - Avtor: Strojno berljivega avtorja ni na voljo. Japonica domnevno (na podlagi zahtevkov za avtorske pravice). (Public Domain)

Fotografija 4 - Avtor: Avtor ni strojno berljiv. Japonica domnevno (na podlagi zahtevkov za avtorske pravice). (Public Domain)