Laccaria amethystina
Kaj morate vedeti
Laccaria amethystina je presenetljiva goba z intenzivno vijolično barvo. Čeprav ni bila zelo donosna, so jo nabirali za okrasitev in dekoracijo nekaterih jedi. Dandanes se njegova uporaba odsvetuje, ker lahko povzroči prebavne motnje.
Ta goba raste v listnatih in iglastih gozdovih. Goba je užitna, vendar lahko absorbira arzen iz tal. Ker njegova svetla ametistova barva s starostjo in vremenskimi vplivi zbledi, ga je težko prepoznati, zato je splošno ime "Deceiver". To splošno ime si deli s svojim bližnjim sorodnikom Laccaria laccata ki prav tako zbledi in se obarva. Najdemo jo predvsem v severnih zmernih pasovih, čeprav naj bi se pojavljala tudi v tropski Srednji in Južni Ameriki.
Druga imena: Ametistova talovnica, ametistova prevarantka.
Prepoznavanje gob
Ekologija
Mikorizna s trdim lesom (zlasti s hrastom in bukvijo); raste posamično, razpršeno ali skupinsko; pozno spomladi in poleti; razširjena vzhodno od Skalnega gorovja.
Kapica
0.5-3.5 cm; široko izbočena do ploščata; pogosto s središčno vdolbino; rob enakomeren ali zavaljen, brez oblog ali rahlo obložen v zreli dobi; drobno dlakavo luskasta ali skoraj plešasta; svetlo sivkasto vijoličasta, bledi do buffa; ob sušenju izrazito spremeni barvo (pogosto nastanejo "dvobarvni" primerki).
Žrela
pritrjen na steblo ali redko teče po njem navzdol; oddaljen ali skoraj tak; debel; voskast; temno vijoličen ali obarvan kot klobuk.
Steblo
1-7 cm dolga; 1-7 mm debela; enaka ali rahlo nabrekla ob bazi; drobno do grobo dlakava ali luskasta; obarvana kot kapica; z lila do belkastim bazalnim micelijem.
Flesh
Neobstojna; obarvana kot pokrovček ali svetlejša.
Odtis spore: Bela.
Taksonomija in etimologija
Ametistovo prevarantko je leta 1778 prvič opisal angleški botanik William Hudson in jo poimenoval Agaricus amethystinus. (Na začetku taksonomije gliv je bila večina gob z žrelami uvrščena v eno velikansko skupino Agaricus, ki se je od takrat razbila na številne druge rodove, tako da je v rodu Agaricus ostala razmeroma majhna skupina "pravih gob", kot jih včasih imenujemo.)
Drugi znani britanski mikolog, Mordecai Cubitt Cooke, je leta 1884 to vrsto prestavil v sedanji rod, takrat je znanstveno ime postalo Laccaria amethystina.
Sinonimi Laccaria amethystina vključujejo Agaricus amethysteus, Laccaria amethystea, Laccaria laccata var. amethystina (Cooke) Rea.
Ametistna prevarantka je v številnih terenskih vodnikih, ki so trenutno v tisku, in na več priljubljenih spletnih straneh kategorizirana kot Laccaria amethystea.
Specifični epiteton amethystina se nanaša na ametistno obarvanost svežega klobuka te gozdne gobe.
Laccaria amethystina Opombe za kuhanje
Na žalost bodo pri kuhanju izgubile vijolično barvo, ne glede na to, kako jih boste kuhali. S temi gobami lahko ravnamo enako kot z drugimi gobami iz trgovine, le da ne smemo jesti njihovega stebla, saj je precej trdo in čvrsto. Imajo prijeten okus po gobah, vendar niso nič norega.
Lahko jih dodate v juho, enolončnico, enolončnico ali mešanico drugih jesenskih gob. Vendar jih je zabavno najti, kot vse, kar je tako barvito v času med jesenskimi barvami in začetkom sneženja tukaj na srednjem zahodu.
So odlični kandidati za rezanje na tanke rezine in sušenje. Lahko jih tudi mariniramo, kuhamo ali dušimo in zamrznemo.
Laccaria amethystina Video
Vir:
Vse fotografije je posnela ekipa Ultimate Mushroom in jih lahko uporabite za lastne namene pod licenco Attribution-ShareAlike 4.0 International.
