Inonotus obliquus
Vad du borde veta
Inonotus obliquus, även känd som Chaga, är en parasitisk svamp som växer på björkar och används i traditionell medicin för att behandla olika hälsoproblem. Den sterila konkens yttre yta liknar förkolnat trä eller en kräftliknande tillväxt och är mörkbrun till svart, hård och djupt sprucken. Invändigt är vävnaden korkig och gul till gulbrun.
Kottarna innehåller levande hyfer, men har ingen känd funktion. De är inte fruktkroppar. De innehåller inga reproduktiva vävnader eller strukturer. De kan finnas på ett träd i många decennier utan att döda trädet. Om kottarna avlägsnas försiktigt kan de växa ut igen. Förutom den sterila kotten bildar arten en utgjutande, poroid fruktkropp under barken på stubbar eller fallna stammar. Detta sexuella stadium uppträder vanligtvis först efter att trädet dött.
Används för att göra en te-liknande dryck. Försiktighet bör iakttas på grund av de höga halterna av oxalater som kan förekomma i sådana teer.
Andra namn: Chaga, klinkerpolypor, björkkonk, björk, knölpolypor.
Inonotus obliquus Fruktkropp
Fruktkropp (Sclerotium är upp till 30 cm i diameter och 30 cm hög; oregelbunden kontur; bryter fram genom barken och skapar en massa som först sticker ut 2-5 cm men blir konkav med tiden; ytan är svart, hård och bruten i kolliknande kuber; torr; exponerat kött orangebrunt.
Odling
År 0: Inokulering
År 1-2: Första tecken
Du ser de första tecknen på en lyckad inokulering. Runt hålen där du ympade dymlingarna är färgen mörkare och barken kan börja spricka upp lite.
År 3-5: Tillväxten börjar
De första chagaklumparna börjar dyka upp ur träden. Behöver inte alltid vara precis där dymlingarna sattes in. Men vanligtvis i närheten.
År 5-8: Första skörden
Det är dags att ta den första skörden.
År 13-15: Andra skörden
Nu är det dags att skörda den andra skörden. Den här gången är det lite enklare eftersom du har gjort det en gång tidigare.
År 20-23: Tredje skörden
Vid det här laget är den tredje och sista skörden från trädet klar. När du har skördat den tredje skörden kan du hugga ner trädet och göra ved av det.
Fördelar för hälsan
Chaga tros kunna motverka inflammation, sänka blodsockret, minska blodtrycket, lindra artrit och till och med förebygga eller bromsa utvecklingen av cancer.
Chaga är rik på fibrer och viktiga näringsämnen, inklusive D-vitamin, järn, magnesium, kalium, mangan och kalcium. Chagas höga melaninhalt har fått vissa att tro att den kan stärka det melanin som finns naturligt i huden och därigenom skydda den mot solskador, hudcancer, rynkor och åldrande.
Melanin är också en kraftfull antioxidant och har en av de högsta ORAC-poängen (oxygen radical absorbance capacity) av alla livsmedel. (ORAC är en metod som utvecklats av forskare vid National Institutes of Health för att mäta antioxidantkapaciteten hos olika livsmedel.)
Trots dessa egenskaper finns det få bevis för att Chaga kan behandla något medicinskt tillstånd. Med detta sagt har flera preliminära studier pekat på möjliga fördelar.
Leverskada
Chaga kan bidra till att förebygga eller bromsa utvecklingen av vissa leverproblem, enligt en studie från 2015 i International Journal of Medicinal Mushrooms. Det koreanska forskarlaget rapporterade att ett vattenbaserat extrakt av Chaga kunde skydda biopsierad levervävnad från de oxidativa effekterna av en kemikalie (tertbutylhydroperoxid) som är känd för att orsaka leverskada.
Studien var avsedd att efterlikna vad som händer hos personer med läkemedelsinducerad levertoxicitet eller alkoholrelaterad leversjukdom. Den kan också bidra till att lindra inflammation och oxidativ stress som ligger bakom kroniska leversjukdomar, såsom viral hepatit eller icke-alkoholorsakad fettlever.
Huruvida oral administrering av Chaga kommer att ha samma effekt på människor har ännu inte fastställts.
Diabetes
Chaga kan bidra till att kontrollera eller förebygga diabetes, enligt en studie från 2014 i Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Hypotesen baseras på de positiva effekter som växtbaserade polysackarider har på blodsockret. De som finns i vissa svampar, t.ex. Chaga, anses vara särskilt potenta.
Enligt forskningen uppnådde råttor med kemiskt inducerad diabetes nästan normala blodsockernivåer efter att ha fått en oral lösning av Chaga-härledda polysackarider i sex veckor. Forskarna tror att lösningen minskade inflammationen i skadade bukspottkörtelceller, vilket gjorde att det insulinproducerande organet kunde fungera mer normalt.
Cancer
En studie från 2018 som publicerades i Journal of Ethnopharmacology tyder på att Chaga kan ha anti-cancereffekter. I en serie provrörsstudier med lungcancerceller rapporterades ett alkoholextrakt av Chaga ha utlöst apoptos (programmerad celldöd) i alla cellinjer.
Resultaten stöds av en tidigare studie från Japan där möss med lungcancer fick en kontinuerlig intravenös infusion av en Chaga under tre veckor. Enligt forskarna uppnådde mössen en 25-procentig minskning av tumörstorleken jämfört med de obehandlade mössen. De med metastaserande sjukdom fick en 60-procentig minskning av tumörstorleken.
Trots de positiva resultaten kan Chaga orsaka mer skada än nytta vid så höga nivåer.
Recept på Inonotus obliquus-te (koppmetoden)
Ta en tekopp med en infusör eller ett filter.
Tillsätt en sked (eller två, om du gillar starkare smak) malet Chagapulver. Om du inte har förberett Chaga kan du bara mala den.
Koka upp vattnet och häll det på Chaga.
Lägg något över koppen för att hålla teet varmt och låt det dra i 5-10 minuter.
Tillsätt honung eller lönnsirap, socker, mjölk eller någon annan naturlig ingrediens som du gillar.
Njut av! Experimentera med olika kombinationer, smaker och proportioner.
Recept på Inonotus obliquus-te (krukmetod)
Ta en kanna med bred botten
Placera Chagabitarna (inte större än 1″ i storlek) eller pulvret i botten av kannan. Mät upp 1-2 skedar pulver (eller 1-2 bitar) till varje person.
Tillsätt vatten och värm upp med locket av. När ditt Chaga-te börjar koka, vrid värmen till låg.
Efter 30 minuters sjudning, stäng av värmen och låt det stå i några minuter. Vattnet bör redan vara brunt.
Tillsätt honung, lönnsirap (eller socker). Njut av!
Källor:
Bild 1 - Författare: Christine Young (CC BY 4).0 Internationell)
Foto 2 - Författare: Tocekas (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
Foto 3 - Författare: David McCorquodale (CC BY 4.0 International)
Foto 4 - Upphovsman: JBouchez (CC BY-SA 4.0 Internationellt)
