Tricholoma acerbum
Ce ar trebui să știți
Tricholoma acerbum este o ciupercă din familia agaricelor Tricholomataceae. Dimensiunea mare și pălăria de culoare ocru pal cu marginea puternic învolburată sunt, de obicei, suficiente pentru a convinge pe oricine care a văzut anterior câteva dintre aceste ciuperci masive. Se găsește în Europa și în America de Nord.
Această ciupercă este cunoscută ca fiind ușor toxică și nu trebuie colectată pentru ghiveci. Chiar și atunci când sunt bine gătite, aceste ciuperci masive pot provoca tulburări gastrice dacă sunt consumate.
Alte denumiri: ciuperci de tip "ciupercă": Bitter Knight, Sīvā pūkaine (Letonia), räffelmusseron (Suedia), Gorka vitezovka (Serbia), čírovka horká (Slovacia), Rihvelheinik (Estonia), čirůvka hořká (Republica Cehă), Krulzoomridderzwam (Țările de Jos).
Identificarea ciupercilor
Capac
8-12 (15) cm, inițial hemisferic-globos, apoi convex și în cele din urmă întins; marginea inițial puternic învolburată, aproape atingând tulpina, apoi învolburată și striată. Cuticula este groasă, aproape detașabilă, netedă, tomentoasă și felurită, în special la margine, mată pe vreme uscată, lucioasă și strălucitoare și mai degrabă grasă pe vreme umedă. Culoarea este galben-ocru, bej-gălbuie, galben-verzuie și crem-maronie în centru la exemplarele mature.
Hymenium
Branhiile groase, puțin împodobite pe margine, slab decurrente cu fir, sinuoase, înguste, intercalate de mai multe lamelule care, uneori, se unesc strâns cu branhiile, formând astfel furcații, albe, alb-crem, galben-crem, tind să se acopere cu puncte brune la maturitate.
Stipe
6-10 x 2-4 cm, cilindrice, cilindrice, robuste, pline, mai subțiri la burduf, conlocuitoare cu pălăria în partea inferioară, pulverulente, palide în prima treime superioară, decorate cu granulații brune care cresc odată cu maturarea.
Pulpă
Groasă, fermă, compactă, de culoare albă imuabilă, maronie după un timp îndelungat de expunere la aer sau la exsiccare. Miros aproape inexistent, gust astringent, amărui.
Habitat
Crește vara și toamna sub arbori foioși, în special castani și stejari, abundent în locurile de creștere.
Amprenta sporilor
Alb.
Microscopie
Spori elipsoidali, netezi, unigutulați, 4,5-5,5 × 3,5-4,5 µm. Q = 1,26. Basidele sunt clavate, cilindrice, fără articulații de îndoire, 25-33 × 5,5-6,5 µm.
Specii similare
Tricholoma roseocerbum are pe calotă niște nuanțe roz, roz-brun, și, după literatura de specialitate, crește atât în pădurile de foioase cât și în cele de conifere, în afară de culoarea calotei, macroscopic nu există diferențe și de asemenea microscopia este aproape suprapusă.
Taxonomie și etimologie
Când Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard a descris această ciupercă de pădure în 1792, i-a dat numele științific binomial Agaricus acerbus.
Optzeci de ani mai târziu, în 1872, micologul francez Lucien Quélet a redenumit această specie Tricholoma acerbum, nume sub care micologii o denumesc în general în zilele noastre.
Singurele sinonime de Tricholoma acerbum pe care le cunosc sunt Agaricus acerbus Bull., și Gyrophilus acerba Quél.
Tricholoma a fost stabilit ca gen de marele micolog suedez Elias Magnus Fries. Denumirea generică provine din cuvinte grecești care înseamnă "franjuri păroase" și trebuie să fie unul dintre cele mai puțin potrivite nume de gen micologic, deoarece foarte puține specii din acest gen au marginile capacului păroase sau chiar solzoase, care să justifice termenul descriptiv.
Epitetul specific acerbum înseamnă "amar", o referire la gustul acestor ciuperci de pădure cu bucăți mari.
Surse:
Foto 1 - Autor: Al: alelicciardello (Atribuire-Noncomercială 4.0 International)
Foto 2 - Autor: filipfuljer (Atribuire-Noncomercială 4.0 International)
