Tylopilus plumbeoviolaceus
Ce trebuie să știți
Tylopilus plumbeoviolaceus (anterior Boletus Plumbeoviolaceus) este o ciupercă din familia boletelor. Corpurile fructelor ciupercii sunt violete când sunt tinere, dar se estompează într-o culoare maro ciocolatiu la maturitate.
Aceasta este o ciupercă solidă și relativ mare - diametrul capacului de până la 15 cm (5.9 in), cu o suprafață a porilor albă, care ulterior devine roz, și un miceliu alb la baza tulpinii.
La fel ca majoritatea boletelor din genul Tylopilus, ciuperca este necomestibilă din cauza gustului său amar. Din corpurile fructelor au fost identificate mai multe produse naturale, inclusiv derivați chimici unici ai ergosterolului, un sterol fungic.
În stare proaspătă și tânără, Tylopilus plumbeoviolaceus este unul dintre cei mai frumoși bobocani estici. Este micorizata de stejar și este larg răspândită la est de Munții Stâncoși, din Canada până în Mexic.
Tylopilus plumbeoviolaceus este prea amară pentru a fi consumată, dar este utilă pentru abordări unice, cum ar fi bitterul pentru cocktailuri sau produse confiate dulci-amărui. Nu este toxic; este doar absurd de amar și se înrăutățește când îl gătești.
Alte denumiri: "Băutură de la un an la altul": Bolete gri-violet.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Micoriză cu stejarii; crește împrăștiat sau gregar; vara și toamna; larg răspândit la est de Munții Stâncoși.
Cap
4-10 cm; convexă, devenind larg convexă sau aproape plană la bătrânețe; uscată; cheală sau fină ca de piele de căprioară când este tânără; purpurie închisă sau purpurie-brună când este tânără, devenind brun-cenușie până la brun-închis.
Suprafața porilor
Albicioasă care devine roz; nu se învinețește sau se învinețește în culoarea maro scorțișoară; pori circulari, 2-3 pe mm; tuburi de până la 1 cm adâncime.
Tulpina
4-7 cm lungime; 1.5-2.5 cm grosime; mai mult sau mai puțin egale, sau se măresc spre bază; purpurii când sunt tineri, care se estompează până la cenușiu purpuriu sau maro purpuriu; chele; miceliul bazal este alb; devine găunos.
Carne
Alb; neschimbător când este tăiat în felii.
Miros și gust
Gust destul de amar; mirosul nu este distinctiv.
Reacții chimice
Amoniac negativ pe suprafața capacului; negativ pe pulpă. KOH negativ pe suprafața capacului; negativ pe pulpă. Săruri de fier negative pe suprafața capacului; albastru spre albăstrui pe pulpă.
Amprenta sporilor
Roșcat-maroniu.
Caracteristici microscopice
Spori 8-11 x 3-4 µm; fusiformi sau subfusiformi; netezi; hialini până la ușor gălbui în KOH. Cistidii himeniale 30-50 x 7.5-12.5 µm; lageniformi, cu gâturi foarte înguste; cu pereți subțiri; netezi; hialini în KOH. Pileipellis trichoderm strâns compactat de elemente cu pereți subțiri, septate, netede, cu o lățime de 4-6 µm, cu incluziuni globulare aurii; celule terminale fusiforme-cistidioide sau cilindrice, cu apice subacut sau doar rotunjit.
Taxonomie
Specia a fost numită pentru prima dată în 1936 ca Boletus felleus forma plumbeoviolaceus de către micologul american Walter H. Snell și unul dintre studenții săi absolvenți, Esther A. Dick, pe baza unor exemplare găsite în pădurea Black Rock Forest de lângă Cornwall, New York.
Primele colecții realizate de ciupercă au fost de exemplare tinere, imature, de la care autorii nu au putut obține spori pentru examinare. Abia după câțiva ani au găsit corpuri de fructe mature, care au dezvăluit faptul că culoarea roz a suprafeței porilor a avut nevoie de ceva timp pentru a se dezvolta. Ei au concluzionat că această diferență și alte diferențe în caracteristicile fizice, precum și diferențele în mărimea sporilor, sunt suficiente pentru a justifica faptul că este o specie distinctă de B. felleus, astfel că în 1941 au ridicat taxonul la statutul de specie cu numele Boletus plumbeoviolaceus.
Rolf Singer, cunoscutul taxonomist de Agaricales, a transferat ulterior taxonul la Tylopilus în 1947, un gen caracterizat de o amprentă a sporilor de culoare roz sau roșu vin (vinacee), mai degrabă decât maro, ca la Boletus.
Denumirea specifică "plumbeoviolaceus" a fost inventată din adjectivele latine plumbeus ("plumbiu" sau "de culoarea plumbului") și violaceus ("violet").
Compuși bioactivi
Doi derivați de ergosterol au fost izolați din corpul fructelor de T. plumbeoviolaceus: tylopiol A (3β-hidroxi-8α,9α-oxido-8,9-secoergosta-7,9(11),22-trien) și tylopiol B (3β-hidroxi-8α,9α-oxido-8,9-secoergosta-7,22dien-12-one). Acești steroli sunt unici la această specie. În plus, din ciuperci au fost identificați compușii ergosta-7,22-dien-3β-ol, uridină, alitol, ergosterol, ergosterol 5α,8α-perosid, ergotioneină, adenozină și uracil.
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 2 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 4 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Adam Bryant (ayedee) (CC BY-SA 3.0 Unported)
