Inonotus obliquus

Ce trebuie să știți

Inonotus obliquus, cunoscută și sub numele de Chaga, este o ciupercă parazită care crește pe mesteacăn și este folosită în medicina tradițională pentru a trata diverse probleme de sănătate. Semănând cu lemnul carbonizat sau cu o excrescență asemănătoare unui cancer, suprafața exterioară a conului steril este de culoare maro închis până la negru, dură și profund fisurată. În interior, țesutul este cornos și galben până la galben-maroniu.

Conurile, deși conțin hife vii, nu au nicio funcție cunoscută. Nu sunt corpuri fructifere. Nu conțin țesuturi sau structuri de reproducere. Pot fi prezenți pe un copac timp de mai multe decenii fără a ucide copacul. Dacă sunt îndepărtate cu grijă, conurile pot să crească din nou. În plus față de conul steril, specia formează un corp fructifer poroid, efuzat, sub scoarța de pe trunchiuri sau trunchiuri căzute. Acest stadiu sexual apare, de obicei, numai după moartea copacului.

Se folosește pentru a face o băutură asemănătoare unui ceai. Trebuie manifestată prudență din cauza nivelului ridicat de oxalați care pot fi prezenți în astfel de ceaiuri.

Alte denumiri: Chaga, polipru de clincher, polipru de mesteacăn, polipru de mesteacăn, polipru de caniculă.

Inonotus obliquus Corp fructifer

Corpul fructifer (Sclerotium are un diametru de până la 30 cm și o înălțime de 30 cm; conturul este neregulat; erupe prin scoarță și creează o masă care la început depășește 2-5 cm, dar care devine concavă în timp; suprafața este neagră, dură și spartă în cuburi asemănătoare cărbunelui; uscată; pulpa expusă este maro-portocalie.

Cultivare

1. Anul 0: Inocularea

2. Anul 1-2: Primele semne

   Vedeți primele semne ale unei inoculări reușite. În jurul găurilor în care ați inoculat diblurile, culoarea este mai închisă și scoarța poate începe să se crape puțin.

3. Anul 3-5: Începe creșterea

   Primele bulgări de chaga încep să iasă la suprafață din copaci. Nu trebuie să fie întotdeauna chiar acolo unde au fost introduse diblurile. Dar, de obicei, în apropiere.

4. Anii 5-8: Prima recoltă

   Este timpul să culegeți prima recoltă.

5. Anii 13-15: A doua recoltă

   Acum este timpul să culegi a doua recoltă. De data aceasta este puțin mai ușor, deoarece ați mai făcut-o o dată.

6. Anii 20-23: A treia recoltă

   Până acum, a treia și ultima recoltă din copac este gata. După ce veți culege a treia recoltă, puteți tăia copacul și puteți face lemn de foc din el.

Beneficii pentru sănătate

Se crede că Chaga combate inflamațiile, scade glicemia, reduce tensiunea arterială, ameliorează artrita și chiar previne sau încetinește evoluția cancerului.

Chaga este bogat în fibre și nutrienți esențiali, inclusiv vitamina D, fier, magneziu, potasiu, mangan și calciu. Conținutul ridicat de melanină din Chaga i-a determinat pe unii să creadă că poate stimula melanina care se găsește în mod natural în piele, protejând-o astfel de daunele provocate de soare, cancerul de piele, ridurile sau îmbătrânirea.

Melanina este, de asemenea, un antioxidant puternic și are unul dintre cele mai mari scoruri ale capacității de absorbție a radicalilor de oxigen (ORAC) dintre toate alimentele. (ORAC este o metodă dezvoltată de oamenii de știință de la National Institutes of Health pentru a măsura capacitatea antioxidantă a diferitelor alimente.)

În ciuda acestor proprietăți, există puține dovezi că Chaga poate trata vreo afecțiune medicală. Acestea fiind spuse, mai multe studii preliminare au sugerat posibile beneficii.

Leziuni ale ficatului

Chaga poate ajuta la prevenirea sau încetinirea progresiei anumitor probleme hepatice, sugerează un studiu din 2015 în International Journal of Medicinal Mushrooms (Jurnalul internațional al ciupercilor medicinale). Echipa de cercetare coreeană a raportat că un extract de Chaga pe bază de apă a fost capabil să protejeze țesutul hepatic biopsiat de efectele oxidative ale unei substanțe chimice (hidroperoxid de terț-butil) cunoscute ca fiind cauza leziunilor hepatice.

Studiul a fost menit să reproducă ceea ce se întâmplă la persoanele cu toxicitate hepatică indusă de medicamente sau cu boală hepatică alcoolică. De asemenea, ar putea contribui la atenuarea inflamației și a stresului oxidativ care alimentează bolile hepatice cronice, cum ar fi hepatita virală sau boala ficatului gras non-alcoolic.

Nu s-a stabilit încă dacă administrarea orală de Chaga va avea același efect la om.

Diabet

Chaga poate ajuta la controlul sau prevenirea diabetului, potrivit unui studiu din 2014 publicat în Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Ipoteza se bazează pe efectele benefice pe care polizaharidele de origine vegetală le au asupra glicemiei. Cele care se găsesc în anumite ciuperci, cum ar fi Chaga, sunt considerate a fi deosebit de puternice.

Conform cercetării, șobolanii cu diabet indus chimic au atins niveluri aproape normale de zahăr în sânge după ce au fost hrăniți cu o soluție orală de polizaharide derivate din Chaga timp de șase săptămâni. Cercetătorii cred că soluția a redus inflamația celulelor pancreasului deteriorat, permițând organului producător de insulină să funcționeze mai normal.

Cancer

Un studiu din 2018 publicat în Journal of Ethnopharmacology sugerează că Chaga poate oferi efecte anticancerigene. Într-o serie de studii în eprubeta cu celule de cancer pulmonar, s-a raportat că un extract alcoolic de Chaga a declanșat apoptoza (moarte celulară programată) în toate liniile celulare.

Rezultatele au fost susținute de un studiu anterior din Japonia, în care șoarecilor cu cancer pulmonar li s-a administrat o perfuzie intravenoasă (IV) continuă a unui Chaga timp de trei săptămâni. Potrivit cercetătorilor, șoarecii au obținut o reducere de 25% a dimensiunii tumorii, comparativ cu șoarecii netratați. Cei cu boală metastatică au avut o reducere de 60% a dimensiunii tumorii.

În ciuda rezultatelor pozitive, la niveluri atât de ridicate, Chaga poate provoca mai mult rău decât bine.

Rețetă de ceai de Inonotus obliquus (metoda cu ceașcă)

1. Luați o ceașcă de ceai cu un infuzor sau un filtru.

2. Puneți o lingură (sau două, dacă vă place gustul mai puternic) de pulbere de Chaga măcinată. Dacă nu ați preparat Chaga, puteți pur și simplu să-l măcinați.

3. Fierbeți apa și turnați-o peste Chaga.

4. Puneți ceva peste ceașcă pentru a menține ceaiul cald și lăsați-l să se infuzeze timp de 5-10 minute.

5. Se poate adăuga miere sau sirop de arțar, zahăr, lapte sau orice ingredient natural care vă place.

6. Savurați! Experimentați cu diferite combinații, arome și proporții.

Rețetă de ceai de Inonotus obliquus (metoda la ibric)

1. Luați o oală cu fundul lat

2. Puneți bucățile de Chaga (nu mai mari de 1″) sau pulberea pe fundul vasului. Măsurați 1-2 linguri de pulbere (sau 1-2 bucăți) pentru fiecare persoană.

3. Adăugați apa și încălziți-o cu capacul scos. Când ceaiul Chaga începe să fiarbă, dați focul la mic.

4. După 30 de minute de fierbere, opriți focul și lăsați-l să stea câteva minute. Apa ar trebui să fie deja de culoare maro.

5. Adăugați mierea, siropul de arțar (sau zahărul). Enjoy!

Surse:

Foto 1 - Autor: Se pune pe foc: Christine Young (CC BY 4.0 International)

Foto 2 - Autor: Tocekas (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 3 - Autor: David McCorquodale (CC BY 4.0 International)

Poza 4 - Autor: "Nu este nevoie să fie prea târziu: JBouchez (CC BY-SA 4.0 International)