Xerocomellus chrysenteron
Co powinieneś wiedzieć
Xerocomellus chrysenteron, powszechnie znany jako podgrzybek czerwony, to mały jadalny grzyb występujący w lasach liściastych i iglastych w regionach o klimacie umiarkowanym. Tworzy związki mikoryzowe z drzewami liściastymi, zwłaszcza z bukiem. Grzyby te mają wyraźny wygląd z brązowymi do oliwkowo-brązowych kapeluszami, w których pojawiają się pęknięcia, odsłaniając różowawy miąższ pod spodem. Łodygi są jasnożółte z koralowoczerwonymi włóknami w dolnej części, a miąższ łodygi zmienia kolor na niebieski po pokrojeniu. Mają duże, żółte pory i wytwarzają oliwkowo-brązowy odcisk zarodników.
Chociaż Xerocomellus chrysenteron jest jadalny, nie jest bardzo poszukiwany ze względu na mdły smak i miękką konsystencję. Aby je przygotować, zaleca się usunięcie porów natychmiast po zebraniu, ponieważ mają one tendencję do szybkiego gnicia. Młode okazy nadają się do suszenia, ale po ugotowaniu stają się śluzowate, podczas gdy dojrzałe są raczej bez smaku i podatne na szybkie gnicie.
Występowanie tego grzyba rozciąga się od wczesnego lata do połowy zimy i jest powszechne w niektórych północnych regionach o umiarkowanym klimacie. Odnotowano ją również w miejscach takich jak Tajwan i Nowa Zelandia. Należy jednak pamiętać, że może być zaatakowany przez grzyba bolete eater (Hypomyces chrysospermus).
Inne nazwy: Borowik spękany, borowik czerwony, borowik żółty, Holandia (Roodsteelfluweelboleet).
Identyfikacja grzyba
-
Kapelusz
Kapelusz waha się od 0.79 do 2.Średnica od 2 do 7 cm (76 cali). Początkowo wypukła, ale w miarę dojrzewania może stać się szeroko wypukła lub prawie płaska. Młody grzyb ma delikatną, aksamitną teksturę i jest suchy. Z wiekiem pojawiają się pęknięcia, często z czerwonawym lub różowawym miąższem widocznym w pęknięciach, szczególnie w pobliżu krawędzi. Kolor kapelusza może wahać się od brązowego do oliwkowo-brązowego, czasami stając się czerwonawym w starszym wieku.
-
Powierzchnia porów
Spód kapelusza ma żółtą powierzchnię porów, która z wiekiem staje się brązowawa lub oliwkowa. Może sinieć na niebiesko, czasami powoli. Występują 1-3 kanciaste pory na mm, a rurki pod porami sięgają do 5 mm głębokości.
-
Łodyga
Łodyga mierzy 1.18 do 2.76 cali (3 do 7 cm) długości i 0.20 do 0.59 cali (0.5 do 1.5 cm grubości. Przeważnie jest prosta, ale może lekko zwężać się w kierunku podstawy. Łodyga jest solidna i ma żółtą górną część i różowawo-czerwonawą dolną część, która może stać się fioletowo-czerwona u samej podstawy. Grzybnia podstawowa jest biała do żółtawej i nie jest siateczkowata, ale może mieć szerokie podłużne grzbiety.
-
Miąższ
Miąższ tego grzyba jest białawy do bladożółtego, gdy jest młody, zmienia kolor na żółty w miarę dojrzewania. Pod wpływem powietrza powoli zabarwia się na niebieskawo.
-
Zapach i smak
Grzyb ten nie ma charakterystycznego zapachu ani smaku.
-
Reakcje chemiczne
Podczas testu z amoniakiem kapelusz może stać się brązowawy, a miąższ może również stać się brązowawy. Podczas testu z KOH, kapelusz może stać się brązowy, podczas gdy miąższ może stać się brązowawy lub oranżowy. Sole żelaza powodują, że kapelusz staje się oliwkowy, ale nie mają wpływu na miąższ.
-
Wygląd zarodników
Odcisk zarodników tego grzyba jest brązowy do ciemnooliwkowo-brązowego.
-
Siedlisko
Grzyb ten często występuje w połączeniu z drzewami liściastymi, zwłaszcza dębami, a czasami z drzewami iglastymi. Może rosnąć samotnie, w rozproszeniu lub w grupach latem i jesienią, a czasami zimą w ciepłym klimacie. Jest szeroko rozpowszechniony w Ameryce Północnej i Europie.
-
Cechy mikroskopowe
Zarodniki mają rozmiar 10-14 x 3-4 µ, są gładkie, mają kształt wrzecionowaty i wydają się złote w KOH. Cystydy hymenialne są wrzecionowato-komorowate do wrzecionowatych, o wymiarach do 45 x 15 µ i wydają się żółte w KOH. Pileipellis, która jest zewnętrzną warstwą kapelusza, składa się z ciasno upakowanych elementów, które wydają się brązowe w KOH, z inkrustowanymi, 2.Komórki o grubości 5-5 µ. Komórka końcowa jest często bardziej brązowa i węższa.
Podobne gatunki
-
Grzyb ten ma żółtą łodygę z czerwonym rumieńcem w dolnej części i zmienia kolor na niebieski po przecięciu lub stłuczeniu w pobliżu podstawy łodygi. Jego zarodniki mają drobne prążki.
-
W USA podobny gatunek podgrzybka można odróżnić od podgrzybka czerwonego przede wszystkim na podstawie cech mikroskopowych jego zarodników. Jak sugeruje nazwa, zarodniki Xerocomellus truncatus są "ścięte".'
-
W przeciwieństwie do Xerocomellus cisalpinus, Xerocomus parasiticus i Boletus parasiticus mają żółte łodygi bez czerwonych włókien. Są one powszechnie spotykane w połączeniu z kulą ziemską (Scleroderma citrinum), i istnieje możliwość, że są one lekko pasożytnicze na tym żywicielu.
-
Grzyb ten wyróżnia się kapeluszem, który nie ma popękanego naskórka. Ponadto ma zarodniki z prążkami i miąższ, który powoli zmienia kolor na niebieski po przecięciu.
Taksonomia i etymologia
Grzyb ten, pierwotnie nazwany Boletus communis w 1789 roku przez francuskiego botanika Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, został później nazwany Boletus chrysenteron w 1791 roku przez tego samego botanika. W 1888 r. został umieszczony w nowym rodzaju Xerocomus, zachowując nazwę chrysenteron. W 1985 roku Marcel Bon przywrócił nazwę communis, czyniąc ją Xerocomus communis. Jednak ostatnie badania sugerują, że od 2008 r. powinien być nazywany Xerocomellus chrysenteron.
Nazwa Boletus pochodzi od greckiego słowa oznaczającego "bryłę gliny", a Xerocomellus sugeruje daleki związek z Xerocomus, przy czym "Xero-" oznacza suchy. Specyficzna nazwa chrysenteron oznacza "złoty w środku" ze względu na jasnożółty miąższ.
Synonimy
-
Boletus chrysenteron Bull. (1789)
-
Xerocomus chrysenteron Quél.
-
Boletus pascuus (Pers.) Krombh.
-
Boletus cupreus Schaeff., 1774
-
Versipellis chrysenteron (Bull.) Quél., 1886
-
Boletus subtomentosus var. cupreus (Schaeff.) Pers., 1800
-
Suillus chrysenteron (Bull.) Kuntze, 1898
Xerocomellus chrysenteron Wideo
Źródło:
Wszystkie zdjęcia zostały wykonane przez zespół Ultimate Mushroom i mogą być wykorzystywane do własnych celów na podstawie licencji Attribution-ShareAlike 4.0 International.
