Strobilurus esculentus
Wat je moet weten
Strobilurus esculentus is een zeer algemene, eetbare paddenstoel van het geslacht Strobilurus. Het is een kleine zwam met een bruine, kegelvormige hoed en witachtige lamellen. De paddenstoel groeit solitair of in kleine groepjes, vastgehecht aan ingegraven of gedeeltelijk ingegraven sparrenkegels. Deze soort komt nooit voor op dennenappels.
De hoed is bol, bruingrijs en wordt 1 tot 3 cm in diameter. Hij kan ook gebroken wit of bruinzwart zijn. De lamellen zijn dicht op elkaar, wit en enigszins gewelfd. De sporen zijn wit. De steel is bruingrijs met een bleke apex.
Deze paddenstoel heeft een bittere smaak. Gebakken hoedjes van jonge paddenstoelen worden geconsumeerd na voorkoken.
Andere namen: Gewone spar.
Paddenstoel identificatie
Kap
De hoed is 0.8-2 cm in diameter, bol, later plat, glad, met een knobbel in het midden. De kleur is bruin, vervagend naar lichtgeel; de rand van de hoed is lichter dan het midden.
Lamellen
De lamellen zijn vaak, aanhangend, wit of grijs.
Stam
De stengel is dun, langwerpig, 3-5 cm hoog en 1-3 mm dik, lichter aan de bovenkant en donkerder aan de onderkant. Aan de basis zijn wollige strengen zichtbaar.
Vlees
Wit; stevig, met een licht prikkelende geur.
Sporen
Langwerpig-ellipsoïdaal, cystiden zijn langwerpig-fusiform.
Sporenafdruk
Wit.
Habitat en verspreiding
Het groeit van maart tot begin mei, en in oktober, soms na afkoeling in de zomermaanden, in naaldhout sparrenbossen, op natte zonnige plekken, op sparrenkegels, op rotte sparrenstruiken ondergedompeld in de grond, tussen naaldhout neerslag, in groepen.
Soortgelijke soorten
Strobilurus tenacellus onderscheidt zich door een meer bolle geelbruine hoed.
Synoniemen
Collybia esculenta (Wulfen) P. Kumm., 1871
Marasmius esculentus (Wulfen) P. Karst., 1889
Marasmius conigenus subsp. esculentus (Wulfen) J. Favre, 1939
Marasmius tenacellus subsp. esculentus (Wulfen) Konrad & Maubl., 1948
Pseudohiatula esculenta (Wulfen) Singer, 1951
Pseudohiatula conigena var. esculenta (Wulfen) M.M. Moser, 1955
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 2 - Auteur: Holger Krisp (CC BY 3.0 Onbewerkt)
Foto 3 - Auteur: Lange dag (CC BY 3.0 Onbewerkt)
Foto 4 - Auteur: Peter Gabler (Publiek domein)
Foto 5 - Auteur: Nina Filippova (CC BY 4.0 internationaal)
