Suillellus luridus

Wat je moet weten

Suillellus luridus (vroeger Boletus luridus) is een schimmel uit de familie Boletaceae, die voorkomt in kalkrijke loofbossen in Europa. Vruchtlichamen verschijnen in de zomer en herfst en kunnen plaatselijk overvloedig voorkomen. Het is een stevige boleten met een olijfbruine hoed tot 20 cm in diameter, met kleine oranje of rode poriën aan de onderkant (geel als hij jong is). De stevige okerkleurige stengel wordt 8-14 cm hoog en 1-3 cm lang.4-1.2 in) breed en heeft een rood netwerkpatroon. Net als verschillende andere boleten met rode poriën, blauw gekleurd bij kneuzing of insnijding.

Een betrouwbare identificatie moet alle belangrijke kenmerken combineren: de poriën zijn geel als ze heel jong zijn, maar worden al snel oranje tot rood en worden donkerblauw/zwart als ze gekneusd worden; de steel heeft een oranjerood netwerkpatroon; als het vlees doormidden wordt gesneden, wordt het onmiddellijk sterk blauw, maar heeft het een wijnrode kleur aan de basis van de steel; en er is vaak een wijnrode lijn tussen het vlees van de hoed en de poriën.

Eetbaar en goed wanneer gekookt. Hij kan maagklachten veroorzaken als hij rauw wordt gegeten en kan worden verward met de giftige Boletus satanas; daarom raden sommige reisgidsen aan om consumptie helemaal te vermijden. Wanneer Suillellus luridus in combinatie met alcohol wordt geconsumeerd, wordt het in verband gebracht met het veroorzaken van bijwerkingen die lijken op die veroorzaakt door de stof coprine, hoewel laboratoriumtests geen bewijs van coprine in de paddenstoel hebben opgeleverd.

Andere namen: Luride Boleten.

Paddenstoel identificatie

1. Kap

   Onrijpe exemplaren, zoals de Lurid Bolete bovenaan deze pagina, zijn donzig en lichtgeel. Naarmate het vruchtlichaam rijpt, wordt de hoed, die meestal tussen 8 en 14 cm (uitzonderlijk tot 20 cm) in diameter wordt, dof geelbruin. Het gele kapvlees van Boletus luridus wordt blauwzwart als het wordt gesneden of gekneusd. Als je een dop doorsnijdt zul je zien dat er een diepe wijnkleurige lijn verschijnt die de poriën scheidt van de rest van de dopcontext (het vlezige materiaal onder de oppervlaktehuid) - een ongewoon kenmerk bij een boleten en nog een hulpmiddel om Boletus luridus te identificeren.

2. Buizen en poriën

   Onder de hoed eindigen gele sporenbuizen in kleine cirkelvormige poriën die eerst geel zijn maar uiteindelijk oranjerood worden.

   Bij insnijding of kneuzing worden de buisjes en poriën snel blauwzwart voordat ze vervagen tot lichtblauw.

3. Steel

   1.5 tot 4 cm in diameter en 5 tot 10 cm hoog, het onderliggende oppervlak van de steel is geel, overal bedekt met een rood gaaspatroon behalve op het bovenste deel van de steel, dat geel blijft.

   De gezwollen stengel van een Lurid Bolete wordt donkerblauw bij het doorsnijden en vervaagt daarna weer naar een lichtblauwe kleur. Het vruchtvlees aan de basis van de stengel is diepgeel met rode tinten.

4. Sporen

   Subfusiform tot breed ellipsoïdaal, glad, 11-15 x 4.5-6.5µm.

5. Sporenafdruk

   Olijfbruin.

6. Geur en Smaak

   Niet onderscheidend.

7. Habitat & Ecologische rol

   Suillellus luridus wordt het meest gevonden onder beuken op kalkhoudende grond. Deze ectomycorrhizasoort wordt soms ook gezien onder eiken en heel af en toe onder linden. In The Burren, in het zuidwesten van Ierland, heb ik Lurid Boletes zien groeien met de kalkminnende struik Mountain Avens (Dryas octopetala), waarmee hij vermoedelijk een mycorrhizale associatie vormt.

Vergelijkbare soorten

1. Rubroboletus satanas

   Een giftige soort, heeft een zeer gezwollen stengel bedekt met een dieprood netpatroon op een gele achtergrond, en het heeft een krijtwitte hoed.

2. Neoboletus luridiformis

   Heeft een minder gezwollen stengel dan Suillellus luridus, en de stengel is bedekt met kleine rode puntjes in plaats van een netvormig patroon op de stengel zoals bij de Lurid Bolete.

3. Suillellus mendax

   Zeer vergelijkbaar met S. luridus en wordt onder dezelfde waardbomen gevonden. Deze produceert robuustere vruchtlichamen met een duidelijk getomenteerde hoed, heeft een reticulum dat minder uitgesproken is en vaak beperkt is tot het bovenste deel van de stengel, en wordt meestal gevonden op zure grond in plaats van kalkhoudende grond.

4. Suillellus comptus

   Een mediterrane boleten die veel kenmerken deelt met S. luridus en S. queletii. Deze zeldzame soort wordt ook gevonden op kalkrijke grond onder eiken, maar produceert over het algemeen slankere en dof gekleurde vruchtlichamen, met een rudimentaire, onvolledige of soms volledig afwezige reticulatie, die zelden verder reikt dan de top (apex) van de steel.

5. Suillellus queletii deelt met Suillellus luridus

   een wijnachtige steelbasis en sterk blauw vlees, maar mist volledig reticulatie op de steel.

6. Rubroboletus rhodoxanthus

   Heeft karakteristieke roze tinten in de hoed en een zeer dichte, verschillend gevormde reticulatie. In de lengte doorgesneden is het vlees in de steel heldergeel en alleen in de hoed blauw gekleurd.

7. Suillellus hypocarycinus en Boletus subvelutipes

   Kan er enigszins op lijken, maar mist reticulatie op de steel.

8. Rubroboletus pulcherrimus

   Kan er enigszins op lijken, maar heeft een robuustere stengel en dieper rode poriën.

9. Neoboletus sinensis

   De Chinese soort, oorspronkelijk beschreven als een vorm van S. luridus, maar nu ondergebracht in een ander genus, heeft aanzienlijk grotere sporen, waarvan gemeld is dat ze 12-17 bij 5 kunnen worden.5-7 μm.

Taxonomie en etymologie

Suillellus luridus var. luridus werd voor het eerst beschreven als Boletus luridus in 1774 door de Duitse botanicus-mycoloog Jacob Christian Schaeffer, en werd algemeen geaccepteerd onder de oorspronkelijke naam die Schaeffer eraan had gegeven tot 2015, toen andere variëteiten van deze soort formeel werden beschreven door de Spaanse mycoloog J. luridus. B. Blanco-Dios; toen kreeg de autonome vorm de naam Suillellus luridus var. luridus (Schaeff.) Murrill naar een publicatie uit 1909 van de Amerikaanse mycoloog William Alphonso Murrill (1869 - 1957).

De donkerder bedekte (en in Groot-Brittannië zeldzame) variëteit Suillellus luridus var. rubriceps (Maire) Blanco-Dios werd voor het eerst beschreven in 1937 door de beroemde Franse mycoloog René Charles Joseph Ernest Maire (1878 - 1949); het is synoniem met Tubiporus luridus var. rubriceps Maire.

Synoniemen van Suillellus luridus var. luridus omvatten Boletus luridus Schaeff., Boletus rubeolarius Bull., Leccinum luridum (Schaeff.) Gray, en Leccinum rubeolarium (Bull.) Grijs.

De generieke naam Boletus komt van het Griekse bolos, wat 'klomp klei' betekent, terwijl de nieuwe genusnaam Suillellus misschien een relatie impliceert met het genus 'Suillus' - Suillus betekent van varkens (zwijnen) en is een verwijzing naar de vettige aard van de hoeden van schimmels in dat genus (maar niet van het genus Suillellus).

De specifieke epitheton luridus betekent 'vaal' - een onbepaalde maar ongezonde kleur.

Chemie

Verschillende carotenoïden zijn verantwoordelijk voor de verschillende kleuren van de hoed, buizen en steel, terwijl variegatic en xerocomic zuur de blauwachtige reactie veroorzaken die optreedt bij weefselbeschadiging.

De samenstelling van de vluchtige smaakcomponenten van Suillellus luridus bestaat grotendeels uit linolzuur, met kleinere verhoudingen van 1-butanol, 3-methyl-1-butanol, pentadecaanzuur, palmitinezuur, linolzuurmethylester en heptadecaanzuur. Pyrazineverbindingen zijn mogelijk verantwoordelijk voor de karakteristieke geur van de gedroogde paddenstoel. Het overheersende sterol in de vruchtlichamen is ergosterol, met kleinere hoeveelheden van nauw verwante afgeleide verbindingen. De belangrijkste vetzuren van de paddenstoel zijn linolzuur (53.4% van het totaal aan vetzuren), oliezuur (24.1%) en palmitinezuur (10.2%). Arginine is het vrije aminozuur dat in de hoogste concentratie (96.9 μM per gram droog gewicht), gevolgd door glutamine (9.7) en alanine (8.2).

Het carotenoïdengehalte van de vruchtlichamen verschilt aanzienlijk tussen de dop, de buisjes en de steel. Het bovenste deel van de dop bevat 3.1 microgram carotenoïde per gram (µg/g) vers gewicht, bevat voornamelijk mutatochroom (47% van het totaal aan carotenoïden), 4-keto-α-caroteen (40 % van het totaal aan carotenoïden) en 4-keto-α-caroteen (40 % van het totaal aan carotenoïden).2%) en δ-caroteen (6.4%). De belangrijkste carotenoïden in de buisjes (in totaal 4.3 µg/g) omvatten neurosporaxanthine (31.1%), auroxanthine (17.2%), 4-keto-α-caroteen (17.1%), en rhodopine (15.8%). De stengel (1.2 µg/g) bevat voornamelijk auroxanthine (32.5%), gevolgd door 4-keto-α-caroteen (19.9%), β-zeacaroteen (18.5%) en rhodopine (11.4%). De kleurverandering die wordt waargenomen bij weefselbeschadiging wordt veroorzaakt door variegatische en xerocomische zuren, die beide blauw worden bij enzymatische oxidatie bij blootstelling aan lucht.

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: 2010-09-13_Boletus_luridus_Schaeff_104527.jpg: (CC BY-SA 3.0 Ongeporteerd)

Foto 2 - Auteur: George Chernilevsky (Publiek domein)

Foto 3 - Auteur: Holger Krisp (CC BY 3.0 Niet vermeld)

Foto 4 - Auteur: bjoerns (CC BY-SA 4.0 International)