Boletopsis grisea
Wat u moet weten
Boletopsis grisea is een schimmelsoort uit de familie Bankeraceae. De vruchtlichamen zijn grijze, vlezige poliepen die op de grond groeien in een mycorrhizale associatie met grove den (Pinus sylvestris). Hij komt voor in Azië, Noord-Amerika en Europa.
Deze paddenstoel is eetbaar maar vaak bitter. De Japanners weken deze paddenstoel in pekel om de bitterheid te verwijderen. Lang koken vermindert de bittere smaak niet.
Boletopsis grisea wordt waarschijnlijk verward met andere vlezige, terrestrische poliepen, waarvan er twee Albatrellus flettii en Jahnoporus hirtus zijn. De eerste heeft een blauwachtige kap en zalmkleurige poriën op oudere leeftijd, terwijl Jahnoporus hirtus een grijsbruine, soms paarsbruine, tomentose kap heeft. Microscopisch is Boletopsis grisea gemakkelijk te onderscheiden door zijn nodulose sporen.
Onderzoek heeft p-terfenylverbindingen geïdentificeerd die vrije radicalen neutraliseren in laboratoriumtesten. Er zijn acht fenolische verbindingen geïsoleerd en geïdentificeerd uit de vruchtlichamen, waaronder drie die het enzym 5-lipoxidase remmen.
Andere namen: Grijze valsboleten.
Paddenstoel identificatie
Pileus
Kap 5.0-13.0 cm breed, convex, breed zo op leeftijd, vaak onregelmatig met depressieve en verhoogde gebieden; marge incurved, dan decurved, golvend; oppervlak droog, kaal tot vlekkerig appressed-fibrillose, bleek wanneer onbelicht, al snel grijsachtig tot zwartachtig bruin, soms met paarsachtige tinten, donkerder waar gehanteerd; context wit, stevig, tot 3.0 cm dik aan de schijf, onveranderlijk tot langzaam bleekgrijs; geur mild tot geurig; smaak vaak bitter.
Hymenofoor
Poriën fijn, 3-4/mm, meestal hoekig, witachtig, donkerder wordend bij kneuzing; buislaag subdecurrent, 1.0-3.0 mm dik, niet gemakkelijk te scheiden van de kapcontext.
Stipe
Stipe 3.0-8.0 cm lang, 2.0-4.0 cm dik, massief, centraal of excentrisch, gelijkmatig tot ventricose, de basis vaak spits; oppervlak gekleurd als het kapje maar meestal lichter, kaal tot sponsachtig, kneuzing donker grijsbruin; context wit, stevig, onveranderlijk bij doorsnijden behalve grijsachtig aan de basis; gedeeltelijke sluier afwezig.
Sporen
Sporen 5.0-6.0 x 4.0-5.0 µm, subgloboos met een nodulose oppervlak, inamyloïd; sporen hyalien tot bleekbruin in afzetting.
Habitat
Solitair, verspreid, of in cespitose clusters in gemengde loofhout-coniferenbossen; vruchtvorming vanaf de late herfst tot midden in de winter in kust- en bergbossen; wijd verspreid; zeldzaam.
Taxonomie
De schimmel werd voor het eerst beschreven in 1874 als een soort Polyporus door de Amerikaanse mycoloog Charles Horton Peck, die de typecollectie maakte in Copake, New York. Appollinaris Semenovich Bondartsev en Rolf Singer in 1941 overgebracht naar Boletopsis.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: caspar s (CC BY 2.0 algemeen)
Foto 2 - Auteur: Ron Pastorino (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)
Foto 3 - Auteur: caspar s (CC BY 2.0 algemeen)
Foto 4 - Auteur: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
