Oudemansiella mucida
Wat je moet weten
Oudemansiella mucida (Schrad.) Höhn. is een lichtgrijze tot witachtige ivoorkleurige paddenstoel, die vaak bedekt is met een slijmerig en halfdoorschijnend membraan. Dit is een saprotroof houtzwam (soms zwak parasitair) die specifiek voorkomt op beukenhout (Fagus sylvatica), waar hij groeit en vruchten draagt in clusters op stammen en takken. Hij komt minder vaak voor op dode, hoge takken van levende beuken. Hij is wijdverspreid in heel Europa volgens de verspreiding van de beuk.
O. mucida elimineert de concurrentie met andere schimmels wanneer hij op beuken groeit door de productie van de schimmelwerende stof strobilurine, gebruikt in landbouwbehandelingen (Anke, 1995).
Hij staat ook bekend om de afscheiding van gechloreerde metabolieten (de Jong et al. 1994).
Het is een makkelijke soort om in het veld vast te stellen. Het gebeurt niet vaak dat je een paddenstoel tegenkomt die praktisch geen gelijkaardige soorten heeft: een vlaggensoort. De groeiplaats, altijd op planten of dode takken van beuken, zijn silhouet, de witte kleur, het midden van de hoed licht okerachtig, de viscositeit van de hoed en de consistentie van het vlees, bijna gelatineachtig, maken hem onmiskenbaar.
Porseleinzwam wordt over het algemeen niet als giftig beschouwd. Sommige bronnen beweren dat hij licht giftig is, terwijl anderen hem na het wassen (om het slijm te verwijderen) als eetbaar beschouwen. Weer anderen beschrijven de porseleinzwam als een goede culinaire paddenstoel en geven specifieke recepten om hem te bereiden.
Andere namen: Porseleinzwam.
Paddenstoel Identificatie
Kap
2-6 (8) cm, aanvankelijk bol dan plat, dunne rand, bijna gegroefd; licht gerimpelde cuticula, bedekt met slijmerig slijm, asgrauw wit van kleur, olijfgrijs in het centrum, doorschijnend.
Hymenium
Verspreide lamellen, breed, gesinusd, afgerond naar de steel, adnaat, ingelegd door lamellen, slijmerig, wit.
Stam
3-7 x 0,2-0,8 cm, slank, hard, stijf, kronkelig, vol, vergroot aan de basis, gestreept aan de top, wit, donkerder bij aanraking.
Ring
Bovenaan dun, vrij breed, wit.
Vlees
Dun, klein, zacht met een licht kruidige geur, milde smaak.
Habitat
Hij groeit op weinig vitale beuken of afgevallen takken, altijd van beuk, caespitose of alleenstaand.
Sporen
Bolvormig, zelfs subbolvormig, glad, fijn gestript; soms juist met grote guttula en rondom fijnere, 5-18 × 13,5-17 µm. Q = 1,08.
Basidia
Knotsvormig, tetrasporisch, met gezamenlijke gespen, 76-87,5 × 16,25-17 µm.
Cystidia
Zeldzaam, spoelvormig, ventriculair, 92,5-100 × 18,75-30 µm.
Taxonomie en etymologie
In 1794 beschreef de Duitse botanicus en mycoloog Heinrich Adolf Schrader (1767-1836) de porseleinzwam en gaf hem de wetenschappelijke naam Agaricus mucidus. De huidige geaccepteerde naam stamt uit 1909, toen de Oostenrijkse mycoloog Franz Xaver Rudolf von Höhnel (1852 - 1920) deze soort onderbracht in het genus Oudemansiella.
Synoniemen van Oudemansiella mucida zijn onder andere Agaricus mucidus Schrad., Collybia mucida (Schrad. : Vr.) Quél., Armillaria mucida (Schrad.) P. Kumm., en Mucidula mucida (Schrad.) Pat.
Het geslacht Oudemansiella werd in 1881 opgericht door de Italiaans-Argentijnse mycoloog Carlos Luigi Spegazzini (1858 - 1926) en vernoemd naar de Nederlandse mycoloog Cornelius Anton Jan Abraham Oudemans (1825 - 1906).
De specifieke naam mucida verwijst naar de laag transparant slijm die de hoeden van deze paddenstoelen bedekt.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Knautefoto (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Auteur: Henk Monster (CC BY 3.0 Unported)
Foto 3 - Auteur: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
Foto 4 - Auteur: Dimitri Brosens (Publiek domein)
Foto 5 - Auteur: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
