Coprinellus micaceus

Wat je moet weten

Coprinellus micaceus is een gewone en mooie paddenstoel. Hij is gemakkelijk te herkennen aan de geelbruine hoeden, de gegroepeerde vruchtvorming, de vervloeiende lamellen en de fijne, mica-achtige korrels die de verse hoeden sieren (hoewel de regen de korrels vaak wegspoelt). Afhankelijk van hun ontwikkelingsstadium kunnen de hoeden van paddenstoelen in vorm variëren van ovaal tot klokvormig tot bolvormig. Groeit op stronken of wortels van dode bomen. De wortels zijn begraven, dus het lijkt alsof hij op het gras groeit. De schimmel wordt ook geassocieerd met verstoorde of ontwikkelde grond, zoals de zijkanten van wegen en paden, tuinen, bouwterreinen en de randen van parkeerterreinen; het is ook bekend dat de schimmel binnenshuis groeit op rottend hout in vochtige omgevingen. Hoewel het op elk moment van het jaar kan groeien, komt het meer voor in de lente en de herfst, samenvallend met de hogere vochtigheid als gevolg van de regen in de lente en de herfst.

Coprinellus micaceus is een eetbare soort en koken inactiveert de enzymen die autodigestie of deliquescence veroorzaken - een proces dat al een uur na het verzamelen kan beginnen. Het wordt beschouwd als goed voor omeletten en als smaakmaker voor sauzen, hoewel het "een zeer delicate soort is die gemakkelijk bederft door overkoken". Daarnaast wordt het drinken van alcohol de dag voor en twee dagen na consumptie afgeraden. Deze combinatie veroorzaakt misselijkheid, braken, hoofdpijn, enz.

Het mycelium van Coprinellus micaceus kan dioxines afbreken en is daarom interessant voor biotechnologen vanuit het oogpunt van bodemsanering (Suhara H, Kamei I, Maekawa N, Kondo R (2011) Biotransformation of polychlorinated dibenzo-p-dioxin by Coprinellus species. Mycowetenschap 52:48-52.).

Andere namen: Mica Inktkapje, Glinsterende Inktkapje, Brownie paddenstoel, Coprin micacé (Frans), Glimmer-Tintling (Duits), Gewone glimmerinktzwam (Nederlands), Gewone glimmerinktzwam (Nederland), Hnojník třpytivý (Tsjechië).

Paddenstoel identificatie

1. Kap

   2-5 cm, ovaal wanneer ze jong zijn, uitgroeiend tot breed convex of klokvormig, soms met een omgekrulde en/of versplinterde rand; honingbruin, tanig, amberkleurig of soms bleker; wordt bleker naarmate hij ouder wordt, vooral naar de rand toe; knoppen bedekt met mica-achtige korrels die er vaak afspoelen met regen of dauw; de rand gelijnd of gegroefd, meestal halverwege naar het midden of meer.

2. Lamellen

   Aan de stengel vastgehecht of er vrij van; bleek, overgaand in bruin, dan zwart; deliquescerend (overgaand in zwarte "inkt") maar meestal niet volledig; dicht of dicht opeengepakt.

3. Steel

   2-8 cm lang; 3-6 mm dik; gelijk; glad tot zeer fijn behaard of korrelig; wit; vezelig; hol.

4. Vlees

   Door en door wit tot bleek; dun; zacht.

5. Sporenafdruk

   Zwart.

6. Seizoen

   Lente tot herfst.

7. Habitat

   Saprotroof, groeit in clusters op rottend hout (het hout kan begraven zijn, waardoor de paddenstoelen terrestrisch lijken); vaak stedelijk, maar ook te vinden in bossen; wijd verspreid in Noord-Amerika.

Gelijksoortige soorten

1. Coprinellus bisporus

   Is bijna identiek maar mist de geelachtige kapselkorrels en heeft maar twee sporen per basidium.

2. Coprinopsis variegata

   Heeft een grijsbruine hoed met dofwitte tot bruinachtige schubben; de geur is onaangenaam.

3. Coprinellus disseminatus

   Heeft kleinere, geelbruine tot grijsbruine hoedjes en witte lamellen die zwart worden maar niet oplossen; groeit altijd in grote clusters op rottend hout (soms begraven hout).

4. Coprinopsis atramentaria

   Is een grotere, grijze soort die groeit in dichte clusters op stronken of de grond van begraven hout, mist glinsterende deeltjes op de hoed en de hoed en lamellen lossen op bij volwassenheid.

5. Coprinellus radialen

   Ontwikkelt zich alleen of in klompjes op hout, uit een pluizige mat van grof geeloranje mycelium.

6. Coprinellus truncorum

   Ook bedekt met glinsterende korrels en is naar verluidt bijna niet te onderscheiden van C. micaceus in het veld; microscopie is nodig om het verschil te zien, want C. truncorum heeft ellipsvormige sporen met een afgeronde kiemporie, vergeleken met de schildvormige (mitriform) sporen met afgeknotte kiemporiën van C. micaceus.

7. Coprinellus domesticus

   Groeit niet in zulke rijke clumps.

8. Coprinus saccarinus

   Heeft geen matte doorn als hij jong is.

9. Coprinus silvaticus

   Heeft geen dicht korrelig kapje als hij jong is.

Medicinale eigenschappen

Antitumor effecten

Polysachariden geëxtraheerd uit de myceliumcultuur van C. micaceus en intraperitoneaal toegediend aan witte muizen in een dosering van 300 mg/kg remde de groei van Sarcoma 180 en Ehrlich solide kankers met respectievelijk 70% en 80% (Ohtsuka et al., 1973).

Antioxidant

De antioxidantwerking van gekweekte vloeistof, myceliumextract en biomassasuspensie van culturen van C. van micaceus is aangetoond dat het antioxidatieve potentie heeft om de reactie van vrije-radicale peroxideoxidatie van lipiden in rattenhersenenhomogenaat te remmen (Badalyan, 2003).

Antimicrobieel

De antimicrobiële activiteit van verschillende soorten van het geslacht Coprinus, waaronder 2 stammen van C. micaceus (VKM F-2945 en VKM F-2946) werden geëvalueerd tegen Bacillus subtilis AONN 6633, B. mycoides 537, B. pumilis NCTC 8241, Leuconostoc mesenteroides VKPM B-4177, Micrococcus luteus NCTC 8340, Staphylococcus aureus FDA 209P, INA 00761, INA 00762, Escherichia coli ATCC 25922, Comamonas terrigena ATCC 8461, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Aspergillus niger INA 00760, Saccharomyces cerevisiae RIA 259 en Candida albicans INA 00763 (Efremenkova 2003).

De verbinding micaceol heeft een bescheiden antibacteriële activiteit aangetoond tegen Corynebacterium xerosis en Staphylococcus aureus, met minimale remmende concentraties (MIC's) van 82 µg/ml, 35 µg/ml en 146 µg/ml.35 en 146 µg/mL, respectievelijk (Zahid et al., 2006).

Taxonomie en etymologie

De soort werd voor het eerst wetenschappelijk beschreven door de Franse botanicus Jean Baptiste François Pierre Bulliard in 1786 als Agaricus micaceus in zijn werk Herbier de la France.

In 1801 groepeerde Christian Hendrik Persoon alle schimmels met lamellen die auto-verteren (deliqueseren) tijdens het uitlopen van sporen in de sectie Coprinus van het geslacht Agaricus. Elias Magnus Fries verhief later Persoon's sectie Coprinus tot genus in zijn Epicrisis Systematis Mycologici, en de soort werd bekend als Coprinus micaceus.

Het specifieke epitheton micaceus is afgeleid van het Latijnse woord mica, voor "kruimel, zoutkorrel" en het achtervoegsel -aceus, "zoals, soortgelijk"; de moderne toepassing van "mica" op een heel andere substantie komt van de invloed van micare, "glitter".

Synoniemen

1. Agaricus micaceus Stier. (1786)

2. Coprinus micaceus (Bull) Fr. f. micaceus

3. Coprinus micaceus (Bull.) Vr., 1838

Coprinellus micaceus Opmerkingen bij het koken

De Mica Cap wordt beschouwd als een eetbare paddenstoel, hoewel hij niet veel smaak heeft. Verzamel alleen exemplaren die nog niet vloeibaar zijn geworden. Mica doppen moeten vrijwel direct na het verzamelen worden gekookt en gegeten, omdat ze binnen 1 tot 3 uur beginnen te deliqueseren of oplossen in een inktzwarte, met sporen gevulde vloeistof. Koken stopt het proces van zelfvertering (enzymatisch proces). Kaliumrijk.

Recept: Mica dop koekjes

Ingrediënten

1. 3 middelgrote rijpe bananen

2. 1/3 C plantaardige olie

3. 2 t vanille-extract

4. 1/4 t gemalen nootmuskaat

5. 1/4 t gemalen piment

6. 1/8 t gemalen kaneel

7. 1/8 t zout

8. 3/4 C gehakte rauwe mica doppen, schoongemaakt, donkere lamellen afgesneden

9. 1-1/2 C gerolde haver

10. ½-3/4 C fijnkorrelige haverzemelen

11. 3/4- 1 C grof gemalen gemengd droog fruit (mix is appels, vijgen, dadels en een paar rozijnen)

12. 3/4 C gehakte walnoten

Hoe te koken

1. Oven voorverwarmen op 350. Vet twee koekjesvellen in. Maal de droge vruchten grof in een vleesmolen en zet apart.

2. Pureer de bananen in een grote kom. Gebruik je handen om de olie, vanille, kruiden, gemalen fruit, noten en paddenstoelen erdoor te werken.

3. Voeg de gerolde haver en ½ kopje haverzemelen toe. Werk het deeg en blijf er haverzemelen in strooien tot het deeg stijf genoeg is om op zichzelf te staan. (Vergeet niet dat paddenstoelen vocht afgeven tijdens het bakken, dus de koekjes zullen loskomen tijdens het bakken.)

4. Gebruik een theelepel deeg voor elk koekje - vijf tegenover elkaar en zeven rijen naar beneden op een standaard koekjesplaat - en bak ze 15-18 minuten. Bewaar in een goed afgesloten bakje in de koelkast.

Coprinellus micaceus Video

]

Bron:

Alle foto's zijn gemaakt door het Ultimate Mushroom-team en kunnen voor uw eigen doeleinden worden gebruikt onder de Attribution-ShareAlike 4.0 International-licentie.