Russula xerampelina
Kas jums jāzina
Russula xerampelina ir izturīga suga ar tumši sarkanīgi violetu līdz brūni violetu cepurīti, krēmkrāsas žaunām, sārtiem vai violetiem toņiem izgaismotu stigu, maigu garšu un izteiktu garneļu smaržu, īpaši vecumā.
Augļķermeņi parādās skujkoku mežos rudenī Ziemeļeiropā un Ziemeļamerikā. To cepures ir dažādu toņu vīna sarkanā, violetā un zaļā krāsā.
Šī ēdamā sēne ir viena no visaugstāk novērtētajām trauslajām galda sēnēm. Svaiga tā ir pazīstama arī ar gliemju vai krabju smaržu.
Citi nosaukumi: Krabjainā krabele, garneļsēne, meža russula, siļķes sēne.
Sēņu identifikācija
Ekoloģija
Mikorizē ar skujkokiem vai cietkokiem; agrā vasarā līdz vēlam rudenim mērenā klimata reģionos, bet ziemo arī siltākā klimatā; plaši izplatīta Ziemeļamerikā.
Cap
4-30 cm; izliekts, kļūst plaši izliekts, plakans vai sekli iegremdēts; svaigs lipīgs (bet dažas sugas ir ar sausu vāciņu); diezgan gluds vai dažām sugām gandrīz samtains, īpaši jaunībā; malas parasti nav vai ir tikai vāji izliektas; krāsas no sarkanas un violetas līdz brūnai un olīvkrāsai (bet viena suga ir dzeltena un vismaz viena oranža), bet bieži vien ir ļoti atšķirīgas pat vienas "sugas" vai kolekcijas ietvaros.
Žaunas
Piestiprināti pie stublāja vai sāk no tā noberzties, bet bieži vien ar vecumu no tā atdalās; blīvi, cieši vai gandrīz attālināti; sākumā balti līdz krēmkrāsas krāsā, bet brieduma stadijā kļūst krēmīgi dzeltenīgi vai oranži dzelteni; bieži vien sasitumi un krāsas maiņa no dzeltenīgi brūnas līdz brūnai.
Stublājs
3-12 cm garas; 1-4 cm biezas; vairāk vai mazāk vienādas; sausas; samērā gludas; baltas vai ar sarkanīgiem vai purpursārtiem toņiem; zilumi lēni dzeltenīgi, tad brūni.
Miesa
balts; šķēlēs lēni dzeltenīgi brūngans līdz brūngans vai brūngans.
Smarža un garša
zivju vai garneļu smarža, jo īpaši vecumā vai žāvēta; garša maiga.
Sporu nospiedums
Krēmīga, dzeltenīga vai oranži dzeltena.
Līdzīgas sugas
Russulas ir viegli atpazīstamas pēc to trauslā mīkstuma, baltas vai krēmkrāsas žaunām un bieži vien spilgti violetiem, sarkaniem vai dzelteniem vāciņiem. Atšķirībā no radniecīgās Lactarius ģints, tās neizsūc pienainu vai krāsainu sulu (lateksu), ja tās ir pārgrieztas vai pārrautas. Tomēr ir zināms, ka russulas ir ļoti grūti identificēt līdz sugai, jo to pazīmes, tostarp vāciņu krāsa, ir ļoti mainīgas. Rudzupuķu garša (asa vai maiga), sporu nospiedumu krāsa (no baltas līdz dzeltenai vai okera krāsai) un smarža ir noderīgas pazīmes, kas palīdz nepareizi noteikt sugas grupu, ja ne obligāti precīzu sugu.
Russula xerampelina ir sugu komplekss, ko veido vairākas cieši radniecīgas sugas, kuras ir ļoti grūti atšķirt vienu no otras. Russula xerampelina sākotnēji tika aprakstīta no Eiropas, un Klusā okeāna ziemeļrietumos sastopamie eksemplāri var piederēt citai sugai.
Russula Viridofusca ir izplatīta Ziemeļamerikas rietumu daļā, un tā ir līdzīga suga, kurai ir kopīga garnelēm vai zivīm līdzīga smarža. In R. viridofusca, atšķirībā no R. xerampelina, vāciņa malas bieži ir rievotas un tuberkulozas (uz rievām ir sīku izciļņu rindas), un vāciņš biežāk ir dzeltenbrūns vai sarkanīgi brūns, nevis sarkans vai violets.
Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka visi eksemplāri ar raksturīgo vīna sarkanīgi violeto vāciņu, krēmkrāsas līdz dzeltenām žaunām, krēmkrāsas stublāju, kas apstrādājot lēnām kļūst brūns, vieglu garšu un zivju vai garneļu smaržu ir ēdami.
Ārstnieciskās īpašības
Pretvēža darbība
Polisaharīdi, ekstrahēti no R. xerampelina un ievadīti intraperitoneāli baltajām pelēm 300 mg/kg devā, kavēja sarkomas 180 un Ērliha cietā vēža augšanu attiecīgi par 70 % un 80 % (Ohtsuka et al., 1973).
Pretparazītiska iedarbība
R. pierādīts, ka xerampelina ekstrakts kavē pret pirimetamīnam rezistenta malārijas parazīta Plasmodium falciparum augšanu (Lovy et al., 2000).
Taksonomija un etimoloģija
Pirmo reizi krabjvabole zinātniski aprakstīta 1770. gadā, kad vācu botāniķis Jakobs Kristians Šefers (Jacob Christian Schaeffer) tai piešķīra binomisko zinātnisko nosaukumu Agaricus xerampelina.
1838. gadā izcilais zviedru mikologs Eliass Magnuss Friess (Elias Magnus Fries) pārcēla šo sugu uz Russula ģinti, tādējādi nosakot tās pašlaik pieņemto zinātnisko nosaukumu Russula xerampelina.
Russula xerampelina sinonīmi: Agaricus xerampelina Schaeff., Russula xerampelina var. xerampelina (Schaeff.) Fr., Russula alutacea var. erythropus Fr., Russula erythropus (Fr.) Pelt., Russula xerampelina var. erythropus (Fr.) Kühner Romagn., un Russula erythropus var. ochraceus J. Blum.
Russula, sugas nosaukums, nozīmē sarkans vai sarkanīgs, un patiešām daudzām trauslajām haizivīm ir sarkani vāciņi (bet daudzām citām nav sarkani, un vairākas no tām, kas parasti ir sarkanas, var būt arī dažādās citās krāsās)!). Īpašais epitets xerampelina cēlies no grieķu valodas vārdiem xeros, kas nozīmē "sauss", un ampělinos, kas nozīmē "no vīnogulāja", norādot, ka šī sēne ir kaltētu vīnogulāja lapu krāsā.
Avoti:
1. foto - Autors: Puchatech K. (CC BY-SA 3.0 Neportēts, 2.5 Sugas, 2.0 Vispārīgi un 1.0 Generic)
Foto 2 - Autors: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autors: 2011-11-08_Russula_xerampelina_(Schaeff.)_Fr_180998.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autors: Phonon.b (CC BY-SA 4.0 International)
